维生素C纳米脂质体的制备及抗氧化作用的研究.pdf

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1、第25卷第8期化学研究与应用Vo1．25，No．82013年8月ChemicalResearchandApplicationAug．，2013文章编号：1004—1656(2013)08—1108-06维生素C纳米脂质体的制备及抗氧化作用的研究王颖，杨雪，周艳华，沈淑坤(陕西师范大学化学化工学院，陕西西安710062)摘要：本论文以自行提取的蛋黄卵磷脂为原料，采用薄膜一超声法制备了包含有抗氧化物质vc的脂质体微囊。以鸡蛋外膜模拟皮肤角质层结构，利用Fenton试剂引入羟基自由基诱导其表面损伤，利用扫描电镜SEM研究了包囊维生素

2、C脂质体对鸡蛋外膜的抗氧化作用效果。以Pyrene为荧光探针，利用荧光探针技术从分子水平上研究了Vc脂质体对羟基自由基的捕获作用。关键词：抗氧化脂质体；维生素C；羟基自由基；荧光探针中图分类号：0629．4文献标志码：APreparationofvitaminCliposomeandthestudyonitsantioxidationWANGYing，YANGXue，ZHOUYan—hua，SHENShu-kun‘(CoHegeofChemistryandChemicalEngineering，ShaanxiNormalUni

3、versity，Xian710062，China)Abstract：Inthisdissertation，eggyolklecithinwasusedasthemembrane—formingmaterialtoprepareantioxidantvitaminClipo—somesbythinfilmhydration-ultrasonicmethod．Theoutermembraneofeggswasusedtobio-mimicskinstratumcorneumanddam．agedbyintroductionofhy

4、droxylfreeradicalsinitiatedbyFentonreaction．TheprotectiveefectofVc—liposomeoneggshellmem—braneoxidativeinjuryWasdetectedandthemorphologicalchangeswereobservedbyscanningelectronmicroscopy(SEM)．Thefluo-resceneequenchingtechniqueWasusedtoinvestigatethecaptureIlI】lesofv

5、itamineCforOHradicals．Keywords：antioxidantliposomes；vitaminC；hydroxylfreeradical；fluorescentprobe脂质体生物学是指当两性分子如磷脂和鞘脂包封空气的脂质体，这是一种超声造影剂(Ultra—分散于水相时，分子的疏水尾部倾向于聚集在一soundcontrastagent，UCA)，造影医学上称为“微起避开水相，而亲水头部暴露在水相，形成具有双囊”。微囊因其具有网内皮系统靶向性、缓释分子层结构的封闭囊泡。脂质体的这种结构使其性及表面可修饰性

6、等性质而成为医药学领域的能够包含各种亲水性、疏水性和两亲性物质。它热点研究对象。利用该系统的特点，在改变药物们分别被包人脂质体内部水相，插人类脂双分子体内分布、提高局部浓度、减小毒副作用、提高生层或吸附连结在脂质体的表面，在水中平衡后具物利用度等方面取得了引人注目的成绩。有亲水性和疏水性两性性质。脂质体可以包封许维生素c(简称Vc)是一种水溶性的维生素，多生物活性物质，如维生素、辅酶Q10、红景天苷、抗癌药、酶、以及激素等，脂质体还可以包封气体，它可合成胶原蛋白和黏多糖，减少自由基对皮肤如SF、空气等⋯，制备得到包封的SF6脂

7、质体，或的损害，延缓衰老，还可抑制皮肤异常色素的沉积收稿日期：2013-01-22：修回日期：2013-03．22基金项目：高等学校博士学科点专项科研基金新教师类项目(20110202120008)资助；国家自然科学基金青年项目(201103103)资助联系人简介：沈淑坤(1978-)，女，副教授，主要从事硅氧熔解的设计合成和凝胶动力学过程的研究。E—mail：shunkun-shen@snflu．edu．cn第8期王颖，等：维生素C纳米脂质体的制备及抗氧化作用的研究1109和酪氨酸酶的活性，减少黑色素的形成，被广泛应FeSO

8、4·7H2O0．3336g，配制成100mL溶液，取其中用在美白和抗氧化护肤化妆品中引。人体对Vc2001xL加入30％H：O20．92mL，混合振荡后的溶的全部需要量都由食物供给，食物中的Vc可迅速液)。被胃肠道吸收。但在某些特殊情况下，如腹泻、肠1．1．2仪器层析柱(1c