茶文化课件—茶具.ppt

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1、器为茶之父，水为茶之母。——有好茶，需要：妙器和好水。“宜砂景瓷”——紫砂壶以宜兴产的较好，瓷器宜景德镇产的最好。二茶具茶具—又称茶器、茶器具，是泛指完成泡茶、饮茶全过程所需设备、器具、用品及茶室用品狭义而言，仅指泡茶和饮茶的用具。茶具的种类、特点与性质一.茶具的种类陶土茶具：紫砂茶具、陶质茶具等瓷器茶具：白瓷茶具、青花茶具等玻璃茶具：玻璃茶杯、玻璃壶等金属茶具：金、银、铜、铁、不锈钢漆器茶具：漆器茶杯、漆器茶托等竹木茶具：竹木茶杯、竹木茶托等石器茶具：玉石茶具、玛瑙茶具等二.茶具的特点与性质紫砂壶

2、：保温、透气、蓄香，但也容易藏污纳垢。玻璃茶具：透明直观，易散热，不保温，光洁易清洗。陶瓷茶具：介于前两者之间。具有一定的保温性，透气性中等，光洁易清洗。金属茶具：易散热，外观感觉冰冷(一)陶土茶具陶土器具是新石器时代的重要发明，最初是粗糙的土陶，然后逐渐演变成比较坚实的硬陶和彩釉陶。陶土器具的发展：土陶→硬陶→彩釉陶陶土器具的质地：粗糙→坚实→多彩、细腻造型独特的紫砂壶陶土器具的佼佼者—宜兴紫砂茶具明代，(陶庵梦忆)：“宜兴罐以龚春(供春)为上，一砂罐，直跻商彝周鼎之列而毫不愧色。”史料记载“供春

3、之壶，胜如金玉”，“阳羡(即宜兴)瓷壶自明季始盛、上者与金玉等价。”紫砂茶具创始于宋，明代以后大为流行，成为各种茶具中最惹人珍爱的瑰宝。紫砂壶的特点：造型美观大方，质地淳朴古雅、泡茶时不烫手。性能：透气性强、保温性能好、且能蓄留香。紫砂茶具有三大特点：“泡茶不走味，贮茶不变色，盛暑不易馊。”(二)瓷器茶具瓷器的发明和使用稍迟于陶器瓷器茶具：白瓷、青瓷和黑瓷三足鼎立。1.白瓷茶具唐代：白瓷就有“假玉器”之称。北宋：江西景德镇：质地光润，白里泛青，雅致悦目而异军突起，技压群雄——中国瓷都。明、清两代：“

4、白如玉，薄如纸，明如镜，声如磬”。彩瓷茶具：彩瓷茶具：造型精巧、胎质细腻、彩色鲜明；广彩茶具：施金加彩、金碧辉煌，雍容华贵。2.青瓷茶具青瓷茶具始于晋代，主产地为浙江。元代：景德镇始创青花瓷茶具。唐代顾况(茶赋)：“舒铁如金之鼎，越泥似玉之瓯”。诗人皮日休《茶瓯》：“邢客与越人，皆能造瓷器，圆似月魂堕，轻如云魄起。”青瓷生产水平鼎盛时期：宋代浙江龙泉哥窑、弟窑哥窑青瓷茶具翠玉般、胎薄质坚，釉层饱满，色泽静穆，雅丽大方，如清水芙蓉逗人怜爱，被后代茶人誉为“瓷器之花”。弟窑瓷器造型优美，胎骨厚实，

5、釉色青翠，光润纯洁，其中：粉青茶具酷似美玉，梅子青茶具宛如翡翠。3.黑瓷茶具：流行于宋代。宋徽宗赵估在(大观茶论)中写道：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其焕发茶彩色也。”宋代，茶色贵白，所以宜用黑瓷茶具陪衬。黑瓷以建安窑(今在福建省建阳市)所产的最为著名。所生产的兔毫盏，釉底色黑亮而纹如兔毫，黑底与白毫相映成趣，加上造形古雅，特别为日本茶人所推崇。(三)漆器茶具漆器茶具始于清代，主产于福建福州故称为“双福”茶具。福州产漆器茶具：多姿多彩，有“宝砂闪光”、“金丝玛瑙”、“釉变金丝”、“仿古瓷”、“赤

6、金砂”等名贵品种。(四)金属茶具金属茶具是在历史上昙花一现的茶具，主要是用于宫廷茶宴。中国茶道的基本精神是“精行俭德”，故在茶艺中不提倡使用金属茶具。铜质长壶：(五)竹木茶具竹木质地朴素无华且不导热，用于制作茶具有保温不烫手等优点。竹木还有天然纹理，做出的茶具别具一格，很耐观赏。目前主要用：竹木制作茶盘、茶池、茶道具、茶叶罐等，也有少数地区用木茶碗饮茶。竹木茶具—茶道组（又称六君子）(六)玻璃茶具玻璃茶具是茶具中的后起之秀。玻璃质地：透明、可塑性大，玻璃茶具：晶莹剔透、光彩夺目、光洁、导热性好，时

7、代感强，价廉物美。(七)其它茶具(石器茶具)用玉石、水晶、玛瑙以及各种珍稀原料制成的茶具。台湾：木纹石、黑石胆、龟甲石、尼山石、端石的石茶壶都很受欢迎。一般用于观赏和收藏，在实际泡茶时很少使用。玉石茶具：以功能分：（一）主泡器（二）辅泡器(一)主茶具1.茶壶凌云县大茶壶天福茶集团—天壶茶壶—用以泡茶的器具。壶的组成：壶盖、壶身、壶底、圈足。口延(唇墙)嘴流腹把肩盖以把划分侧提壶：壶把为耳状，在壶嘴的对面。提粱壶：壶把在盖上方为虹状者。飞天壶，壶把在壶身一侧上方为彩带习舞状。握把壶：壶把圆直形与壶身呈

8、90°状。无把壶：壶把省略，手持壶身头部倒茶，提梁壶—壶把在盖上方为虹状者侧提壶—壶把为耳状，在壶嘴的对面握把壶—壶把圆直形与壶身呈90°状。以盖划分压盖：盖平压在壶口之上，壶口不外露嵌盖：盖嵌入壶内，盖沿与壶口平。截盖：盖与壶身浑然一体，只显截缝。以底划分捺底：将壶底心捺成内凹状，不另加足；钉足：在壶底上加上三颗外突的足。加底：在壶底四周加一圈足。以有无滤胆分普通壶：上述的各种茶壶，无滤咀。滤壶：在上述的各种茶壶中，壶口安放一只直桶形的滤胆或滤网，使茶渣与茶汤分开。