DB34∕T 2416-2015 山核桃蒲壳香菇生产技术规程.pdf

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1、ICS65.020B39DB34安徽省地方标准DB34/T2416—2015山核桃蒲壳香菇生产技术规程TechnicalregulationforcultivationofLentinusedodesinthepeelsofCaryacathayensisSarg文稿版次选择2015-07-14发布2015-08-14实施安徽省质量技术监督局发布DB34/T2416—2015前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由绩溪县中巧食用菌种植专业合作社提出。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。本标准起草

2、单位：安徽农业大学、绩溪县中巧食用菌种植专业合作社、绩溪县农委。本标准主要起草人：胡永正、叶家东、胡永陆、周道清、程叙海、徐强、李纯、张媛、邵秀芳、汪元光、汪健、胡体红、胡静、王红宇、程维立、胡红玉。IDB34/T2416—2015山核桃蒲壳香菇生产技术规程1范围本标准规定了山核桃蒲壳种植香菇的术语和定义、基地选择和管理、生产技术、病虫害防治及采收。本标准适用于利用山核桃蒲壳的香菇生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新

3、版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB/T12728食用菌术语GB19170香菇菌种NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY/T2375食用菌生产技术规范NY5358无公害食品食用菌产地环境条件DB34/T2021食用菌主要病虫害防治技术规程3术语和定义GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1山核桃蒲壳山核桃果皮有外果皮、中果皮和内果皮三层结构。外果皮由含叶绿体且排列紧密的薄壁组织层组成，中果皮由复杂维管束网络结构组成，外果皮与中果皮共同组成

4、山核桃蒲壳。4基地选择和管理基地环境质量应符合NY5358和NY/T2375的规定，并选择清洁卫生、地势高燥、场地开阔、排灌方便的生产场地。5生产技术5.1品种的选择选择适合本地气候特点，高产、优质、抗逆性强的品种。菌种质量应符合GB19170的规定。1DB34/T2416—20155.2培养料配方配方一：山核桃蒲壳50％、木屑33％、麸皮14％、硫酸镁1％、石膏1％、红糖1％；配方二：山核桃蒲壳70％、木屑10％、麸皮17％、硫酸镁1％、石膏1％、红糖1％；培养料应符合NY5099的要求，不应使用工业级硫酸镁。5.3菌

5、棒制作与管理5.3.1拌料原料与辅料充分混合均匀，含水量为55％，pH6.0～6.5。提倡使用拌料机械。5.3.2装袋培养料配制完成后，应及时装袋灭菌。栽培筒袋一般采用折角规格为15cm×长（52～58）cm×厚0.005cm的聚乙烯筒袋，每袋装干料0.85kg～1.1kg，加水后湿料为1.6kg～2.2kg。袋口应清理干净并扎紧。5.3.3灭菌菌棒应彻底灭菌，采用常压蒸汽灭菌，力争在4h～6h内使灭菌仓内全部料袋内料温整体达到97℃～100℃的状态，并保持10h～12h，可根据料袋多少，适当延长灭菌时间。5.3.4冷却

6、灭菌结束后，待灶内温度自然降至50℃～60℃时，将料棒搬到消毒后的冷却室冷却，袋内料温降到28℃以下接种。5.3.5接种5.3.5.1消毒接种室、接种机的空间消毒选用经登记的气雾消毒盒和紫外线消毒，接种室消毒时间为25min～30min。开放式接种箱为3h以上。接种用具、菌袋外表处理及接种者双手应采用75％～78％的酒精或0.2％高锰酸钾溶液擦洗消毒。5.3.5.2打穴接种利用接种机只需将冷却的菌棒放置输送带上，接种自动完成，接种完成后，只需把菌棒用外袋套上并用塑料绳扎口。5.3.6菌棒培养5.3.6.1发菌管理接种后的

7、菌棒移至清洁、干燥、通风、避光的培养场所，可直接堆在地面上发菌或利用铁架进行发菌。根据菌丝生长和菌棒的变化情况，做好刺孔通气、翻堆及发菌检查、通风降温等工作。5.3.6.2刺孔通气室温超过30℃不应刺孔，在气温较高时分批刺孔，刺孔的部位不应触及未发菌的培养基，不应在料与袋壁脱空和已污染部位刺孔，刺孔后应减少单位面积的堆放量。整个培养过程需进行2次～3次刺孔通气，技术要求见表1。2DB34/T2416—2015表1刺孔通气技术要求深度孔径孔数品种刺孔次数养菌程度刺孔部位（mm）（mm）（个）第一次（可免）菌丝圈直径≤10c

8、m菌丝圈内侧2cm≤1524～6中晚熟第二次菌丝刚发满全袋全袋10～153～440～60品种第三次菌丝基本生理成熟全袋253～460～100第一次接种孔菌丝相连菌丝圈内侧2cm≤1024～6早熟第二次菌丝发满后有缺氧表现全袋10～153～430～40品种第三次（可免）排场时全袋203～440～605.3.6.3适温培