DB34∕T 1898-2013 池塘养殖水产品质量安全可追溯管理规范.pdf

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1、ICS13.150B50DB34安徽省地方标准DB34/T1898—2013池塘养殖水产品质量安全可追溯管理规范Managementstandardsofqualityandsafetytraceabilityforaquaticproductsofcultureinponds2013-06-27发布2013-07-27实施安徽省质量技术监督局发布DB34/T1898—2013前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由安徽省农业委员会渔业局提出。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：安徽省水产技术推广总站、泾县大凌特种水产养殖有限公司、安徽宁国市

2、山里仁港口湾渔业公司、宁国金东果蔬专业合作社、安徽华瑞农业发展有限公司、宁国云门渔业公司、宁国市港口湾食品有限公司。本标准起草人：魏泽能、章星明、程诚、梁贺、王红、王慧、鲁斌、邓朝阳、周洵、陈小虎、宋传宝、俞爱萍、徐大宝、蔡修斌、沈蓓杰、周自年、柴继芳、陶林、杨玮、刘大红、张燚。IDB34/T1898—2013池塘养殖水产品质量安全可追溯管理规范1范围本标准规定了池塘养殖单位基本要求、养殖生产信息建档、质量追溯等水产品质量安全可追溯管理的基本要求。本标准适用于所有池塘养殖生产单位。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件

3、。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB11607渔业水质标准GB/T18407.4-2001农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY5051无公害食品淡水养殖用水水质NY5071无公害食品渔用药物使用准则NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量3池塘养殖单位基本要求3.1注册登记池塘养殖单位应进行工商注册登记，实行法人治理结构，企业名称、地址、联系方式、生产规模、主导产品、产品的认证等信息应规范发布；应按有关规定申领水域滩涂养殖证、水产苗种生产许可证，并按核准的区域、规模、品种从事养殖生产。3.2质量管理制度池塘养殖单位应建立完整的质量管理制度

4、，配备专职或兼职质量管理和责任人员。3.3养殖功能区划分与标记根据生产要素科学配备的基本要求，合理划分人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖等功能区，以及仓储区、办公区，将产卵池、孵化池、苗种培育池、成鱼养殖池编号，每个塘口的原始资料应记录存档。以上信息用标牌清晰标记在各功能区的显著位置。3.4养殖环境信息养殖场环境、水源地是否存在污染源，周边农业生产的农药、化肥等化学剂的使用情况应调查清楚并予以记录、建档。3.4.1水源环境与水质1DB34/T1898—2013水源环境符合GB/T18407.4-2001的要求，水质符合GB11607的要求，水质清新、水量丰富，对全部和部分指标进行检测，保存

5、检测报告。3.4.2养殖水质养殖水质符合NY5051的要求，底层水体任何时间DO≥2.0mg/L，pH7.0～8.5。对全部和部分指标进行检测，保存检测报告。3.4.3底质符合GB/T18407.4-2001中的3.3的要求,淤泥深度在20cm以内，有条件可进行生态改造。4养殖生产信息建档4.1投入品使用养殖生产单位使用的投入品符合NY5072、NY5071的要求，相关信息予以完整采录。4.1.1苗种放养的苗种应来自具有苗种生产许可证的生产单位，并检验检疫合格，符合相应的苗种质量标准。对放养日期、地点、品种、规格、数量、免疫、消毒等情况应予以采录并保存。4.1.2饲料饲料应从具有生产

6、许可证，且严格执行《饲料及饲料添加剂管理条例》的厂家购买，应有产品质量检验合格证。对饲料的生产、供应商、产品质量标准、生产许可证及编号、产品批准文号、联系方式等信息资料应予以了解和查证，并要求提供以上的全部信息资料予以保存。对投喂的饲料、投喂日期、种类、投饲量等内容进行记录。4.1.3渔药、化学剂和生物制剂渔药、化学剂和生物制剂应购自具备生产许可证或进口登记许可证的生产、销售单位，具有产品批准文号和质量检验合格证。对渔药、化学剂和生物制剂生产、供应商、产品质量标准、生产许可证及编号、产品批准文号、联系方式等信息资料予以了解和查证，并要求提供以上的全部信息资料予以保存。施用渔药、化学剂

7、或生物制剂时，应记录其商品名称和化学名称，有效成分和含量以及用药日期、用药塘口、用药剂量、给药方式、疗程和停药日期等。4.1.4肥料使用肥料除法定免于登记的产品外，应有肥料登记证。宜使用水产专用肥料，相关信息应予采录保存。4.2养殖管理4.2.1养殖场卫生养殖场区整洁卫生，养殖工具、饲料台、食场定期消毒；池塘换水或养殖废水达标排放；病死鱼应深埋等无害化处理，发生疫病的池水须经消毒处理，检验无害后方可排放。相关信息予以记录保存。4.2.2规范生产2DB34/