DB34∕T 2937-2017 霍山铁皮石斛枫斗质量检测技术规程.pdf

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1、ICS65.020B66DB34安徽省地方标准DB34/T2937—2017霍山铁皮石斛枫斗质量检测技术规程TechnicalregulationforthequalityinspectionofDendrobiumofficinaleFengdoufromDendrobiumofficinaleKimuraetMigogrowinginHuoshan文稿版次选择2017-09-15发布2017-10-15实施安徽省质量技术监督局发布DB34/T2937—2017前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准

2、由皖西学院提出。本标准由安徽省林业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：皖西学院、霍山县石斛（灵芝）产业发展办公室、九仙尊霍山石斛股份有限公司、霍山县天下泽雨生物科技发展有限公司、霍山县长冲中药材开发有限公司、安徽省霍山县益生源生态农业开发有限公司、霍山地道石斛农民专业合作社、中国中药霍山石斛科技有限公司、安徽斛生记生物科技有限公司、金寨永惠康有机农业科技有限公司、六安正元中药材科技有限公司、安徽霍山县亿康中药材科技发展有限公司、安徽颂褀生物科技开发有限公司、金寨县金泽石斛种植专业合作社。本标准起草人：陈乃东、张莉、陈乃富

3、、陈存武、韩邦兴、姚厚军、戴军、张珍林、吴进东、谷仿丽、赵群、宋向文、臧永军、陈艳君、李名海、方绣程、李世海、何祥林、张军、汪海、孙大学、张远国、戴亚峰、周武、李俊、李义鹏、储蓄、张家泽、张质彬、戴任、姚皖湘、邓辉。IDB34/T2937—2017霍山铁皮石斛枫斗质量检测技术规程1范围本标准规定了霍山铁皮石斛（DendrobiumofficinaleKimuraetMigogrowinginhuoshan）枫斗质量检测的术语和定义、质量要求和质量检测方法。本标准适用于霍山铁皮石斛枫斗的质量检测。2规范性引用文件下列文件对于

4、本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.13食品安全国家标准食品中铜的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定《中国药典》（2015年版）3术语和定义下列术语和定义适

5、用于本文件。3.1霍山铁皮石斛DendrobiumofficinaleKimuraetMigogrowinginHuoshan原产于霍山及其邻近金寨、岳西等大别山区的铁皮石斛。3.2霍山铁皮石斛枫斗DendrobiumofficinaleFengdoufromDendrobiumofficinaleKimuraetMigogrowinginHuoshan以霍山铁皮石斛茎为原料，经分拣、清洗、炒制、揉搓、绕条、烘焙、整形、复火等工序制成的螺旋状或弹簧状干品。4质量要求4.1感官指标感官指标见表1。1DB34/T2937—20

6、17表1霍山铁皮石斛枫斗外观等级标准等级标准大小、色泽一致。表面呈黄绿色、灰绿色或略带金黄色，紧凑螺旋状或弹簧状，环绕紧密，嚼特级之有浓厚粘滞感，清香。大小、色泽基本一致。表面呈黄绿色、灰绿色或略带金黄色，紧凑螺旋状或弹簧状，环绕紧密，一级嚼之有浓厚粘滞感，清香。大小、色泽相近。表面呈黄绿色、灰绿色或略带金黄色紧凑螺旋状或弹簧状，环绕紧密，嚼之二级有粘滞感，香味清淡。4.2理化指标理化指标见表2。表2霍山铁皮石斛枫斗理化指标项目铁皮枫斗水分（％）≤12总多糖（以葡萄糖计）（％）≥25总生物碱（％）≥0.02甘露糖（％）13

7、～38甘露糖与葡萄糖含量比2.4～8.0铅（mg/kg）≤5.0镉（mg/kg）≤0.3砷（mg/kg）≤2.0汞（mg/kg）≤0.2铜（mg/kg）≤20.0黄曲霉素B1（μg/kg）≤55质量检测方法5.1抽样方法随机取样，3次重复，每次重复至少含有30个霍山铁皮石斛枫斗。5.2感官评价方法观测每次样品中枫斗的色泽，外形；咀嚼品尝，对抽检样品进行感官评价，按表3标准判定枫斗等级。表3霍山铁皮石斛枫斗质量感官评价标准色泽均一度口感味等级色泽不一致枫斗检出率≤5％咀嚼胶粘感强自然清香特级色泽不一致枫斗检出率≤15％咀嚼胶

8、粘感较强清香无异味一级色泽不一致枫斗检出率≤25％咀嚼有胶粘感无异味二级2DB34/T2937—20175.3规格检测方法测定每次样品中每个枫斗重量、环数，按表4指标判定枫斗等级。表4霍山铁皮石斛枫斗规格检测标准称重环数一致性等级重量差≤10％环数一致性＞96％特级重量差≤20％环数一致性≥93％一级重