老年营养不良的危险因素与对策分析.pdf

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1、第29卷第5期钦州学院学报2014年5月V0l_29No．5JOURNALOFQINZHOUUNIVERSITYMay．，2014老年营养不良的危险因素与对策分析朱俊平，牛文玉(1．钦州学院体育学院，广西钦州535000；2．国家体育总局田径运动管理中心，北京100000)[摘要]进入老年期后，老年人由于生理状况、精神心理的变化，人体各方面的生理机能都可发生比较明显的衰老退化，精神心理较孤独抑郁，饮食行为不科学而导致糖尿病、高血压、肥胖等各种慢性疾病。而老年营养不良是威胁老年人身体健康的重要危险因素之一。通过健康饮食，保持良好的营养状况，可以延缓衰老和预防各

2、种慢性疾病的发生。[关键词]老年；营养不良；危险因素；健康饮食[中图分类号]R153．3[文献标识码]A[文章编号]1673—8314(2014)05—0073—04随着社会经济的发展，医疗卫生条件的改善，究多集中在合理营养与老年健康的相关性，老年人民生活水平不断提高，我国人口平均寿命不断营养不良的评估，干预及治疗的研究，但老年营养增长，现已达到72岁。国外有研究表明老年人中不良对机体病因机制、危险因素的相关研究较少。许多健康问题是可以通过饮食营养干预而加以预且都是从单一方面进行论述，缺乏整体性。防的。在美国，引起死因的10种疾病中被证明有2老年营养不良概述

3、5种疾病是与长期的不适当饮食有关的。这5种疾病是：冠心病、某些癌症、脑卒中、2型糖尿病和在CNKI数据库中，以“老年营养不良”为关动脉粥样硬化。有调查表明，我国80％以上的老键词进行相关检索，检索结果发现，文献资料中各年人存在不同程度的营养缺乏或营养过剩问题。专家学者对老年营养不良的相关研究，均有不同老年人生活质量的高低是一个社会发展和进步的的理解和看法。重要标志。所以，老年人营养不良应该受到广泛董碧蓉(2009)认为：“老年营养不良是指在关注。老年人群中，由于机体需要与营养素摄人之间不平衡而引起的一系列症状j。”营养不良包括营1研究概况养缺乏和营养过剩两方

4、面。营养缺乏指机体因摄通过CNKI中国期刊全文数据库对2000年入不足、吸收不良或过度损耗营养素所造成的营以来关于老年营养不良的学术论文期刊进行检养不足。如地方性甲状腺肿大、坏血病、贫血等都索，发现：2000-2005年的相关研究较少，2005年属于营养缺乏病，分别由于碘、维生素c、铁等摄至今，相关论文呈逐渐增多的趋势。这说明近年人不足造成的。营养过剩是机体摄取过多营养来我国学者越来越多地关注老年营养不良的研素，多余部分在体内堆积并引起的病理状态，如肥究。通过阅读文献，进行整理分析可得：大多数研胖症、高脂蛋白血症等。[收稿日期]2014—03—28[作者简介

5、]朱俊平(1986一)，男，安徽滁州人，钦州学院体育学院教师。74钦州学院学报第29卷黄承钰(2003)认为：营养不良可分为三种类降，机体对于排泄水分、电解质平衡的维持反应减型：蛋白质营养不良、蛋白质一能量营养不良和混慢，易发生老年人失水、脱水状态和水中毒。合性营养不良三种类型_4j。蛋白质营养不良：营内分泌功能改变：老年人会出现脑垂体功能养良好的病人在严重疾病时，因分解代谢明显与降低和甲状腺萎缩，胰腺、性腺的功能降低，生长营养素摄人不足，以致血浆白蛋白、转铁蛋白降激素、T3水平下降。老年人胰岛素受体敏感性下低同时机体免疫力功能下降，但是体重、三头肌降易导致

6、胰岛素抵抗，表现为高血糖、高血压、冠皮褶厚度等人体测量值均正常，临床上易被忽视。心病等。蛋白质一能量营养不良症：由于蛋白质一能量摄3．1．2机体代谢功能改变人不足而逐渐消耗肌肉组织与皮下脂肪，是住院与中青年人群相比，老年人基础代谢率明显病人常见的类型。混合型营养不良：由于长期营降低。进入老年期后合成代谢与分解代谢失去平养不良而表现有上述两种营养不良类型的特点。衡，往往使合成代谢降低、分解代谢增高。导致基础代谢下降、蛋白质合成代谢降低等，易引起老年3常见的导致老年营养不良的危险人营养不良。：素3．1．3人体成分改变目前，各专家学者对老年营养不良危险因素随着年龄

7、增加，老年人内分泌功能逐渐减退，的研究相对较少。根据检索的数据，郑松柏、关继体内代谢由合成代谢为主逐渐转为以分解代调为瑶、朱利微等学者][][’][。]对老年营养不良危主，以致机体代谢失去平衡，细胞功能下降，人体险因素进行了相关描述。大致归纳总结如下，导成分改变。老年人总细胞量下降，肌肉组织重量致老年营养不良的危险因素有生理机能的改变、减少，出现脏器萎缩、肌肉萎缩；体内水分减少，主精神和心理状态、饮食行为习惯、长期服用多种药要为细胞内液减少；骨组织矿物质减少，尤其是钙物等方面。减少，因而出现骨密度降低。而体内脂肪组织随3．1生理机能的改变年龄增长而增加。3．

8、1．1器官功能改变3．2精神、心理状态消化系统：老年