毛豆对2型糖尿病小鼠血糖及血脂影响-论文.pdf

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1、食品，Il错枝aMTechnolog~ofFoodIMuslry营养僳博毛豆对2型糖尿病小鼠血糖及血脂影响王洲婷，刘璐璐，李佳琪，丁传波，李慧萍，郑毅男，刘文丛(吉林农业大学中药材学院，吉林长春130118)摘要：目的：研究毛豆对链脲菌素致ICR糖尿病小鼠血糖、血脂的影响。方法：高脂饲料联合腹腔注射链脲菌素得到2型糖尿病模型小鼠，以二甲双胍作为阳性对照组，给药组分别为毛豆高剂量组4．35g／kg，毛豆低剂量组2．20g／kg进行28d灌胃实验。结果：给药28d后，毛豆低剂量组血糖降低作用明显，小鼠空腹血糖比实验前降低29．78％，曲线下面积(AUC)下降了12．52％；与模型对照组相比，Tc、

2、TG值都有显著降4N(p<0．05)。结论：毛豆对2型糖尿病小鼠具有良好的降血糖、降血脂作用。关键词：毛豆，糖尿病，ICR4、鼠，血糖，血脂Effectsofedamameonbloodglucoseandbloodlipidintype2diabeticmellitusmiceWANGZhou—ting，LIULu—lu，LIJia-qi，DINGChuan-bo，LIHui-ping，ZHENGYi-nan*,LIUWen-cong(CollegeofChineseMedicinalMaterials，JilinAgriculturalUniversity，Changchun130118，

3、China)Abstract：Objective：TostudytheefectOfedamameonbloodglucoseandbloodlipidsin(streptozotocin(STZ)一inducedlCRdiabeticmice．Methods：ModelsOftype2diabetesmellitus(T2DM)mice)werejnducedbyhighfatchowandintraperitonealinjectionofstreplozotocin(STZ)，andweredividedintodifferentgroups，whichweregivenHighdose

4、of4．35g／kgEdamame．1owdoseof220g／kgEdamameandmetforminrespectively．Results：After28ddrugadministration．symptomsofdiabeticmicefedadoseof2．20g／kgedamamewerealleviatedobviouslythelevelofbloodglucoseinthisgroupdecreasedby2978％andtheareaunderthecurve(AUC)decreasedby12．52％．Comparedwiththemodelgroup．thelevel

5、sofTCandTGinthisgroupwereloweredremarkably(P

6、型糖尿病KK—A(v)的小饱满末期夹皮还没有转黄而采青食用的大豆，随着鼠饲喂未成熟的大豆叶子富含山奈酚苷饲料，证明人们对健康~X1~-概念的理解逐步加深，备受消费者其具有抗糖尿病作用l5_。李丽娜等【I的研究认为，大豆青睐【ll，毛豆营养价值高，食用口感好，其富含蛋白异黄酮能够提高去睾丸大鼠的体内胰岛素水平，达质、脂肪、多种氨基酸、维生素及膳食纤维，同时还含到降血糖的作用。然而，另外一组研究人员发现，摄有一些微量的功能性成分，如黄酮类、皂苷类成分，入大豆与降低空腹血糖和胰岛素浓度并没有表现出毛豆的开发利用己成为全球的又一个新兴产业[2-3]。明显的作用同。本研究以新鲜毛豆为原料，对其进行豆浆是

7、中国最常用的饮品，具有抗高血脂、高血精深加工制备成豆浆，测定粗脂肪、粗蛋白、水分、游压、动脉硬化等多种保健功能。小鼠动物实验表明，离氨基酸的含量，并研究其对高脂饲料联合链脲菌饮食中摄入大豆蛋白可提高肝血脂，降低空腹血糖，素诱导的糖尿病模型小鼠的降血糖、血脂作用。提高糖耐量的能力。2型糖尿病(type2diabetes1材料与方法mellitus，T2DM)是一种糖脂代谢疾病，目前临床用于1．1材料