与生物学有关的职业　营养师.pptx

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1、第二章人体的营养考点1、说出人体需要的主要营养物质。P192、说明能量来自细胞中有机物的氧化分解。P203、描述人体消化系统的组成。P264、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。P28-315、设计一份营养合理的午餐食谱。P346、关注食品安全。P34请同学们分析今天的早餐，食物中主要含有哪些营养物质？并完成学案卷活动一。知识点梳理糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素大分子、结构复杂不能吸收为生命活动提供能量小分子、结构简单能直接吸收不能提供能量知识点梳理糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素主要供能物质备用能源物质建造修复身

2、体既不构成细胞也不提供能量构成细胞的主要成分构成细胞的成分构成细胞的主要有机物链接中考（2015年）下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）A.水B.无机盐C.蛋白质D.维生素C知识点梳理见P29图消化系统消化道：消化腺：口腔1—2—3—4—5—6—7—8咽食道胃十二指肠小肠大肠肛门唾液腺：胃腺：肝脏：胰腺：肠腺：分泌唾液，唾液淀粉酶分泌胆汁，无酶（乳化脂肪）分泌胃液，胃液蛋白酶分泌胰液，含三种酶分泌肠液，含三种酶知识点梳理糖类蛋白质脂肪口腔唾液唾液淀粉酶麦芽糖胃胃液蛋白酶小肠肠液、胰液、胆汁（三种酶）（三种酶）（无酶）

3、乳化葡萄糖氨基酸甘油+脂肪酸大分子，结构复杂小分子，结构简单消化链接中考（2013年）图中的曲线示意了人体内某种物质的消化过程，该物质为（）A.淀粉B.脂肪C.蛋白质D.麦芽糖CP31页链接中考（2014年）下列关于人体消化和吸收的叙述正确的是（）A.糖类中的淀粉在消化道的胃中开始被消化B.小肠面积大，内含多种消化液，适于消化食物C.消化腺能分泌消化液，消化液中都含有消化酶D.蛋白质在小肠内被分解成氨基酸的过程属于吸收B口腔消化胆汁中没有消化酶根据“平衡膳食宝塔”，你认为加上哪种食物后这份食谱就会变得更为科学？链接中考（2013

4、年）若根据中国居民的“平衡膳食宝塔”来制定一份合理的食谱，用量最多的食物是（）A.肉蛋类B.果蔬类C.豆奶类D.谷物类D1馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合2馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合3馒头小块与2毫升唾液不搅拌123*口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化?不变蓝变蓝部分变蓝淀粉被转化淀粉没被转化部分淀粉没被转化探究实验：馒头在口腔中的变化期末考试题型：第一节：选择、填空、匹配第二节：选择、填空、简答、实验第三节：选择、填空能力培养P71《期末测试卷》第1、6、8、14、19题