人教版高二化学选修五-3.1-醇-酚.ppt

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1、第二章分子结构与性质第一节醇酚第一课时第三章烃的含氧衍生物据我国《周礼》记载，早在周朝就有酿酒和制醋作坊，可见人类制造和使用有机物有很长的历史。从结构上看，酒、醋、苹果酸、柠檬酸等有机物，可以看作是烃分子里的氢原子被含有氧原子的原子团取代而衍生成的，它们被称为烃的含氧衍生物。烃的含氧衍生物种类很多，可分为醇、酚、醛、羧酸和酯等。烃的含氧衍生物的性质由所含官能团决定。利用有机物的性质，可以合成具有特定性质而自然界并不存在的有机物，以满足我们的需要。烃分子中的氢原子可以被羟基（—OH）取代而衍生出含羟基化合物。羟基与烃基或苯环侧链上

2、的碳原子相连的化合物称为醇；羟基与苯环直接相连而形成的化合物称为酚。CH3CH2OHCH3CHCH3OH乙醇2—丙醇OH苯酚OHCH3邻甲基苯酚第一节醇与酚（2）定编号，近羟基（1）选主链，含羟基（3）写名称选含—OH的最长碳链为主链从离—OH最近的一端起编号取代基位置—取代基名称—羟基位置—某醇（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用“二”、“三”等表示。）一、醇1.醇的命名（P48与烯烃类似）CH3—CH2—CH—CH3OHCH3—CH—C—OHCH3CH2—CH3CH3写出下列醇的名称CH3—CH—CH2—OHCH32—甲

3、基—1—丙醇2—丁醇2，3—二甲基—3—戊醇CH2OHCH2OHCH2OHCH2OHCH2OHCHOH乙二醇苯甲醇1，2，3—丙三醇（或丙三醇）2．醇的分类1）根据羟基是否饱和：饱和醇、不饱和醇2）根据是否含有苯环：脂肪醇、芳香醇3）根据羟基的数目：一元醇、二元醇、多元醇乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O汽车作防冻剂配制化妆品。①相对分子质量相近醇的沸点远高于烷烃。②随着碳原子数的增加醇的沸点逐渐升高。③羟基数越多沸点越高。1）沸点

4、3.醇的物理性质思考与交流P49原因氢键:由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用。氢键比化学键弱，比分子间作用力强氢键的形成影响物质的融沸点，溶解性。（增大）学与问其原因是：由于羟基数目增多，使得分子间形成的氢键增多增强。①相对分子质量相近醇的沸点远高于烷烃。②随着碳原子数的增加醇的沸点逐渐升高。③羟基数越多沸点越高。1）沸点3.醇的物理性质思考与交流2）溶解性：C原子数1——3与水任意比互溶4——11部分溶于水≥12不溶于水乙醇的物理性质:无色、透明、有特殊香味的液体；沸点78.5℃；易挥发；密度

5、比水小；能跟水以任意比互溶；能溶解多种无机物和有机物。随着碳原子数的增加，溶解性降低。4.乙醇的结构分子式：CH3CH2OH或C2H5OH结构式：结构简式：结构特点C2H6O官能团：●O:H::—OH（羟基）氧原子吸引电子能力较强，使O—H键和O—C键的共用电子对都向氧原子偏移，O—H键和O—C键都易断裂。①②1）消去反应1.必须要有邻位碳2.邻位碳上必须有H（断②⑤）——(分子内脱水)5.乙醇的化学性质实验室制备乙烯的方法条件：——判断下列物质能否发生消去反应？若能，写出相应的化学方程式。(2)(3)(1)学与问P50CH3C

6、H2OHCH3CH2Br反应条件化学键的断裂化学键的生成反应产物NaOH、乙醇溶液、加热C—Br、C—HC—O、C—HC==CC==CCH2==CH2、NaBr、H2OCH2==CH2、H2O浓硫酸、加热到170℃1）消去反应1.必须要有邻位碳2.邻位碳上必须有H（断②⑤）分子间脱水（断①或②）——(分子内脱水)----取代反应5.乙醇的化学性质乙醚实验室制备乙烯的方法条件：制乙烯实验装置为何使液体温度迅速升到170℃？酒精与浓硫酸体积比为何要为1∶3？放入几片碎瓷片作用是什么？用排水集气法收集浓硫酸的作用是什么？温度计的位置？

7、混合液颜色如何变化？为什么？有何杂质气体？如何除去？1、放入几片碎瓷片作用是什么？防止暴沸2、浓硫酸的作用是什么？催化剂和脱水剂3、酒精与浓硫酸体积比为何要为1∶3？因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足够的脱水性，硫酸要用98%的浓硫酸，酒精要用无水酒精，酒精与浓硫酸体积比以1∶3为宜。4、温度计的位置？温度计感温泡要置于反应物的中央位置因为需要测量的是反应物的温度。5、为何使液体温度迅速升到170℃？因为无水酒精和浓硫酸混合物在170℃的温度下主要生成乙烯和水，而在140℃时乙醇将以另一种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。

8、6、混合液颜色如何变化？为什么？烧瓶中的液体逐渐变黑。因为浓硫酸有多种特性。在加热的条件下，无水酒精和浓硫酸混合物的反应除可生成乙烯等物质以外，浓硫酸还能将无水酒精氧化生成碳的单质等多种物质，碳的单质使烧瓶内的液体带上了黑色。7、有何杂质气体？如何除去？由于无水