农村畜牧业现状及发展之路.doc

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1、农村畜牧业现状及发展之路农村畜牧业现状及发展之路一、畜牧业生产及结构现状改革开放以来，我国畜牧业生产保持了持续快速的发展。1998年，肉类总产量达到5723.8万吨、禽蛋2018.5万吨、奶类744.5万吨、毛绒类31.8万吨，分别比1980年增长3.5倍、6.9倍、4.4倍和66%,年均递增分别为8.7%、12.1%、9.9%和2.9%。肉类生产结构发生了很大变化，猪肉产量在肉类总产量中比重不断下降，禽肉、牛肉和羊肉的比重在不断上升。猪肉产量在肉类总产量中的比重由1985年的85.9%下降到1998年的67.8%,禽肉的比重由8.3%上升到18.7%

2、,牛、羊肉的比重由5.5%上升到12.5%。1998年我国畜产品人均占有量，肉类达到47.1公斤，禽蛋16.6公斤，奶类6.1公斤。其中，肉类人均占有量已超过世界平均水平，禽蛋人均占有量达到发达国家平均水平，奶类人均占有量仅为世界平均水平的1/15,发达国家平均水平的1/46,毛绒类人均占有量为世界平均水平的一半左右。据统计，1997年世界人均每日动物蛋白供给量为73克，动物蛋白占蛋白供给量的36.2%；发达国家平均102・7克，动物蛋白占57.6%；我国人均每日动物蛋白供给量为69.9克，动物蛋白占21.7%,蛋白供给量低于世界人均水平。随着城乡居民

3、生活水平的提髙，世界经济贸易一体化进程的加快，畜产品市场发生根本变化：一方面，出现了畜产品的结构性过剩，畜牧业发展受市场制约表现得越来越突出；另一方面，畜产品市场竞争日益激烈，迫切要求提高产品质量和效益。二、当前农村畜牧业的发展之路当前形势下，要保持畜牧业的持续快速增长，就必须抓住当前畜产品供应充足，价格低的有利时机，加快调整畜牧业生产结构，提高畜牧业综合生产能力和畜产品质量，推进畜牧业增长方式的转变，确保农民增收，促进畜牧业健康持续发展。（一）调整畜牧业生产结构的指导思想和原则调整畜牧业产业结构的指导思想是，根据国内外市场需求，依靠科技进步，改善畜产

4、品品种结构，提髙产品质量，增强市场竞争能力;充分发挥资源、区域优势，全面提高畜牧业综合生产能力和经济效益，实现畜牧业的高产、优质、高效，确保农民收入的稳定增长。通过调整畜牧业生产结构，使产业内部产品结构、数量和区域分布与整个国民经济结构调整和发展相适应，各地要加强领导，统筹规划，注重实效，把握好以下几个原则：1、根据市场需求和经济效益指导产业结构调整。强化信息服务和政府的宏观调控作用，建设反应灵敏的市场信息服务网络，研究和着眼于潜在的、预期的市场需求趋势，指导农民生产适销对路的产品，建立与市场需求相适应的产品结构，提高畜牧业生产效益。2、发挥区域资源优

5、势，实现生产要素的合理配置。大力开发饲料资源，扶持优势畜牧产业，形成地区性产业带，培育具有区域特色的主导产品和支柱产业，逐步实现我国不同类型的畜牧产业化生产格局。3、依靠科技进步，提高产品质量。加快畜牧业技术创新，积极发展高新技术，加速畜禽品种选育、改良和更新换代，推广先进适用技术，大幅度地提高生产效率，使我国畜产品质量有一个根本改观。4、稳定发展生猪生产，突出发展节粮型畜禽。调整结构要正确处理好生猪生产与其他畜禽生产的关系，既要保持生猪生产的稳定增长，又要加快发展耗粮少、转化率高的草食牲畜和家禽，逐步提高牛羊禽兔肉在肉类总产量中的比重，优化肉类结构。

6、5、充分尊重农民意愿。调整结构要坚持群众自愿的原则，搞好试点，先示范、后推广。同时要加强政策、信息引导和技术服务，把畜牧业生产结构调整转变为农民的自觉行动。（二）畜牧业生产结构调整的重点调整畜牧业生产结构的重点是“两稳定、两加快、两突出”，即稳定发展生猪和禽蛋生产，加快发展牛羊肉和禽肉生产，突出发展奶类和羊毛生产。1、稳定发展生猪生产。我国是养猪大国，猪肉产量占世界总产量的44%,猪肉的人均占有量已超过世界平均水平。猪肉既是我国肉类生产的主体（在肉类总产量中的比重占到67.8%）,也是城乡居民肉食消费的主体。稳定生猪生产，是关系到农民增收、猪肉市场供应

7、和社会稳定的大事。因此，今后生猪生产的发展，应当稳定数量，提高质量，扩大加工，提高效益。要加快品种改良，优化猪群结构，增加"三元杂交”和配套系瘦肉型猪的生产比重，提高猪肉质量，争取到2005年，“三元杂交”猪出栏比重达到50%。要扩大猪肉加工，提高产品附加值。开发分割肉、冷却肉、小包装及快餐类食品，逐步改变白条肉直接上市的传统销售方式，扩大精深加工，提高肉类制品消费比重，猪肉产品供应实行多样化。2、稳定发展禽蛋生产。我国禽蛋的人均占有量，已达到发达国家的水平。近几年我国鸡蛋消费增速减缓，而生产的发展速度加快，鸡蛋市场已处于供过于求的状况。禽蛋生产要控制

8、发展规模，提高生产水平，逐步调减城郊饲养总量，扩大农村适度规模饲养。积极推动蛋品加工业发展。实