柑橘皮提取果胶试验条件研究.pdf

《柑橘皮提取果胶试验条件研究.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、安徽农业科学袁允燥怎则灶葬造燥枣粤灶澡怎蚤粤早则蚤援杂糟蚤援圆园园8袁36渊14冤院5711-5712责任编辑姜丽责任校对卢瑶柑橘皮提取果胶试验条件研究姜楠，谈博雅，戴余军（孝感学院生命科学技术学院，湖北孝感432000）摘要[目的]探索提取果胶的最佳试验条件。[方法]以柑橘皮为试验原料，采用酸水解沉淀法提取粗果胶。[结果]在温度为85益，柑橘皮颐盐酸=1颐8，搅拌时间为45min，pH=2.0，过滤后的酒精洗涤浓度为90%的条件下，粗果胶的得率最大。[结论]该研究所得到的最佳果胶提取条件可以为综合利用

2、柑橘皮提供一定的试验依据。关键词柑橘皮；提取；粗果胶；试验条件中图分类号S666.2文献标识码A文章编号0517-6611（2008）14-05711-02ResearchontheProcessofExtractionPectinfromOrangePeelJIANGNanetal(LifeScienceandTechnologyCollegeofXiaoganUniversity,Xiaogan,Hubei432000)Abstract[Objective]Theresearchaimedtoinv

3、estigatethebestconditionsforextractingrawpectinfromorangepeel.[Method]Takingorangepeelasmaterial,rawpectinwasextractedfromitwiththemethodofacidhydrolysisdeposition.[Result]Themaximumextractingrateofrawpectincouldbeobtainedunderthefollowingconditions:Thet

4、emperatureswas85益,theratiooforangepeeloverhydrochloricacidis1颐8,pHvaluewas2.0,thestirringtimewas45minutes,theconcentrationofalcoholasdetergentwas90%afterfiltering.[Conclusion]Theoptimizedextractingconditiongottenfromthisresearchmightprovideexperimentalba

5、sisforthecomprehensiveapplicationoforangepeel.KeywordsOrangepeel;Extraction;Rawpectin;Experimentalconditions果胶是一种天然线性高分子化合物，是人体7大营养1.2.2果胶的提取。淤粉碎：将干燥后的柑橘皮放入植物粉素中膳食纤维的主要成分，具有良好的胶凝性和乳化稳定碎机中粉碎1min（过30目筛）。于称量：在电子天平上精确性以及抗腹泻、抗癌等作用，在食品加工和医药领域中有着称取粉碎后的柑橘皮5.000g

6、。盂加热并搅拌：加入一定体积广泛的应用[1]。的pH值一定的盐酸溶液，并放入电热恒温水浴锅内，加热我国是柑橘生产大国。1997年柑橘产量约8.0伊1010到一定温度，在搅拌条件下保持一定时间。榆过滤：用2层kg，1110纱布过滤，收集滤液，将滤渣重复过滤2次，合并滤液，即为1998年达到1.012伊10kg，约有1.5伊10kg左右的果皮资源。目前，柑橘皮除少量药用外，大部分被作为垃圾丢弃，这果胶浸提液。虞沉淀：高速离心后，降至35耀40益，在搅拌下样不仅造成资源浪费，而且还造成环境污染。如何利用柑橘加

7、入5%的酒石酸乙醇（由100ml95%的乙醇和5g的酒石皮生产果胶，将其变废为宝，已成为学术界关注的热点。有酸配制而成），直至果胶成海绵状完全沉淀出来，静置1h。关果胶提取的方法已有许多文献报道，主要有酸提取沉淀愚提纯：滤纸过滤后，用一定浓度的乙醇洗涤，放于65耀法、离子交换法、微波法、微生物法[2]和铝盐盐析法[3]等，但其75益烘箱中干燥，即可得到纯度较好的果胶。舆称重：用电均存在一定的缺点。为此，笔者通过单因素试验[4]，采用酸水子天平称量所得果胶的质量，并计算果胶得率。解沉淀法，探讨提取的固液体

8、积比、酸度、温度、时间以及酒柑橘皮果胶得率（%）=提取所得果胶的质量（g）/干柑橘精浓度对果胶提取的影响[5]，旨在找到提取果胶的最佳试验皮质量（g）伊100条件，为综合利用柑橘皮提供依据。2结果与分析1材料与方法2.1固液比对果胶得率的影响取5.000g粉碎后的柑橘1.1材料试验对象：选择孝感市售的皮厚、桔黄、色泽艳皮，分别加入20、30、40、50ml的pH=2.0的盐酸溶液，于丽的柑橘。85益下加热搅拌45min，最后用95%的酒精洗