不同饲养方式及垫料环境下的发酵床猪生产性能及肉品质

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1、江苏农业科学2013年第41卷第12期一2o5一潘孝青，杨杰，徐小波，等．不同饲养方式及垫料环境下的发酵床猪生产性能及肉品质[J]．江苏农业科学，2013，41(12)：205-207不同饲养方式及垫料环境下的发酵床猪生产性能及肉品质潘孝青，杨杰，徐小波，冯国兴，李健，秦枫，李晟，邵乐，顾洪如(江苏省农业科学院畜牧研究所，江苏南京210014)摘要：为比较不同饲养方式及垫料环境下发酵床猪生产性能及常规肉品质差异，选取150头60日龄仔猪，随机平均分成5组，分别为常规饲养(自由采食组、限饲组)、发酵床饲养(木屑组、酒糟组、菌

2、糠组)，采用统一饲料饲喂。结果表明：发酵床处理的猪增重显著高于对照组，其中菌糠组效果最好；从料肉比看，发酵床处理中以菌糠组最低，对照组(自由采食)最高；发酵床不同垫料间以及发酵床饲养与常规水泥地面饲养间的猪肉pH值、持水率、剪切力、水分含量、肌内脂肪含量、蛋白质含量等常规肉质指标均未出现显著差异；但发酵床养殖模式下的猪肉pH值、持水力、剪切力、肌内脂肪含量、蛋白质含量等指标在一定程度上优于常规养殖模式。关键词：发酵床；生产性能；肉品质；差异中图分类号：$828．4文献标志码：A文章编号：1002—1302(2013)12—

3、0205—03现代发酵床养殖技术是在传统散养模式下，通过改进棚其低排放、节水、省力、高效，备受中小养殖户青睐。本研究探舍结构，优选启动发酵菌剂，集成科学管理技术发展起来的较讨了发酵床养殖对猪生产性能及常规肉品质的影响，旨在为为先进的饲养方式。该技术在圈舍内铺设一定厚度垫料，在推广发酵床养殖技术提供依据。饲育的同时利用垫料中微生物发酵进行粪尿处理，有效降解、1材料与方法消化动物排泄物，不再进行清扫。与传统水泥地面养殖相比，该技术饲养环境明显改观，发酵床猪舍内无臭味、蚊蝇1．1试验动物与分组少，猪群福利得到保障。研究发现，与传

4、统水冲圈饲养模式相选取150头60日龄仔猪，随机平均分成5组，分别为常比，降低猪舍内氨气和颗粒物浓度，显著改善猪舍环境。。规饲养处理(自由采食组、限饲组)、发酵床饲养处理(木屑随着能源与环境压力日益增大，这种环保、生态的养殖方式因组、酒糟组、菌糠组)，每组2个重复，每个重复15头猪，经方差分析LSD法比较，各重复间猪体重差异不显著。收稿日期：2013～05—081．2饲养管理及营养水平基金项目：江苏省农业科技自主创新资金[编号：CX12(1001)]。试验在江苏省农业科学院六合动物科学基地发酵床养殖作者简介：潘孝青(198

5、3一)，男，江苏句容人，硕士，助理研究员，主要小区以及该基地试验猪场同时进行。正试期前对试验猪进行从事畜禽规模养殖研究。E—mml：pxq1611@163．eom。常规免疫及编号等准备工作。正试时间为2012年6月3日了温室土壤的连作障碍，使得温室中土壤严重板结，物理性状3讨论进一步恶化，病虫害增加，产品质量下降，这也是在调查中发综上分析，调查结果显示，连云港地区主要栽培品种为切现的普遍存在的问题。据农户反映，在各个基地发展之初，蔬花百合、郁金香、非洲菊、唐菖蒲，占切花生产面积90％以上，菜或切花生长健壮，品质好，病虫害少

6、，经过2—3年种植后，少量配有玫瑰及切叶植物如天门冬、肾蕨等。而目前连云港植物生长势弱，质量下降，菜农或者花农只有选择异地重建设地区的日光温室栽培模式以“切花一切花”、“蔬菜一蔬菜”等施或另选其他产业，这不仅增加投入还影响农民生产积极性，单一的种植模式为主，辅以“切花—蔬菜”轮作模式，据分析更严重制约了连云港地区高效设施产业的发展。这可能与连云港地区的日光温室产业随着蔬菜、切花的发展显然，如何提高日光温室的利用率、生产优质产品以及减需要而逐步发展壮大有关。在“切花一切花”轮作模式中，又少连作所造成的土壤障碍及退化等问题显得

7、紧迫而必要，是因效益高且技术相对较为成熟的百合一百合轮作模式较多，连云港地区日光温室高效农业发展所要解决的关键性问题，在“蔬菜一蔬菜”类轮作模式中，又以番茄一番茄轮作模式分也是连云港市温室产业发展的需要。因此，针对连云港地区布较为广泛。的切花产业生产实际状况、农户种植习惯及温室产业特点，创调查结果还显示，连云港地区的温室产业经济效益为建切实可行的高效种养模式，充分利用日光温室等设施进行15万一90万(年·hm2)，好于大田栽培。但因连云港市周年生产，将连云港市高效设施农业发展较好的重点专业地处黄海之滨，土壤类型多为盐碱土，

8、而日光温室独特的高温切花、蔬菜及养殖业等方面进行有效合作，强调在日光温室高湿环境，使得土壤蒸发量增大，更进一步加深了土壤的次生内进行轮作种养，为农民生产提供一种新的创业模式和发盐渍化状况。显然，调查所显示的以上主要轮作模式更造成展思路。一2o6一江苏农业科学2013年第41卷第12期至9月3Et，饲喂方