营养与膳食04习题答案 08第八章 肥胖营养治疗.docx

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1、第八章肥胖营养治疗思考题1.简述肥胖病的诊断标准。它会对人体产生哪些危害？答：危害：1.呼吸系统患者常出现头晕、头痛、心悸、倦怠和嗜睡等通气不良综合征。2.心血管系统特别是重度以上肥胖者，心肌内外脂肪沉积过多，影响血液有效循环，易导致心肌劳损，最终因心脏长期负荷过重，引发高搏出性心力衰竭。3.内分泌系统肥胖者胰岛素浓度是正常人的2~3倍。4.消化系统肥胖者常有食欲亢进、多食善饥、便秘、腹胀等症状，以及不同程度的脂肪肝，影响胰岛素摄取和利用。少数人群还有夜食综合征、夜间食欲旺盛、失眠、白天食欲缺乏等

2、。2.怎样对肥胖病者进行膳食治疗及预防？答.1.限制总能量根据现有体重限制总能量的摄入量，降低的能量幅度应呈阶梯式。2.供能营养素分配比例合理（1）蛋白质要充足或适当提高（2）限制脂肪的摄入（3）宜高膳食纤维，减少碳水化合物的摄入（4）限盐戒酒（5）保证维生素和矿物质的供给（6）保证充足的水分（7）调整烹调方法和进餐次数预防措施1.增强肥胖对健康的危害意识临床研究表明，动脉粥样硬化、高血压病、冠心病、糖尿病等都是在肥胖的基础上发生的。2.养成良好的饮食、生活习惯（1）均衡营养，实现能量平衡（2）饮

3、食生活健康、规律（3）保持良好情绪3.重视体重监测定期进行体重的自我监测，了解不同的年龄、性别、生理状况时期的理想体重范围，及时发现超重现象，达到早期干预，调整能量摄入，增加消耗，防止肥胖产生的目的。4.加强体力活动。