制冰车间、冰库安全操作及管理制度.docx

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1、制冰车间、冰库安全操作及管理制度第一章制冰工艺第一节盐水制冰用途及工艺简述冰的应用范围较广，如冷藏运输业、渔业、冷饮室、医疗单位、防止、玻璃、橡胶工业都需要用冰。用冰的熔解吸收熔解热来制冷。从上述用冰的情况来看，主要是应用机制冰（特别是天气炎热的南方地区），所以目前在大中型冷库设计中大部分设有制冰间和冰库。盐水制冰属间接制冷系统，包括制冷剂系统（即制冷工艺流程）和盐水系统（即制冰期工艺流程）是用冷却盐水作载冷剂来制取冰。虽然盐水制冰法有间接冷却的缺点，但是因为具有操作方便且稳定、制作的冰块便于贮藏运输等优点，所以迄今为止在大规模生产中仍然广泛采用。　盐水制冰是在全

2、敞开式间接冷却系统的基础上形成的，蒸发器盐水池和制冰盐水池合为一个制冰池，并用隔板将二者分开。用时用盐水搅拌器代替盐水泵，使盐水在两个盐水池之间的连续循环。【对盐水的要求】1．有关温度的确定盐水温度ty：ty直接影响到结冰速度及冰的质量，一般ty取-10℃。盐水温度与蒸发温度的温差△t：温差取5℃。盐水的凝固温度：比蒸发温度低6～8℃。2．盐水的配制盐水浓度的确定：氯化钠盐水的比重在1.15～1.18，氯化钙盐水的比重在1.20～1.24时腐蚀性最弱。酸碱度：腐蚀性与pH值有关，pH值在7～9之间为好。缓蚀剂：为减弱盐水的腐蚀作用可向盐水中加入缓蚀剂，常用重铬酸钠

3、和氢氧化钠配置。盐水在蒸发器盐水池中被降温后，在搅拌器的作用下进入制冰盐水池对冰桶降温，温度升高后的盐水则由另一端回流入蒸发器盐水池再行冷却。制冰的制冷系统多为重力供液系统，制冰系统的液体分离器及管道布置应不妨碍吊车的运行，防止被吊车及冰桶等碰撞，防止管道的绝热层受潮。制冰的制冷系统也可以采用泵供液系统，设计的方式与整个大型冷库库体的组合设计有关系。1、水变成冰是一个相变过程，当未饱和水与低于其饱和温度的冷却介质接触时，首先放出显热变成饱和水。小知识：显热是指当此热量加入或移去后，会导致物质温度的变化，而不发生相变。物质的摩尔量、摩尔热容和温差三者的乘积为显热。即

4、物体不发生化学变化或相变化时，温度升高或降低所需要的热称为显热。简单来说：对固态、液态或气态的物质加热或降低，只要它的形态不变，则热量加、减进去后，物质的温度就升高或降低，加进热量的多少在温度上能显示出来，即不改变物质的形态而引起其温度变化的热量称为显热。2、饱和水继续放出热量凝结成同样温度下的冰块，相态发生变化，由液态向固态转变，这个阶段放出凝结热。小知识：相态也就是物质的状态（或简称相，也叫物态），最常见的物质状态有固态、液态和气态，俗称「物质三态」。3、全部水变成冰后继续降温，使冰的温度下降，此时同样放出的是显热。所以整个制冰过程就是由三个阶段组成，其制冰负

5、荷就由这三部分组成。　　第二节盐水制冰车间的主要设备1、制冰池：制冰池安置在通风防止冻土装置的绝缘地板上，池体是用钢板制成，厚度采用6~8mm，一般采用6mm。2、蒸发器：蒸发器放在制冰池内，氨液经过膨胀阀进入蒸发器内，吸收盐水热量而蒸发成为气体，蒸发器可分为立管式、横管式、V形管式、螺旋管式等几种，可安置在池壁的长边或短边。3、搅拌器：搅拌器用以使盐水沿蒸发器急速流动，盐水温度均匀，循环于冰桶之间，加强热交换作用。盐水搅拌器有立式和卧式两类。卧式搅拌器由外壳、轴承架、轴、叶轮以及填料压盖等组成。搅拌器伸进制冰池内，由安装在制冰池一端的电动机通过带轮带动工作，因而

6、转动轴与制冰池壁面的密封性要求较高，安装维修麻烦。但卧式搅拌器工作时阻力较小。立式搅拌器也是成套设备，它由叶轮、主轴、电动机等组成。立式搅拌器的电动机安装在制冰池一端上部，电动机与叶轮通过联轴器连接。工作时，盐水由斗形外壳的上面进入，通过叶轮搅拌，从侧面的出水口送出。出水口设置在蒸发器底板下部，使盐水全部通过蒸发器。立式搅拌器不存在传动轴与制冰池壁面的密封问题，维修较方便。但立式搅拌器工作时阻力较大。蒸发器盐水池中盐水的流速不小于0.7m/s，制冰盐水池中盐水的流速为0.5m/s。搅拌器应布置在与融冰池相对应的一端，以免吊起的冰桶滴落盐水腐蚀电动机。4、冰桶：冰桶

7、多用1.5~2.0mm厚镀锌钢板制成，可采用焊接形式，也可采用铆钉连接形式。焊接形式的焊缝设在短边中缝处，铆接形式的铆缝设在长边短边交接缝处。桶的上下两端均有钢板箍加固。为了便于脱冰，应做成上大下小的矩形。冰桶架、冰桶制成及试漏后需涂刷防锈漆。5、冰桶架：冰桶架是冰桶放置在制冰池中用的支架框，冰桶架是搁置在制冰池上的钢制框架，用于搁置冰桶和提冰。框的尺寸不一，一个框内一般可放10~20个冰桶。6、起重机：起重机是吊冰装置，用行车或电葫芦，以垂直水平方向向移动冰桶。吊车应为能水平和垂直移动的装置，用于冰桶出冰、加水、入池时的吊运。吊车上升速度为4~8m/min，水平

8、速度为20