分析化学综述.doc

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1、而南科鞍女曇分析化学综述之蓬勃发展的现代有机分析化学院系：材料科学与工程学院专业班级：应化1202班姓名：刘凯学号：20120851指导老师：张廷红时间：2013年6月13日摘要：简要介绍了有机分析化学的发展与应用，重点综述了：①现代有机分析新方法新技术在食物检测屮的应用；②现代有机分析新方法新技术对水资源的分析检测；③现代有机分析新方法新技术对水产品中毒性物质的检测。并对现代有机分析化学的发展进行了展望。关键词：现代有机分析；毒性物质检测；食物检测；水分析；水产品20世纪以來，基于测量物质的物理性质和物化性质的大量分析仪器被发明，高灵墩高选择性的

2、测量方法现代有机分析被建立起來。近年來，由于生命科学、材料科学、能源和医学、环境科学等学科的迅猛发展，进一步促进现代有机分析化学的发展，一些用于复杂体系、超痕量组分、特殊环境和特殊要求的测量方法将与时俱进的蓬勃发展和问世。毫无疑问，现代有机分析已成为“为人类提供更安全的未来的关键科学”，有机分析的定义已从“有什么”，“有多少”发展为“现代有机分析化学是发展和应用各种方法、仪器和策略，以获得有关物质在空间和时间方而组成和性质的信息科学”…。正如1991年IUPAC国际分析科学会议主席E・Niki教授所言：“21世纪是光明还是黑暗，取决于人类在能源与资

3、源科学、信息科学、生命科学与环境科学四大领域的进步”［2】，而取得这些领域进步的关键问题的解决。主耍依赖丁现代有机分析化学。本文介绍现代有机分析的新方法新技术在食物、水资源及水产品中的检测应用。1食物检测1.1四氧杂环［2］芳怪［2］三嗪键合硅胶固定相在三聚氧胺测量中的应用三聚氤胺俗称密胺、蛋白精，常被用作化工原料。三聚氤胺的含氮量为66.6%,折合成粗蛋白含量为416.27%,添加到饲料以及食品中，可大幅度提高蛋白质含量指标，但也能引发肾衰竭，并导致死亡。冃前有关三聚氧胺的检测多采用高效液相色谱法(HPLC),色谱柱大多使用C,。色谱柱，流动相屮

4、需加入离子对试剂。梁松等’T使用自制的四氧杂环［2］芳坯［2］三嗪键合硅胶色谱柱(TOAZTZ),采用HPLC/UV方法，对食品及饲料中的三聚氧胺进行了测定，在0.4—40Ixg/mL浓度范围内，呈良好的线性关系(R2=l),重现性良好(峰面积RSD=0.44%),检测限为0・1灿g/mL,加标回收率在93%—101%。结果表明，该固定相是测定样品中三聚氧胺的一种满意的新方法。该方法重现性好，可信度高。1.2LC・M〃MS方法测定鸡血中金刚烷胺的浓度金刚烷胺是一种用于抑制流行病毒的抗病毒药。也可以应用丁帕金森病症的治疗。但是治疗剂量与产生副作用的剂

5、量很接近，特别对高龄老人及有慢性心肺疾病或肾脏疾病者及孕妇的毒副作用更大，因此，寻求金刚烷胺的分离检测方法显得十分必要。张会明等H1建立了液质联用检测金刚烷胺的分析方法，并进行了色谱与条件的优化。以质谱为正离子模式，在低浓度内有很好的线性范閑，重现性好.回收率高，灵敏度高，可信度高。该法适用于鸡血屮金刚烷胺的测定。1.3四氧杂环⑵芳怪⑵三嗪键合硅胶固定相在苯并(a)踪测定中的应用苯并论是一种世界公认的致癌、致畸、致DNA突变的物质。经过吸人、食人或经皮肤吸收，可诱发皮肤癌、肺癌和消化道癌症等。因此，为了人类健康，寻找快速、准确的检测出环境样品及食品

6、中的苯并茏，成为人们研究和关注的重点。赵文杰等••o使用自制的四氧杂环［2］芳坯⑵三嗪键合硅胶色谱tt(TOAZrZ),采用I-IPLC/FLD方法，对土壤、水体及食物中的苯并花进行了测定，在0.8〜20ng/mL浓度范围内，显现良好的线性关系(铲=0.999),重现性良好(峰面积RSD=2.55%),检测限为0・5ng/mL,加标回收率在96%—99%。实验表明，该新方法是检测环境样品及食品中的苯并陀的好方法，其灵敏度高，重现性好，可信度高。1.4毛细管电泳结合移动化学反应界面在线富集技术测定食物中顺、反丁烯二酸顺、反丁烯二酸是两种儿何异构体。虽

7、然结构组成相似，但理化性质差异很大。最显箸者是常作为T业原料的顺丁烯二酸有莓，而反丁烯二酸无莓，常作为食品中的酸味剂。故寻求对食品中的有毒物顺丁烯二酸的检测显得尤为重要。何剑锋等【61采用毛细管电泳结合移动化学界面样品富集技术，测定了食物中顺、反丁烯二酸异构体，并优化了分离条件和富集条件，其检测灵敏度很高，顺、反丁烯二酸的检测限分别为1・92X10—1,5.34X10〜mol/L,加标回收率为95%—105%。该方法简便、准确、灵敬度高、可信度好，不失为检测食物中顺、反丁烯二酸的好方法。2水资源的分析检测2.1用膜萃取-GC-PFPD法测定饮用水中

8、稻种有机磷农药脉冲火焰光度检测器(PFPD)是一种比较新的检测器，与传统的FPP相比，具有更高的选择性，尤其适用于有机磷、