烧烤必备的食物清单.doc

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1、烧烤必备一、烧烤的食物1.肉食类鸡肉类：鸡翅中、鸡胸肉、鸡肉丸子（提前腌制）。鸡翅膀在中间划一刀，入味。“骨肉相联”牛羊肉类：猪肉类：五花肉（仿韩国人在锡纸上烧烤）排骨海鲜类：鱿鱼、鱼丸子、海鲜丸子。。香肠、火腿类：午餐肉、火腿肠、香肠、腊肉等。2.蔬菜推荐：土豆、莲藕、南瓜，豆干，韭菜、香菇、青椒、红椒、茄子、红薯、、芦笋。（所有的蔬菜要提前洗干净、去皮、切片（块））4.  辅助：瓜子、花生、可乐，啤酒，。二、其他娱乐1垂钓用品2.扑克牌：3羽毛球三、烧烤的技巧1.食物应提前洗干净并腌制好，用干净的食品袋或者饭盒装好。2

2、.速冻食品等可以用保温冰袋装好，不要接近烧烤区。3.开始时炭火较大，最好先烤容易熟的食品。按照容易熟的顺序分别是：火腿肠、骨肉相联、肉串、肉片、鸡翅、排骨。蔬菜当然比肉容易熟悉，馒头片则随时都可以吃。.4.炭火的控制很重要的。准备一次性筷子和水，火大时浇些水或是把炭拨开，不要让火焰过大。一定要勤于翻动，这样就不会烤焦。5.要充份利用各种调料，不断刷酱、撒调料和翻动。6.2碳是最难点燃的，所以这个是烧烤最困难的第一步。先将碳放到炉子里的网丝上淋上引火剂或酒精，在网下放置报纸、火绒等容易点燃的材料，然后点燃木炭和网下的材料，上

3、下合攻，这样碳很快就点燃了。如果觉得这样容易弄脏炉子，也可以用煮饺子时候的那种一圈一圈的钢丝笊篱代替，反正碳点燃后放进炉子，后面的工作就容易了！2