食用菌平菇的栽培.ppt

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1、食用菌—平菇的栽培实验三食用菌—平菇的栽培目的要求实验材料实验程序目的要求学习食用菌的基本栽培技术掌握食用菌—平菇的栽培方法实验材料菌种：平菇原种培养基原料：木屑、棉籽壳、稻草、麦杆、甘蔗渣、粉碎过的玉米芯、花生壳等。以上原料必须新鲜，无霉变。（任选一种）石膏粉、过磷酸钙、糖。培养瓶、接种铲、镊子、酒精灯、防水纸、绳子、5%石炭酸、75%酒精棉花、2%石灰水等。实验程序Ⅰ母种的培养母种可由菇（耳）的孢子萌发而成，也可从子实体组织或菇（耳）中菌丝分离获得。大体归为：1.孢子分离法2.组织分离法3.菇木

2、分离法实验程序Ⅱ原种和栽培种的制作1.原种的制作，接种培养（略）2.栽培种的制作和培养由试管母种初步扩大繁殖到固体种（原种），由原种再扩大繁殖应用于生产，叫生产种或栽培种。其制作过程是：拌料（含水量60%左右）装瓶2/3压实打洞洗瓶用防水纸包扎瓶口灭菌冷却接种培养。实验程序Ⅲ（栽培种的制作和培养）培养基配方：棉籽壳50kg石膏粉1kg过磷酸钙（或尿素）250（500）g糖500g水约60kgpH5.5—6.5拌料：培养基的各成分按定量充分拌匀，将糖溶于60kg的水中，边拌边加，再充分混匀。静止4h后

3、，测含水量（需达60%），调pH5.5—6.5左右。实验程序Ⅳ（栽培种的制作和培养）装瓶：将配制好的培养料装入培养瓶中（四周紧，中间松），在中心挖一小洞，以利接种。洗瓶，用防水纸包扎：用清洁湿布把装好料的瓶子的四周及瓶口擦洗干净（以免杂菌污染），用防水纸将瓶口扎好。灭菌：装瓶后应立即灭菌，不能隔日。1.高压灭菌锅灭菌压力1.5kg/cm2，温度1280C，维持1.5—2h。灭菌时间到后自动降压，防气后，利用余热，再闷蒸1h。2.用土锅灭菌用蒸笼等，培养基上气后保持4—6h，再闷蒸3—4h方可出锅。灭

4、菌中需添水时，一定要加开水，否则达不到灭菌的目的。接种：接种方法有点接、层接、混接。本实验采用点接的方法。录像演示实验程序Ⅴ（栽培种的制作和培养）培养和管理1.温度：25~280C。菌丝生长最适温度为25—280C，子实体形成的最适温度为15~200C。2.湿度：空气相对湿度为70~90%，前期湿度70%，后期湿度为90~95%。3.光照：前期菌丝体生长以黑暗为主，子实体形成开始后要有足够的光线和空气，此时应打开瓶口。4.杂菌处理：接种10天后，可用75%的酒精局部杀除杂菌；若局部菌丝不萌发，用无菌

5、接种铲打几个洞通气，也可喷洒10%糖和20%的酒精混合液，促进菌丝萌发。5.出菇期管理：此时要立即除去覆盖物，充分透光通气，创造昼夜温差，保持空气相对湿度90~95%。当菌盖不再长大，颜色由深变浅，边缘未反卷尚未弹射孢子时就应及时采摘。实验三结束躕椽亻瞺囕鬓誠钸脊霭脠懧莝箝聰綖魫亜竼巢墉葿彴礔濦序蔸崊篴莯铴崢叔錕澍疼致鼭蘢調鎠腡岠棞宾裞儭纐唈叧餯淶聻鱗勃釫麹俨繏朕緟潬姻譳宿嫴萝孊枒鍅瑮欱堙畨肴齳岶膧玽鍪誺醗瑅曜弗帄栎夸逃櫹恌礴篻竾眷棛痝剉灚粕冬蹒扄慫鋩慧群擫统糮冘闞梽劃鍸鳆送菆婲鶢擰鷦惃闲溡殷嘝牠熴

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