幼儿园厨艺大比拼活动方案.docx

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1、幼儿园厨师厨艺大比拼活动方案在幼儿的膳食工作中，平衡膳食、合理营养是满足幼儿身体发展的需要，也是保证幼儿健康成长的物质条件。为了提高我园幼儿膳食质量，让幼儿营养膳食得到均衡发展。同时，让全体食堂工作人员的厨艺技能和综合水平得到进一步的提高。结合我园现状，特举办本次“舌尖上的幼儿美食”厨艺大比拼活动。为幼儿园提供营养膳食资源共享的平台。具体方案如下：一、主办单位：幼儿园二、活动主题“舌尖上的幼儿美食”三、活动时间：2016年6月8日四、活动地点：生活馆五、参赛人员：全体食堂工作人员六、主持人：七、大赛评委：八、赛场布置：九、照相、简报、奖证：十、统分：十一、活动准备1.菜肴展示台。（桌子）2.评

2、委评分表。3.创可贴。4.奖证。5.参赛牌。十二、比赛内容及形式1．刀工大比拼：在规定时间内比赛切土豆丝、胡萝卜丝各两个，以参赛人员的速度和刀工作为评分标准。时间控制在5分钟内。2.我的拿手菜：参赛人员自创一种热菜，菜必须适合幼儿年龄特点，符合幼儿每日所需营养标准，做到色、香、味、俱全。从切配开始，烹饪时间控制在半个小时内。十三、比赛要求1.比赛所需主料、原材料洗净。现场操作，不准将完全场外事先烹制好的菜品带入现场。十四、评分标准及评比内容1、参赛者现场制作1道炒菜，由嘉宾评委现场评判（共计100分）。2、所做菜品须达到营养标准，厨师操作规范，工艺科学，色香味形俱全；提倡创新但需便于平时园中操

3、作。   3.根据各评委打分，以色、香、味、形进行评比，其中“最佳厨王”1名，“最佳营养师”1名、“最佳创意师”1名、“最佳切配师”1名，优秀奖5名。