酶的特性说课课件.ppt

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1、酶的特性淮口中学陶霞人教版生物高一年级必修一说课内容1说教材2说学生3说教法4说教学流程5教学理念一、说教材1、教材的作用和地位探究“影响酶活性的条件”酶的特性《酶的作用和本质》人体内环境与稳态光合作用、呼吸作用等与高考的联系2.教学目标知识目标能力目标情感态度价值观让学生理解酶的特性，特别是酶的作用条件温和培养学生发现问题、提出假设、设计实验的能力培养学生观察生活，发现问题的能力以及自主探究，合作学习的精神和态度3、教学重点难点重点难点能说明酶的特性，特别是酶反应条件的温和性尝试利用实验设计的一般原则设计实验步骤二学情分析学生通过上一节课酶的作用和本质的学习，对

2、酶有了初步的认识理解了酶的作用和本质，但对酶与无机催化剂的的区别知之甚少学生已有方法和技巧在教师的引导下学生能够主动参与和自主探究。但自主设计实验还存在一定困难学生已有知识三、教学手段、方法、和学法学习方法教学方法教学手段引导-探究式，讨论法多媒体教学探究性学习，合作学习四、教学流程（一）酶具有高效性（二）酶具有专一性（三）酶的作用条件温和（四）习题巩固（一）、酶具有高效性3443少量肝脏研磨液说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。（一）比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率为什么4号试管的反应速率比3号试管快得多？酶具有高效性1、酶的催化效率一般是无机催化剂的1

3、07～1013倍。2、酶具有高效性的意义：酶的高效性保证了细胞内化学反应的顺利进行，使能量供应稳定。（二）、酶具有专一性在教学过程中，可以通过贴切生活的实际例子（如为什么我们的唾液中的酶不能将卡在我们牙缝里的瘦肉分解呢？）来引入对酶是否具有专一性的思考？然后启发学生通过对“比较过氧化氢酶在不同条件下的分解”的实验改造设计来证明酶的专一性。如更换酶或者更换底物。时间5分钟（三）、酶的作用条件温和在酶的作用条件温和的教学中我将继续通过贴切生活的实际例子引发学生求知探索的欲望。如“为什么我们在发高烧时不思饮食？”“为什么在加酶洗衣粉的使用说明中标明水温”“为什么多酶片中

4、含有多种酶咀嚼进食后效果不好？”口腔温度和体温差不多，而当我们口腔中的唾液淀粉酶进入胃中以后，却发现，唾液不再具有催化淀粉分解的功能,胃中的蛋白酶随食糜进入小肠后也不再具有催化功能。经测定，唾液的pH为6.2—7.4,胃液的pH为0.9—1.5，小肠液的pH为7.6。通过这些实例共同归纳出本节内容要探究的问题探究活动一温度对酶活性的影响探究活动二PH对酶活性的影响探究活动三温度由过高和过低恢复正常温度酶的活性是否能够恢复探究活动四PH由过酸和过碱恢复正常，酶的活性是否能够恢复探索科学探究步骤提出问题作出假设设计实验进行实验分析结果表达与交流作出假设设计实验进行实

5、验分析结果表达与交流作出假设作出假设设计实验选择材料用具分组编号加入试剂控制反应条件观察试验现象自变量是什么？因变量如何检测？如何设置对照实验？无关变量如何控制？分组设计并展示设计成果将同学们分为ABCD四组：AB两组先设计行探究活动一，随后设计探究活动三CD两组先设计探究活动二，随后设计探究活动四温度对酶活性的影响试管编号11′22′33′2%淀粉酶2ml2ml2ml3%可溶性淀粉2ml2ml2ml水浴3分钟冰水60℃沸水对应试管混合均匀水浴5分钟冰水60℃沸水滴加碘液2滴2滴2滴预期结果蓝色不变蓝蓝色实验结果实验结论淀粉酶在60℃时活性最强自变量因变量pH对酶

6、活性的影响试管编号123pH蒸馏水1mLNaOH1mLHCL1mL肝脏研磨液2滴2滴2滴混合均匀3％H2O2溶液2mL2mL2mL气泡量预期结果大量无无实验结果结论H2O2酶在中性条件中活性最强自变量因变量高温和低高处理后酶活性能否恢复试管编号11′22′33′2%淀粉酶2ml2ml2ml3%可溶性淀粉2ml2ml2ml水浴3分钟冰水60℃沸水对应试管混合均匀水浴5分钟冰水60℃沸水改进处理升高至60℃60℃降低至60℃滴加碘液2滴2滴2滴预期结果不变蓝不变蓝蓝色实验结果实验结论低温使酶活性降低但可恢复，高温不能恢复自变量因变量改进过酸过减处理后酶活性能否恢复试管

7、编号123pH蒸馏水1mLNaOH1mLHCL1mL肝脏研磨液2滴2滴2滴混合均匀3％H2O2溶液2ml2ml2ml改进处理2mL降低升高气泡量预期结果大量不明显不明显实验结果结论过酸和过碱都会破坏酶的活性，并且不能恢复自变量因变量改进酶促反应速率最快时的环境温度称为该酶促反应的最适温度。0最适温度t/℃υ/mmol.s-1酶活性受温度影响示意图一般地，动物体内的酶最适温度在35－40℃之间；植物:40－50℃之间细菌和真菌最适温度差别较大，有的达70℃。温度对酶活性的影响t过高酶失活t过低只是使酶活性降低▼υ/mmol.s-1最适pH0pH酶活性受pH影响示意图

8、一般地，动