检测生物组织中的还原糖、淀粉和蛋白质.ppt

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1、检测生物组织中的还原糖、淀粉和蛋白质黄梅二中柳云人教版生物必修①分子与细胞第2章组成细胞的分子（一）课标要求：一、教材分析在课程标准中，本节属于《分子与细胞》模块“1.1细胞的分子与组成”中相关内容，“检测生物组织中的还原糖、淀粉和蛋白质”为课标建议实验活动，同时也是课标的实验案例之一，为《分子与细胞》模块的重点内容。（二）教材内容、设计的意图本节实验是检测生物组织中的还原糖、淀粉和蛋白质。本节实验的设计除了验证本节知识内容，还为接下来学习各类有机物奠定认知基础，并且在实验材料和实验方法上为学生提供了探究的空间

2、，有利于培养学生的实验探究能力。1.学生已有一定的化学知识和经验，能独立理解本节教材知识内容，具备一定的自学能力，但没有形成良好的自主学习习惯。2.学生的实验探究能力处于起步阶段，缺乏实验设计和检测能力。3.学生好奇心强，但材料试剂多任务繁重，这样学生的合作学习就显得尤为重要。二、学情分析三、教学目标（一）知识目标知道实验的目的和基本原理，掌握几种化学试剂参与的颜色变化情况。1.尝试检测生物组织中的还原糖、淀粉和蛋白质的方法，提高实验操作和合作学习能力。2.通过观察实验学会描述实验现象，培养语言表达能力，及从现

3、象出发探求事物本质的能力。（二）能力目标通过实验探究激发学生对生物学科学习的兴趣，并且培养学生的合作精神和实事求是的科学态度。（三）情感态度与价值观目标四、教学的重点和难点检测生物组织中的还原糖、淀粉和蛋白质的实验原理和过程；实验原理的理解和应用以及实验的注意事项。（一）重点（二）难点五、教学策略2.步骤上：按照一般的探究步骤：提出问题→作出假设→设计实验→进行试验→分析结果→得出结论→表达与交流。先由老师引导学生分析实验目的，接着带领学生准备实验所需的材料和用具，然后进行已知成分的鉴定再放手学生自主进行实验设

4、计、实验操作、分析结果得出结论。1.实验前准备工作：组织样液制备、化学试剂制备以及强调进入实验室前的注意事项。启发式讲解、自主学习、合作探究等。生物是一门以实验为基础培养人的思维，发展人的思维的重要学科，依据本课教材的特点，我在坚持“以学生为主体，以教师为主导”的原则下，为了落实重点，突破难点，让学生充分感受知识的形成过程，我采用学生参与的自主学习和合作探究的教学方法。3.教法与手段（1）教学方法：（2）教学手段：运用当堂演示实验激发学生的学习兴趣，提高教学效率。在实验台上摆出苹果、马铃薯、黄豆等材料，提问：“

5、大家看实验台上我们常见的、常吃的食物，那么，同学们知道它们主要含有哪些有机化合物吗？你的假设可信吗？我们如何检测出这些食物中主要含哪些有机化合物？”1.创设情境导入新课设计意图：问题式导入吸引学生的注意力，激发学生学习兴趣.六、教学过程2、教师讲解原理、材料和用具设计意图：选择熟悉的材料联系生活，激发学生学习兴趣说明还原糖、淀粉和蛋白质的实验原理介绍实验材料、用具3.演示示范，对比解难设计意图：告知试剂名称,熟悉使用方法,规范实验操作。展示生物材料，学生预测生物组织中可能主要有哪种有机物并填写实验报告。演示葡萄

6、糖溶液的检测过程4.学生分组实验，教师巡视指导选择待测材料，预测物质成分引导检测方案，明确实验步骤对比实验现象，记录实验结果交流分享结果，认同生物共性设计意图：激发探究欲望，初导探究程序，尝试检测方法展示实验结果。新课程理念强调：学生在“做中学”，教师在“学中教”。其突出特点是强调学生“亲身经历”。本节课通过合作探究的实验方式，为学生提供了亲身体验“做中学”的机会，让学生在自主探究的过程中，掌握探究实验的一般步骤，理解生物科学实验研究的科学方法。本实验就符合新课改的要求，因此教师要重视这一实验。七、教学反思：1

7、.教师要重视这一实验:2.实验讨论对教学效果至关重要：在实验过程中，学生发现玉米匀浆与马铃薯匀浆鉴定的结果差异较大，对此提出疑问，此后全班同学展开讨论，各抒己见；讨论后学生们反映对实验课更加感兴趣，对学习生物信心十足。3.实验课时间紧：一课时既要准备实验材料和用具又要进行演示和实验探究，时间上就显得紧张，我还发现有部分学生的实验没有达到预期效果。因此我建议用两课时：一课时专门来完成实验前的准备，着力巩固学生做实验的基本功；一课时专门来完成实验操作，着力培养实验操作能力。4.学生的思维空间受限:本次实验中所设置的

8、材料只有苹果、马铃薯、黄豆、玉米，因此只能引导学生检测已有的材料中的有机物，而不能检测其他生物组织，所以学生能提出问题思考的空间有限，这就限制了学生的思维空间。针对此种情况，我建议进一步补充：学生可以自主准备熟悉的生物材料完成实验，这样学生的思维空间就大大扩展了，对学习生物的兴趣培养大有好处。谢谢大家！新课程倡导学生“主动参与，乐于探究、勤于思考”。在本节课堂教学中，让我感触至深的是合