高粱黑粉菌多糖降脂作用研究.pdf

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1、第11期总第209期农业科技与装备No．11TotalNo．2092011年11月AgriculturalScience&TechnologyandEqmpmentNov．2011高粱黑粉菌多糖降脂作用研究于淼，尹巍，石太渊(1．辽宁省农ql,科学院食品与加工研究所，沈阳110161；2．沈阳东新药业有限公司，沈阳110000)摘要：为探讨高粱黑粉菌多糖的降脂作用，以小鼠为试验对象，采有对比试验的方法，研究高粱黑粉菌多糖对小鼠体重和脂肪指数的影响。试验结果表明：高粱黑粉菌多糖具有一定的减肥作用，且290mg／kg剂量的抑制作用较100rag／kS明显；高粱黑粉菌多糖能降低肥胖小鼠的脂肪指数

2、。关键词：高粱黑粉菌；多糖；降脂；体重；脂肪指数中图分类号：R96文献标识码：A文章编号：1674一l161(2011)11-0025—02高粱黑粉菌(又称高粱乌米)属真菌类担子菌纲肥胖饲料：取奶粉10g、猪油l0g、胆固醇2g、黑粉科轴黑粉属植物。在我国历史上，农民有生食高脱氧胆酸0．2g，添加于100g饲料中。粱黑粉菌的习惯，也有用高粱黑粉菌喂猪以治疗其腹1．2仪器与设备泻的记载。在国际上。墨西哥认为玉米黑粉菌是一种塞多利斯BS224S电子天平、uV一1200紫外分光美味佳品，也是他们的骄傲；美国农业部开始进行玉光度计、TGL一10C冷冻离心机。米黑粉菌推广试验。但到目前为止，关于高粱

3、黑粉菌1．3试验方法食用与推广的报道仍很少[1]。取60只小鼠(雌性和雄性各30只)，随机分为5多糖又叫多聚糖．是自然界中含量最丰富的物质组，每组12只。试验组l为空白对照组，小鼠以自由之一。与人类的生活密不可分，现已从自然界中分离采食方式摄取普通饲料；试验组_5为肥胖模型组，提取出300多种多糖。多糖具有诸多生物学活性，如小鼠以自由采食的方式摄取肥胖饲料，并每天灌喂高免疫活性、抗肿瘤活性、抗病毒活性、抗氧化及抗衰老粱黑粉菌多糖1次，剂量分别为0、50、100、200ragas，活性等。同时，多糖还具有抗凝血、抗辐射、抗溃荡、抗连续给药35d。喂药期间，每7d称1次小鼠体重[引。最炎抗菌、

4、止喘、降血压、改善动物肠道微生态等作用[。后一次给药24h后，将小鼠处死，取其腹部脂肪称湿本试验对高粱黑粉菌多糖的降脂减肥作用进行质量，计算脂肪指数【4]。了研究。旨为开发新型的减肥保健食品奠定理论基2结果与分析础。2．1高粱黑粉菌多糖对肥胖小鼠体重的影响1材料与方法高粱黑粉菌多糖对肥胖小鼠体重的影响见表1。1．1材料与试剂由表1可以看出：在灌喂高粱黑粉菌多糖14d高粱黑粉菌多糖：辽宁省农科院食品与加工研究后，试验组3(100mgAg剂量组)的P

5、蛋：市售；Alloxan：Sigma公司；胆对抑制肥胖小鼠体重的升高有一定效果：在灌喂高梁酸：Fluka公司；试剂盒：上海锐聪科技发展有限公司。黑粉菌多糖28d后。试验组4(200mg／kg剂量组)和普通饲料：豆粉20％，玉米20％，大麦粉15％，麸试验组3(100mg／kg剂量组)的P

6、用与剂量成作者简介：于淼(1981一)，女，硕士，助理研究员，从事食品正比加工工艺方面的研究。26农业科技与装备2011年11月注：a代表p<0．O5Ib代表p<0．01；c代表p

7、多糖对肥胖小鼠体内脂肪指数的影响Table2EfectofSRP011weightoffatinadlpo~tymice3结论肥胖小鼠体内脂肪含量的检测试验表明：高粱黑粉菌多糖具有一定的减肥作用．且200mg／kg剂量的抑制作用较100ms／ks明显；当剂量在0—200ms／ks范围内时，高粱黑粉菌多糖对小鼠体重增加的抑制作用与剂量成正比；同时，高梁黑粉菌多糖能降低肥胖小鼠的脂肪指数，效果最好的剂量为200mg／kg。注