对开门灭菌烘箱清洁规程.doc

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1、隧道灭菌烘箱设备清洁规程一、目的：建立对门开烘箱清洁消毒操作规程，保持设备清洁，防止污染，保证工艺卫生。 二、适用范围：适用于对门开烘箱的清洁消毒。 三、责任者：配料班组长、操作人员。 四、操作规程： 4．1清洁规程 项     目 清洗操作要求 清洗实施条件及频率 换品种、换规格、换批号时。 进行清洗地点 生产现场、清洗间。 清洗工具 抹布、毛刷、水桶。 清洗剂 洗涤剂加适量饮用水稀释成溶液。 清洁部位 料斗车、烘箱箱内、料斗盘等。 清洗方法 1、清理掉烘箱箱内外颗粒、粉尘。 2、将料斗车及料斗盘用

2、水管，连续冲洗至干净为止。  清洗后的处理 1、用洗涤剂清洗的设备用水冲洗干净。 2、料斗车，料斗盘，烘箱内外用清洁布擦干净。 清洗工具清洗及存放 清洁工具用洗涤剂清洗干净，用饮用水冲洗干净后，放入清洁工具存放间指定位置存放。 清洗效果评价 目测设备内外无污迹。 备    注 1、清洗后，挂上已清洗标志，注明清洗日期。2、清洗后，超过三天时使用，必须重新清洗。 4．2消毒规程 项目 清 洗 消 毒 操 作 要 求 消毒实施条件 每次生产前。 消毒次数 生产前、维修后、出现质量问题时。 消毒部位 料斗车

3、、料斗盘、烘箱内外及工具等接触物料的部位。 消毒地点 在生产现场消毒。 消毒工具 提桶、抹布。 消毒剂 75%乙醇或0.2%新洁尔灭。 消毒方法 抹布蘸取75%的乙醇或0.2%新洁尔灭擦抹两遍。 清洗效果评价 微生物抽检合格。 备    注 消毒剂75%乙醇和0.2%新洁尔灭交替使用每周更换一次，如用0.2%新洁尔灭，消毒后用冷开水擦洗两遍。