不同饲养模式对肉鸡血液生化、产和屠宰性能的影响

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1、不同饲养模式对肉鸡血液生化、生产和屠宰性能的影响肖俊武k，缪军，廖阳华，王璨，朱年华k(1．江西农业大学动物科技学院，南昌330045：2．长沙兴嘉生物工程股份有限公司，长沙410000)摘要：试验研究了不同的饲养模式对肉仔鸡生产性能、屠宰性能和血清酶活性的影响。试验共设3种饲养模式，分别为3层笼养、网上平养和户外散养。结果表明，笼养模式的肉鸡生长速度在前期(1～21日龄)平均日增重较高，而后期低于平养肉鸡，全期两者差异不显著(P>O．05)。与笼养和平养肉鸡相比，散养肉鸡胫骨长度、腿肌率和皮下脂肪厚度极显著降低(P<0．叭)；而屠宰率略高(P>0．05)。以

2、平养方式饲养的肉鸡胸肌率最高，为34．19％(P<0．01)。散养模式可显著提高肉鸡血清5'-核苷酸酶和碱性磷酸酶活性(P

3、OJun，LIAOYanghua，WANGJing，ZHUNianhua'(1．CollegeofAnimalScienceandTechnology，JiangxiAgriculturalUniversity，Nanehang330045，China；2．XingjiaBio—EngineeringCo．，Ltd．，Changsha410001，China)Abstract：Theexperimentwasstudiedonthecomparisonofdifferentfeedingmannersonproductivity，slaugh—teringpe

4、rformance，selMmenzymeactivityofbroilers．Theexperimentwasdesignedwiththreetreatments，includingcage—reared(CR)，floor—rearedgroup(FR)andextensive—rearedgroup(ER)individually．TheresultsshowedthattheADGofCRgroupwasbetterthanFRgroupslightlyinl一21d，buthaslowerproductionin22—42d，evenifthedi

5、f-fereneewasnotsignificantly(P>0．05)．Comparedwiththeothertwotreatments，theERgroupcandecreaseshanklength，percentageoflegmuscleanddepthofsubcutaneousfatsignificantly(P<0．01)，buthasabetterdressedper—centage(P>0．05)．ThepercentageofbreastmuscleofthebroilersinFRwas34．19％，thelargestintheth

6、reetreat—ments(P<0．01)．Extensive—rearingpatterncanincreaseserumalkalinephosphataseand5'-nucleotidaseactivity(P<0．01)，andalsoreducethecontentofserumureanitrogensignificantly(P<0．05)．Keywords：feedingmanners；broiler；growthperformance；slaughteringperformance收稿日期：2013～08—27作者简介：肖俊武(1988一

7、)，男，安徽阜阳人，硕士，主要从事动物营养与饲料研究。通讯作者：副教授，硕士生导师，E—mail：znh95@sina．com。4饲料博览2013~F-M12ni肉鸡的集约化网上养殖模式具有节约用地、饲并计算1～21、22～42和1～42日龄的平均日采食养方便、减少疾病发生等优势，近年来得到了很大量、日增重和料重比。的发展，为人类提供丰富的禽肉蛋产品作出了极大表2基础饲粮组成及营养水平贡献；但集约化饲养，特别是笼养模式使家禽长期处于应激环境，引起了动物保护和动物福利者的不含量，％普龚含量桐蚰H，亚⋯1～21d22～42dl～2ld22-42d满；家禽肉品质下降

8、和食品安全问题的关注，也对玉米59．5