尿酸高饮食注意.doc

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1、一、忌口是重中之重。1、不要吃生冷辛辣的东西，重口味的都不要吃，2、少吃盐最好能不吃。3、不要吃肉，尤其是牛羊肉，喝肉汤。适量吃点鱼。4、不要吃任何油炸容易上火的东西。5、豆制品要少吃。6、水果容易上火的如桂圆、榴莲等也不要吃。7、动物内脏、海鲜等高嘌呤食品8、虾类等高蛋白食品9、避免饮酒，啤酒、白酒二、营养的补充也不能忽视1、多喝水，保证每天6000ml的饮水量，甚至更多，喝苏打水，然后可以吃一些利尿的中药。2、多吃蔬菜和水果，尽量多吃素，吃植物油，适合尿酸高的人吃的食品有：西红柿、猕猴桃、西瓜、苹果、香蕉、葡萄、黄瓜、木耳，灵芝、香菇等。蔬菜以浅色为主,如冬瓜,大白菜,

2、圆白菜,萝卜等；3.多选用鲜牛奶,鸡蛋清等作为蛋白质的主要来源,因为这两种食物中嘌呤含量最低,瘦肉类,鱼类,禽类要限制,每天不超过100克；4.可适量食用菌藻类食物；5.应多食用碱性食物，呈碱性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。三、饮食具体注意事项：1.应供给足量的碳水化合物和脂肪。如对心肾无不利影响，应多饮水。2.烹调方法多用烩、煮、熬、蒸、汆等，少用煎、炸方法。食物应尽量

3、易消化。3.多选用富含维生素B1及维生素C的食物。可用食物：米、面、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油。4.蔬菜除龙须菜、芹菜、菜花、菠菜外，其他均可食用。5.禁用动物内脏、鱼子、骨髓、沙丁鱼、牡蛎、小虾皮、鲭鱼、淡菜、肉糜、肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇等，各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、茶、咖啡、辣味品等。高嘌呤食物分类简介：　　第一类食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。　　第一类含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100～1000mg)　　肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、

4、酵母　　第二类含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75～100mg)　　1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；　　2.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉；　　3.禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡；　　第三类含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)　　1.鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎　　2.肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉　　3.麦麸:麦片、面包、粗粮　　4.蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇、芹菜　　第四类含嘌呤很少的食物　　1.粮食：大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面

5、包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。　　2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜　　3.水果：各种水果。蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力　　4.其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等