山茶油-七季山茶油相关知识.doc

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1、厦门大辰食品有限公司----产品培训资料“七季”天然山茶油第一章公司简介厦门大辰食品有限公司是一家集科研、种植、生产、销售山茶油于一体的现代化企业，公司拥有近万亩的天然野生山茶籽采集基地，全过程严格实行有机种植，获得国家“有机食品”认证。公司致力于为消费者带来安全、安心、健康、天然产品。关爱生命健康，出品优质产品，让消费者放心，是大辰不变的承诺。2011年，大辰公司“立足创新、打造精品”，推出全新的山茶油品牌——“七季山茶油”。“七季山茶油”精选赣南林区的天然优质油茶籽，每一滴油均用优质油茶籽，经物理冷榨工艺鲜榨而成，保证山茶油

2、的天然纯正、新鲜口感；采用领先的“膜过滤”技术，完整保存山茶油独特风味及天然营养成分。山茶油的不饱和脂肪酸高达90%以上，是所有植物油中含量最高的；山茶油与人类的皮肤酸脂有70%相似，能提供皮肤和毛囊多种营养，是肌肤最能吸收的纯天然保养品。公司根据山茶油不同的属性特点，结合母婴特定人群及使用特性开发研制了食用和外用天然山茶油：“孕产妇营养油”、“孕产妇美体油”、“婴童助食油”、“婴童护体油”，向母婴市场注入新生力量，开创山茶油品牌。29七季精粹自然健康厦门大辰食品有限公司----产品培训资料第二章山茶油知识山茶油是从油茶树新鲜果

3、实中榨取的天然、绿色、营养、健康的木本食用油。油茶主要分布于我国秦岭-淮河以南的17个省、区（主要产区：湖南、江西、广西），花苞4-5月份形成，10-11月份开放，届时上年的果实也同时成熟，花果同枝，民间有“抱子怀胎”美誉。1.山茶油的营养价值中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对茶油和橄榄油进行的对比研究显示：茶油与橄榄油的成分极为相似，橄榄油中的单不饱和脂肪酸含量为75%～90%，而茶油中所含的单不饱和脂肪酸却高达85%～97%，比橄榄油还高出近7个百分点，为各种食用油之冠。茶油的不皂化物含量很少，相对易于人体吸收消化。此外

4、，茶油中还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质——山茶甙和茶多酚等29七季精粹自然健康厦门大辰食品有限公司----产品培训资料。美国国家医药中心实验证实，山茶油对降低胆固醇、预防心脑血管疾病以及抗癌都有明显的功效。目前，茶油已被联合国粮农组织列为重点推广的健康型高级食用植物油。其油脂配比含量比例现已被公认为是全球食用油中的理想黄金比例。优质山茶油中的不饱和脂肪酸含量接近90%，并且脂肪酸平衡模式接近人体所需。山茶油中含75%～88%的油酸、3.5%—21%的亚油酸和0.3%-1.5%的亚麻酸，油中的饱和脂肪酸(10%)、单不饱脂肪

5、酸(80%)和多不饱和脂肪酸(10%)构成比例最为接近营养学家推荐的理想模式1：8：1，其中的ω3（亚麻酸）脂肪酸(1.5%)和ω6（亚油酸）脂肪酸(8%)配比也符合营养学家推荐的理想模式1：4～6。在对糖尿病、高血脂、高血压等患者食用茶油的临床营养学研究中，茶油无论是在营养成分还是对一些常见病的食疗效果上均效果显著，同时使用对象无一例发现不良反应。在著名医学著作《本草纲目》、《农息居饮食谱》、《中国中医药大辞典》等中，都分别记载了茶油具有助消化、养颜明目、清热润肺、解毒止痛等功效。茶油在养颜护发、减肥瘦身、清肠润肺等方面效果奇

6、佳。由于茶油所拥有的众多独特保健功能，茶油被誉为“东方的液体黄金”。2.山茶油的功效①山茶油特有物质山茶油营养丰富，含脂肪酸（不饱和脂肪酸93%，其中油酸82%，亚油酸11%）、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质,及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯，角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌有着极佳的作用。山茶油还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素，被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。各营养物质作用：29七季精粹自然健康厦门大辰食品有限公司----产品培训资料1)山茶甙有抗癌、

7、强心作用2)茶多酚又称茶鞣，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。其具体作用：抗衰老、抗辐射、对癌细胞的抑制、抗菌、杀菌、对艾滋病病毒的抑制作用，对重金属盐和生物碱中毒的抗解作用；护齿明目和清除口臭的作用；助消化作用；增强微血管强韧性、降血脂，预防肝脏及冠状动脉粥样硬化；降血压，降血糖、防止脑中风、抗血栓、抗变态反应和皮肤过敏反应、舒缓肠胃紧张、防炎止泻和利尿作用、促进Vc的吸收，防治坏血病；改进人体对铁的吸收，有效防止贫血。有助于抑

8、制心血管疾病、美容护肤、醒脑提神、利尿解乏、降脂助消化、降低胆固醇，预防肿瘤。3)皂甙双向调节免疫、抗缺氧和抗疲劳、抗低温应激、抗脂质氧化、抗致突变、对肾有调节、补肾溶血栓等作用。4)鞣质具较强的还原性，可清除生物体内的超氧自由基，延缓衰老。有抗炎、驱虫、降血压