2018健康知识竞赛比赛测试题.doc

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1、姓名：2018年健康知识测试题一、单选题(共20题，总分30，每题1.5分。)1.按照世界卫生组织标准，我国目前属于缺铁性贫血发生的________严重地区，防治任务依然艰巨A.重度B.轻度C.中度D.较重2..在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？CA.维生素AB.维生素BC.维生素CD.叶酸E.生物素3.下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求?A.炒菜清淡少盐B.经常做油炸食品C.一天中只有一餐配有蔬菜D.用大碗盛饭4.在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高？A.B族维生素B.维生素AC.维生素DD.维生素CE.维生素

2、K5.下列哪一种疾病属于食物中毒？A.食物过敏B.在电池厂周围居住多年，发生铅中毒C.慢性汞中毒D.吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病6.不健康的减肥方法包括下面的:______。A.多吃水果蔬菜B.少吃高糖、高脂肪膳食C.吃减肥药D.经常进行体育锻炼7.为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不应超过______克，包括酱油、咸菜中的盐。A.3B.4C.5D.6E.78.下列食物中，不属于纯能量的物质是_____________。A.猪油B.大豆油C.淀粉D.米饭9.食品冷藏的温度一般在___________。A.0～5℃之间B.0～10℃之间C.0

3、～15℃之间D.5～10℃之间E..5～15℃之间10.儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？A.口角炎B.皮肤干裂C.甲状腺肿大D.牙龈出血11.以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。A.谷类B.牛奶C.鸡蛋D.肉类E.蔬菜、水果12.需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于__________。A.60℃B.65℃C.70℃D.75℃E.80℃13.中国居民膳食宝塔建议，每人每日食盐用量应低于多少克为宜？BA.5克B.6克C.7克D.8克14.下面哪一项不符合健康家庭环境的要求？A.平时注意粗粮

4、和细粮合理搭配B.常备多种水果C.用成年人的大碗给孩子盛饭D.做菜时少放糖15.儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？A.口角炎B.皮肤干裂C.甲状腺肿大D.牙龈出血16.下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？A.吃保健品B.多吃甜食C.平衡膳食+体育锻炼D.多吃肉17..在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？A.维生素AB.维生素BC.维生CD.叶酸E.生物素18.不健康的减肥方法包括下面的:_______。A.多吃水果蔬菜B.少吃高糖、高脂肪膳食C.吃减肥药D.经常进行体育锻炼19.下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增

5、长？CA.吃保健品B.多C.平衡膳食+体D.多吃肉20.为满足身体代谢需要，健康成年人每天需要饮水____毫升。A.1200B.1500C.2000D.2200E.2400二、多选题(共20题，总分40，每题2分。)1.下列一些饮食行为方式，在指导青少年减肥中被证明非常有效，如：_________。A.只在固定的地方（如饭桌旁）吃东西，无论正餐或小吃B.吃饭的速度尽量放慢，细嚼慢咽C.边走边吃，边聊边吃D.吃饭时不看书看报，不看电视E.用小碗盛菜饭2.以下关于运动的好处，说法正确的是：A.有助于保持健康体重B.预防高血压、心脏病、糖尿病、骨质

6、疏松等疾病C.有助于调节心理平衡，有效消除压力D.能改善睡眠E.能增加身体的柔韧性3.如何抵御不健康饮食的诱惑？A.常看媒体的快餐广告B.经常购买甜饮料C.远离不健康食品，购买健康食品D.心情不好时，不单独吃东西E.常买大包装含糖饮料4.脂类在体内的重要生理功能:___________。A.脂肪的主要作用是供给人体热能，每克脂肪可以产生37.7千焦(9.0kcal)的热能B.脂肪也是能量的“贮存库”，人体摄入热量多时，可转化成脂肪储存起来C.类脂也参与构成细胞组织，磷脂则是神经组织的重要成分D.脂肪还参与遗传物质核酸的构成。如构成DNA和RN

7、AE.储存在皮下和内脏周围的脂肪，能防止人体热量的散失，维持正常体温5.食物中毒的特点是__________。A.发病急B.有共同进餐史C.临床症状相似D.人与人之间不传染E.人群散发6.糖多、油大等营养价值不高的食品包括下面的：_________。A.苹果B.甜点心C.甜饮料D.油炸小吃E.各种快餐7.对于超重肥胖者应选择哪种奶制品？__________A.全脂奶B.低脂奶C.脱脂奶D.低脂奶酪E.所有类型的酸奶8.喝豆浆要注意：__________。A.煮豆浆时不要冲入鸡蛋B.可以加牛奶煮C.不要空着肚子喝豆浆D.彻底将其煮熟E.煮开锅即

8、可9.关于喝牛奶，下面那个描述是正确的？A.含乳饮料不是纯牛奶B.煮生豆浆时不能加牛奶C.适量喝牛奶（每天2杯，共约500毫升）不至于引起脂肪摄入过量D.有人喝牛奶