人教版教学课件江苏省南通市小海中学高一生物《降低化学反应活化能的酶》.ppt

《人教版教学课件江苏省南通市小海中学高一生物《降低化学反应活化能的酶》.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶巴斯德和李比希观点的比较1822——1895（法国）微生物学家通过显微镜观察发现发酵的过程中有酵母菌结论：没有活细胞糖类不可能变成酒精1803——1873（德国）化学家通过对化学变化的研究认为糖类变成酒精就是一个化学反应结论:在这个变化过程中，只有细胞死之后放出了某些物质起了作用对比毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。酵母细胞研磨加水搅拌加压过滤不含活细胞的提取液加入葡萄糖过程：现象：冒出气泡毕希纳的研究过程疑问：酶究竟是什么呢？为什么毕希

2、纳没能确定酶的化学本质？所有的酶都是蛋白质吗？思考：1982年至1983年美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有催化作用，这一研究成果的出现荣获了1984年诺贝尔生理奖。结论：绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA。奥特曼巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳酶是蛋白质李比希切赫、奥特曼少数RNA也具有生物催化功能一、酶的

3、本质结论：绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA。一、酶的本质酶在细胞代谢中起什么作用呢?思考：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解2H2O22H2O+O2方法步骤:1.取4支洁净试管，编上序号，并且各注入2mL新配过氧化氢溶液，按序号依次放置在试管架上。2.将2号试管放在90℃左右的水浴中加热，观察气泡冒出的情况，并与1号试管作比较。3.向3号试管内滴入2滴氯化铁溶液，向4号试管内滴入2滴新鲜肝脏研磨液。轻轻地振荡两只试管，使试管内的物质混合均匀。仔细观察哪支试管产生的气泡多。4.将点燃但无火焰的卫生香分

4、别放入3、4号试管内液面的上方，观察哪支卫生香燃烧猛烈。实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解步骤试管编号说明1234一二结果结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件H2O2浓度剂量剂量气泡产生卫生香燃烧实验思考：与1号试管相比，2号试管出现什么现象？这一现象说明什么？加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率为什么能加快呢？常态：常叫基态，微观粒子处于能量最低的状态。活跃状态就是激发态。激

5、发态：微观粒子其内部能量高于基态能量时所处的能量状态。常态分子活化分子加热3、4号试管并没有加热，与1号试管对比它的反应速度为什么也加快了呢？思考：加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道加热加压相当于给汽车加大油门请比较图中3、4两支试管,哪支试管中的反应速率快?4号试管反应速率较快2.为什么酶的催化效率会比无机催化剂更高？3443少量肝脏研磨液催化剂可以降低化学反应的活化能，而且与无机催化剂相比较，生物催化剂酶有突出的优越性——酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。H2O2过程现象说明原因1号2号3号4号常温加2滴FeCl3加2滴H2O2酶90℃

6、水浴加热几乎无气泡产生气泡很少气泡较少燃烧不猛烈气泡较多燃烧猛烈加热能促进H2O2分解，提高反应速率H2O2酶和Fe3+都能加快H2O2分解，且酶的催化效率高加热使H2O2得到能量，从常态转变为容易分解的活跃态H2O2酶和Fe3+都降低了H2O2反应的活化能，且酶的作用更显著2ml2ml2ml2ml二、酶在细胞代谢中的作用2H2O22H2O+O21、常温下反应2、加热3、Fe3+做催化剂4、过氧化氢酶猪肝研磨液（过氧化氢酶）加入试管直接观察酒精灯加热滴加FeCl3溶液常温/高温/Fe3＋/过氧化氢酶实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的

7、作用和意义。实验原理：过氧化氢在常温或高温或铁离子或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气。实验二、酶在细胞代谢中的作用作用：催化作用本质：降低化学反应的活化能步骤试管编号说明1234一二结果结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件自变量因变量无关变量y=k·x变量H2O2浓度剂量剂量气泡产生卫生香燃烧对照实验对照组实验组实验二、酶在细胞代谢中的作用分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃

8、状态所需要的能量。各条件使反应加快的本质：加热：Fe3+：酶：提高