专题二细胞代谢酶与ATP.ppt

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1、失去降低需要适宜的条件专一性高效性核糖核苷酸氨基酸转录RNA脱水缩合核糖体蛋白质有机物催化作用活细胞回归命题本源猛烈气泡时间活化能酶的概念图概念发生作用的场所发现史作用机理作用特性影响酶促反应速率的因素曲线分析应用常见的酶实验酶与激素的比较来源功能本质高效性专一性作用条件温和错因分析对酶的产生场所、作用场所、来源、作用及受外界条件影响相关知识模糊不清，混淆了酶和激素的作用。核心突破一：酶的本质典例1.下列有关酶的叙述，正确的是()①是有分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得，有的从体内转化而来③凡是活细胞都能产

2、生酶④绝大多数酶是蛋白质⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇⑥酶在代谢中有多种功能⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用⑨酶只在细胞内发挥作用A.①②⑤B．③⑦⑨C．③④⑧D．④⑤⑥C正确说法错误说法产生场所化学本质有机物（或多数是蛋白质，少数为RNA)蛋白质基本单位氨基酸或核糖核苷酸氨基酸合成场所核糖体或细胞核核糖体作用场所既可在细胞内，也可在细胞外、体外发挥作用只在细胞内起催化作用温度影响低温影响酶的活性，不破坏酶的结构，高温使酶变性失活低温引起酶变性失活作用酶只起催化作用酶具有调节、催化等多种功能来

3、源生物体内合成有的来源于食物纠错笔记酶知识的正误辨析凡是活细胞都能产生（不考虑人的成熟红细胞）具有分泌功能的细胞才能产生酶激素来源及作用场所化学本质生物功能共性活细胞产生；细胞内或细胞外专门的内分泌腺或特定部位细胞产生；细胞外发挥作用绝大多数是蛋白质，少数是RNA固醇类、多肽、蛋白质、氨基酸、脂质等催化作用调节作用在生物体内均属高效能物质，即含量少、作用大、生物代谢不可缺少纠错笔记酶与激素的比较②麦芽糖酶：归纳：高中阶段学过的酶(1)物质代谢中的酶①淀粉酶：⑤肽酶：③脂肪酶：④蛋白酶：(2)遗传变异中的酶①解旋

4、酶：②DNA/RNA聚合酶：DNA复制或者转录时形成磷酸二脂键DNA复制或者转录时解开氢键催化淀粉水解成麦芽糖。催化麦芽糖水解成葡萄糖催化脂肪分解为脂肪酸和甘油催化蛋白质水解成多肽链催化多肽链水解成氨基酸(3)生物工程中的酶①限制性内切酶：切割DNA中的磷酸二脂键②DNA连接酶：两条DNA黏性末端之间的缝隙“缝合”，连接磷酸二酯键③纤维素酶、果胶酶：酶解法去壁，获得原生质体④胰蛋白酶：动物细胞培养中将器官和组织分散成单个的细胞D探究酶的高效性试管号3%过氧化氢量探究变量点燃的卫生香检测结果分析实验处理H2O2分

5、解速度(气泡多少)12mL无助燃性H2O2自然分解缓慢22mL90℃水浴加热很少有助燃性加热能促进H2O2分解32mL滴加3.5%FeCl32滴较多助燃性较强Fe3＋能催化H2O2分解42mL滴加20%肝脏研磨液2滴很多助燃性更强过氧化氢酶有催化H2O2分解的作用，且效率高(1)实验过程(2)变量及对照分析自变量因变量无关变量对照组实验组(3)结论2号：90℃水浴加热3号：加入3.5%FeCl3溶液2滴4号：加入20%肝脏研磨液2滴H2O2分解速率用产生气泡的数目多少表示加入H2O2的量；实验室的温度；FeCl

6、3和肝脏研磨液的新鲜程度1号试管①酶具有催化作用，同无机催化剂一样都可加快化学反应速率。②酶具有高效性，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。2、3、4号试管实验中，可选择同种底物经不同的酶催化，也可选择不同底物经相同的酶催化，如：淀粉酶淀粉①淀粉+②淀粉酶+蔗糖酶蔗糖a、当选择第①组进行试验时，应该选择碘液或斐林试剂来检测反应的情况b、当选择第②组进行试验时，只能选择斐林试剂来检测反应的情况，因为使用碘液时试管中的均不变蓝，现象相同无法判断。探究酶的专一性序号项目试管121注入可溶性淀粉2mL2注入蔗糖溶液2m

7、L3注入新鲜淀粉酶溶液2mL振荡2mL振荡450℃温水保温3min3min5加斐林试剂1mL振荡1mL振荡6将试管下部放入60℃热水中2min2min7观察实验结果有砖红色沉淀无砖红色沉淀结论淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解注意：实验程序中2、3步一定不能颠倒,因过氧化氢将在相同的PH下分解一部分,失去了对单一变量的严格控制。探究PH对酶活性的影响有关酶的实验设计中的注意事项（1）试剂的使用顺序：实验中一般先将酶保温到相应的温度后再加入底物与之混合。因为提前混合酶和底物后二者会提前反应，影响实验的准确性

8、。（2）检测因变量的方法。探究温度影响酶活性的实验中，温度是自变量。所以，不能选斐林试剂做检测剂，因为斐林试剂检测的时候需要加热。可选择碘液等不需加热的试剂来检测反应的情况。（3）合理的顺序6．（专题突破）为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见表。请回答：实验步骤12341%NaCl溶液（mL）11%CuSO4溶液（mL）11%Na2SO4