高中生物 第一节 ATP和酶知识导航 苏教版.doc

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1、第四章光合作用和细胞呼吸第一节ATP和酶思维激活1.一般洗衣粉不易清除衣物的奶渍，但生物活性洗衣粉则可以。一袋生物活性洗衣粉包装袋上印有以下资料：成分：蛋白酶0.2％，清洁剂15％；用法：洗涤前先将衣服浸于加有适量洗衣粉的水内一段时间，使用温水效果最佳；切勿用60℃以上的热水。注意：切勿用于丝质及羊毛衣料；用后须彻底清洗双手。请根据以上资料完成有关问题：(1)为什么该生物活性洗衣粉能较易清除衣物上的奶渍?(2)为什么洗涤前须先将衣物浸于有这种洗衣粉的水内一段时间?(3)试提供一个方法以缩短衣物浸水的时间，并加以解释。(4)为什么包装盒上的用法指明切勿在60℃以上的热水

2、中使用此洗衣粉?(5)试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料。提示:(1)因为其中含有蛋白酶，能分解污渍中的蛋白质。(2)是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分分解衣物中的蛋白质污渍。(3)用温水浸泡衣物，因为酶的催化作用需要适宜的温度。(4)因为温度过高会使酶失去活性(或高温破坏了酶的结构)。(5)因为丝质及羊毛衣料中含有蛋白质，此种洗衣粉会损坏衣物。2.随着社会的发展，各种各样的垃圾越来越多，垃圾处理也成为必须解决的重大问题，试想有哪些方法可以处理垃圾？提示:垃圾污染成为当今社会的重要污染源之一，各国政府为了处理垃圾采取了多种措施，如填埋法、生物降解法等，随着酶工程技术

3、的深入，人们开始探索采用酶降解技术处理污染物，并收到了良好的经济效益。生物科学已成为21世纪发展最快的学科，生物技术将是未来经济发展的新动力，它们将在农业、动物饲养业、能源、生物法处理环境污染、纤维和包装材料、药物和医学等领域形成巨大的产业。以重组DNA和基因克隆为标志的生物技术被称为“第三次技术革命”。自主整理1.生命活动的能量“通货”——ATP（1）ATP结构简式是A－P—P—P，其中，A代表腺嘌呤核苷，T代表三，P代表磷酸基团，“—”代表共价键，“—”代表高能磷酸键。（2）ATP结构特点①ATP有两个高能磷酸键。②ATP第二个高能磷酸键易断裂也易形成。③ATP由

4、1分子腺嘌呤、1分子核糖和3分子磷酸组成。7用心爱心专心（3）ATP与ADP的相互转化ATPADP+Pi+能量①在生物体内能量的转换和利用中，ATP起着关键的作用，它直接为各种需能反应提供能量。②人体细胞中ATP和ADP的相互转化在活细胞中永不停息地进行着，这既可以避免能量的浪费，又保证了及时供应生命活动所需能量。2.酶与酶促反应（1）酶的概念：由活细胞产生的、具有催化活性的一类特殊蛋白质，又称为生物催化剂。（2）酶的特性①催化效率高。②酶的作用具有高度的专一性。一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。③酶易失活。凡使蛋白质变性的因素，如强酸、强碱、高温等条件都能使

5、酶破坏而完全失去活性。（3）影响酶活性的因素：温度和pH①温度：在一定温度范围内，酶的催化效率随着温度升高而加快。酶的活性最强，催化效率最高的温度称为酶的最适温度。超过最适温度，酶的催化效率随着温度的上升而减弱。低温和高温都能抑制酶的活性，但低温不使酶失活，高温使酶（蛋白质）变性而失去活性。②酸碱度：同温度影响酶活性的情况基本一样，但过酸、过碱会使蛋白质变性而失去活性。不同的酶最适pH是不同的。（4）影响酶促反应的速率的因素：温度、pH、酶的浓度、底物的浓度等。高手笔记1.ATP是一切生命活动的直接能源。ATP与ADP的相互转化保证了细胞正常生命活动的能量的供应。2.

6、酶的本质为大部分是蛋白质，少部分是核酸。酶的特性是具有高效性、专一性和多样性。3.影响酶活性的因素是温度、pH。影响酶促反应的因素是温度、pH、酶的浓度、底物浓度和反应产物的浓度。名师解惑1.酶与一般催化剂的区别。剖析：(1)酶作为生物催化剂，同样具有一般催化剂的特点：①改变化学反应速率，降低反应活化能。②不改变化学反应的平衡点，而反应前后本身并不发生变化。（2）酶在催化过程中又有不同于一般无机催化剂的特点：①酶的催化效率高，是一般催化剂的107—1013倍。②酶具有高度的专一性。③酶更容易失去活性(对环境条件的改变十分敏感)。④酶的活性与辅酶、辅基及金属离子有关。2

7、.影响酶催化作用的因素有哪些？剖析：有的化合物能增强酶的活性，这种化合物叫做酶的激活剂，有的化合物能抑制酶的活性，这种化合物叫做酶的抑制剂。7用心爱心专心(1)温度对酶的影响：酶促反应都有一个最适温度，在此温度以上或以下酶活性均要下降。这是因为温度对酶促反应的影响有两个方面。其一，酶所催化的反应都是化学反应，化学反应的特点总是温度升高，反应速度加快，如下图中的曲线a；其二，酶分子本身会随温度的升高而发生热变性，温度升得越高，酶变性的速率也越快，升到一定温度，酶将完全失去活性，如曲线b。将这两个作用叠加在一起，使得酶所催化的反应表现出最适温度。如曲线c