癌症病人饮食.doc

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1、癌症病人饮食安排(1)减轻或消除病人对癌症的恐惧感，要千方百计增加病人的食欲，经常更换菜肴品种，注意菜肴的色香味调配。　　(2)要让病人保持足够的蛋白质摄入量。癌症是一种消耗性疾病，特别是蛋白质的消耗很多。经常吃瘦猪肉、牛肉、兔肉或鸡鸭家禽。如果病人厌油腻荤腥，可换些蛋白质含量丰富的非肉类食物，如奶酪、鸡蛋饼、咸鸭蛋等。　　(3)要避免吃不易消化的食物。应多吃煮、炖、蒸等易消化的食物，少吃油煎食物。　　(4)多吃维生素含量丰富的蔬菜、水果及其他一些有助于抗癌的食物，如芦笋、海带、海藻、洋葱、大蒜、蘑菇等。　　(5)适当运用中医饮食疗法：　　①放疗后，往往有口舌干燥、舌红少苔等津液耗损

2、的表现，可多吃一些滋阴生津的甘凉食物，如藕汁、荸荠汁、梨汁、绿豆汤、冬瓜汤、西瓜等；　　②化疗期间，病人免疫功能下降，白细胞减少，食欲不振，可吃河蟹、黄鳝、牛肉等有助于升高白细胞的食物以及山楂、萝卜等健脾开胃食品；　　③手术后病人气血亏虚，可多吃山药、红枣、桂圆、莲子，以补气养血。放、化疗病人时饮食搭配肿瘤病人在放疗、化疗中常见的反应是白细胞减少，此时病人抵抗力下降，营养缺乏，容易发生感染，所以病人应加强营养补充，以提高机体抵抗力。　　(1)高蛋白饮食，主要是提高机体抵抗力能为白细胞恢复至正常，提供物质基础。　　(2)高维生素饮食，维生素可以促进细胞的生长发育。有助于白细胞的分化和增

3、殖，促使恢复正常。　　(3)严格消毒。此时病人易并发感染，故在制作食物时应严格消毒，决不吃生冷或不洁的食物。　　高蛋白食物要选择禽蛋类，瘦肉类，动物肝、肾、乳类以及豆类及其制品为宜。高维生素食物应选择酵母发面食品、谷类、花生、绿色新鲜蔬菜、水果、果汁等，以补充维生素C、B族和叶酸等。　　将高蛋白食物制成流质或半流质，易于消化和吸收。含维生素丰富的食物不宜烹调时间过长，以免损失维生素。但各种食物都必须清洁，并且必须有一定的糖类、盐类及水分。每日水分需3000～3500毫升。方源:<<偏方大全>>用料:豆腐加蘑菇(菌类早就被人熟知有抗癌作用).方法:用豆腐炖蘑菇,长期当菜吃.(可适当加点

4、调料)(((不要加太多盐,盐被证实是许多胃癌的致病元凶,一天总量为6克(约一啤酒盖),象这样的病人应该还要少一点,不吃也不行的.因为豆腐吃多了会消化不良(可加人胡萝卜同煮,以助消化)西兰花(绿菜花)也烧成菜吃,(研究表明有很好的抗癌作用).还有:白花蛇舌草50,半枝莲30克(两药具有清热排毒,抗癌)用于许多恶性肿瘤的治疗.加水煎两小时,当茶饮.