生物化学-绪论.ppt

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1、第一章绪论introduction生物化学（biochemistry）:研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学。分子生物学（molecularbiology）将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究原理和方法：主要采用化学以及物理学和免疫学等原理和方法，从分子水平来探讨生命现象的本质，故又称生命的化学。第一节生物化学发展简史Historyofbiochemistry既古老又年轻独立的学科:20世纪初引进“生物化学”这个名称1、我国古代：造酒:酒母又叫作酶我国生物化学工作者将促进体内化学反应的生物催化剂

2、统称为酶（enzyme）酱、饴、醋：豆腐：汉代淮南王刘安夜盲症：孙思邈用猪肝治疗雀目：维生素A尿中提取性激素制剂：沈括采用皂角汁沉淀等法甘蔗制糖：石灰澄清法2、近代生物化学：欧洲处于领先地位德国药师舍勒（K.Scheele）分离出乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸、尿酸和甘油法国化学家拉瓦锡（A.L.Lavoisier）有机体的呼吸和蜡烛的燃烧同样都是碳氢化合物的氧化生物氧化研究的开端3、蓬勃发展的生物化学1）aa的发现与多肽合成2）血滤液的制备及血糖的测定；蛋白质变性3）人类必需氨基酸、必需脂肪酸及多种维生素4）发现了多

3、种激素分离、合成5）酶结晶获得成功6）确定主要物质的代谢途径20世纪初期：20世纪50年代1）蛋白质α螺旋的二级结构；胰岛素全序列分析2）DNA双螺旋结构模型：1953年沃森（J.D.Watson）和克里克（F.H.Crick）3）生物活性的蛋白质——结晶牛胰岛素4）遗传信息传递的中心法则；遗传密码20世纪70年代建立重组DNA技术转基因动植物和基因剔除（geneknockout）基因诊断与基因治疗核酶（ribozyme）聚合酶链反应（PCR）技术20世纪90年代人类基因组计划（humangenomeproject）

4、确定人类基因组的全部序列人类3～4万个基因的一级结构后基因组计划各种基因的功能与调节第二节生物化学研究内容Contentofbiochemistry生物化学研究内容植物生化动物生化微生物生化医学生化*1、人体的物质组成（占人体体重）水：55～67％蛋白质：15～18％脂类：10～15％糖类：1～2％无机盐：3～4％3、物质代谢及其调节生物体的基本特征是新陈代谢人的一生中与外界环境进行交换：水：约为60000kg、糖类：10000kg、蛋白质：1600kg、脂类：1000kg，其总量约高达人体重量的1300余倍。2、生

5、物分子的结构与功能结构是功能的基础，而功能则是结构的体现。4、基因信息传递及调控遗传的主要物质基础是DNA，基因即DNA分子的功能片段。中心法则：DNA→RNA→Pro基因信息传递涉及到遗传、变异、生长、分化等生命过程；多种疾病的发病机制有关基因工程技术：应用于人类疾病的诊断和治疗第三节生物化学与医学Medicineandbiochemistry生物化学既是重要的医学基础学科，又与医学的发展密切相关相互促进。1、发病机制的阐明糖类代谢紊乱导致的糖尿病脂类代谢紊乱导致的动脉粥样硬化氨代谢异常与肝性脑病胆色素代谢异常与黄

6、疸维生素缺乏与夜盲症和佝偻病2、诊断手段体液中各种无机盐类、有机化合物和酶类等的检测基因探针、PCR技术和重组蛋白试剂的应用疾病的诊断达到了前所未有的高特异性、高灵敏度和简便快捷3、检测技术和方法的不断创建，疑难疾病的发病机制被揭示。癌基因分子病：镰刀状红细胞性贫血病先天性代谢缺陷病：遗传病，近亲结婚