欢迎来到天天文库
浏览记录
ID：52376749
大小：6.83 MB
页数：31页
时间：2020-04-05
《一号厨房员工大会.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、一号厨房员工大会2013年10月物资浪费员工用纸过于浪费拍摄时间：10月1日10:19分避免不必要的浪费请及时扭上瓶盖能源浪费开水接满后无人提用直至开水放置成温水拍摄时间：10月16日19:39分浪费现象3米饭没有回收到米饭锅内拍摄时间：10月16日19:56分菜品材料浪费拍摄时间“10月19日12点45分菜品材料浪费拍摄时间：10月19日12点45分菜叶浪费现象这是被丢弃的菜叶可以使用的决不丢弃浪费收台收台较慢转盘放置与桌边很久过后才归为拍摄时间：10月5日13:33分收台收台较慢转盘放置与桌边很久过后才归为拍摄时间：10月5日13:42分收台收台
2、较慢转盘放置与桌边很久过后才归为拍摄时间：10月16日18:48分聊天现象拍摄时间：10月5日17:57分服务不到位客人等候时请倒上一杯热茶拍摄时间：10月5日18:04散客的重视度对于散客的生日不够重视。10月5日19:00分提醒顾客带好小孩一个小孩拿着我们的小心滑倒提示牌围着大厅跑了两圈，但是无任何员工及管理者提醒或阻止。拍摄时间：10月5日19:18分——19:25分员工的内务整理拍摄时间：10月5日18:26拍摄时间：10月10日09:41米饭台卫生拍摄时间：10月2日18:20洗碗间后面的卫生物品归为下班过后物品没有归为拍摄时间：10月5日
3、21:38分卫生要到位小二楼的垃圾桶时常不套垃圾袋卫生死角细节决定成败水果验收这是生的哈密瓜这是熟的哈密瓜菜品的验收菜品验收生鲜验收这是已经死了的钳鱼外框重量要去除称斤称斤重量要看清，记清，算清菜品的清理菜品的份量一号厨房，因为有你，所以更精彩
此文档下载收益归作者所有
