N,N-二乙基胺乙基取代瓜尔胶的合成及结构表征.pdf

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1、第24卷第5期化学研究与应用Vo1．24，No．52012年5月ChemicalResearchandApplicationMay，2012文章编号：1004—1656(2012)05-0695435Ⅳ，Ⅳ一二乙基胺乙基取代瓜尔胶的合成及结构表征邓明宇，，周利英，宋建锋，孙雪莲，何建平，尹恒，叶应庆(1中国石油化学昆山公司，江苏昆山215300；2．苏州大学材化部，江苏苏州215123；3．昆山出入境检验检疫局，江苏昆山215300)摘要：在碱催化条件下，利用，v，，v-二乙基氯乙胺盐酸盐与瓜尔胶和羟丙基瓜尔胶一步法合成

2、得到Ⅳ，Ⅳ-二乙基胺乙基瓜尔胶和Ⅳ，Ⅳ_二乙基胺乙基羟丙基瓜尔胶。结果显示合成过程中温度、反应时间、羟丙基取代度及溶剂等因素对产品分子量和Ⅳ，Ⅳ．二乙基胺乙基取代度有影响。通过红外光谱和核磁法对Ⅳ，^L二乙基胺乙基瓜尔胶和羟丙基，v，Ⅳ-二乙基胺乙基瓜尔胶的分子结构进行了分析，并通过碳谱对J7、r，Ⅳ-二乙基胺乙基在瓜尔胶分子链中糖环上的取代分布进行了分析。关键词：瓜尔胶；胺基；取代分布；分子量中图分类号：0632．51文献标识码：ASynthesisandstructuralcharacterizationofN，N-

3、diethylaminoethylguargumDENGMing．yu，，ZHOULi．ying，，SONGJian—feng’，HEJian—ping，SUNXue—lian，YINHen，YEYing．qin(1．ChinaPetroleumandChemicalCorporation，KunshanCompany，Kunshan，Jiangsu，215300，China；2．CollegeofChemistry，ChemicalEngineeringandMaterialsScience，Suzhou，Jiangs

4、u，215123，China；3．KunshanEntry·exitInspectionandQuarantineBureau，Kunshan，Jiangsu，215300，China)Abstract：Inthebase-catalyzedconditions，N，N-dieth3，laminoethylguargumandN，N-diethylaminoethylhydroxypropylguargumweresynthesizedbyone—stepprocess．Onthebasisofinvestigation

5、onreactionfactorssuchasthereactiontemperature，thereactiontime，MSofHPGandsolventonthemolecularweightofproductsandMSofN，N-diethylamidoethyl，thepropersyntheticconditionwasobtained．UsingNMRanalysistechnique，MSandDSofN，N-diethylaminoethylguargumandN，N-diethylaminoethy

6、lhydroxypropylguargumweredetermined．Keywords：guargum，aminogroup，DS，molecularweight瓜尔胶是一种天然的半乳甘露聚糖胶，主要但是原粉往往具有下述缺点：不能快速溶胀和水从印度、巴基斯坦等地生产瓜尔豆种子的胚乳中合，溶解速度慢，增稠能力差，水不溶物含量高，影提取得到，目前已被广泛作为稳定剂、增稠剂、混响了它的实际应用。通常情况下，需要对原粉合胶凝剂，应用于食品、个人护理品、制药、油田等进行化学改性，瓜尔胶的每个单糖平均有3个活领域。瓜尔胶虽然具有很

7、好的水溶性和增稠性，性羟基，在一定条件下，这3个活性羟基可发生醚收稿日期：2011-10-26；修回日期：2012~1-12基金项目：江苏省自然科学基金资助项目(BK2009581)联系人简介：邓明宇(1974一)，男，博士，主要从事天然高分子的研究。E-mail：mingyodeng@yahoo．eom696化学研究与应用第24卷化、酯化或氧化反应。通过化学改性(降解、氧化、维素透析袋MwCO=500在超纯水中去除盐和低羟烷基化、羧甲基化、阳离子化、磺化等)，对瓜尔聚糖。胶分子链进行修饰，特别是未被半乳糖取代的区1．2

8、．3分子量测定分子量测定分别在域，通过取代基团或氧化，来阻碍甘露糖主链螺旋BrookhavenBI．200SM广角激光光散射仪和BI—结构的形成，使得分子链充分水化而改善其溶解MwA多角激光光散射仪联用体积排斥色谱上进行性及其他理化特性，使其可广泛应用j。的。工作温度为35~C，流动相为0．1m0l／INaNO在有关