发展黄酒文化 弘扬民族文化.doc

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1、发展黄酒产业发展黄酒产业弘扬民族文化河南鹤壁市双黄酒业有限公司，位于优秀的旅游城市和历史文化名城浚县，西临107国道和京港澳高速公路及京、广高速铁路，北邻濮鹤高速公路，省道安长公路从门前穿过，交通条件十分便利，此地气候温和、地质条件优越，有着丰富的地下水资源，水质甘洌清醇，盛产优质无公害纯天然的谷子、稷米、小米、玉米、高梁等农作物，是国家级商品粮生产基地,农产品非常丰富，为酿造米酒提供了得天独厚的条件。公司成立于2001年，前身是有着三十多年生产历史的双黃米酒厂，近儿年来，该公司在县、镇政府的大力支持下，经过潜心经营和不断发展，公司现已成为一家生产酿造黄酒的专业化、规

2、模化、现代化企业。公司现有职工170余人，技术人员30名，总投资600万元,2007年公司在原有的生产基础上又新增8()余亩土地，正在兴建新的厂区，提高双黄米酒的生产量，以满足消费者FI益增长的需求。产品己销售全国各地，深受广大消费者好评，2007年在全国农产品博览会上被专家评为金奖，这是我国黄酒行业屮荣获的唯一一块国家级金奖，为鹤壁市、浚县、屯子镇增了光。一、双黄米酒的历史背景及营养价值双黃米酒历史悠久，专家认定在殷商吋期就以存在，依据是在殷墟的发掘屮发现了一个酒坛子，经过考古专家分析、研究、化验确定是一个装双黄米酒坛子，这充分说明双黄米酒的历史文化和民族文化，双黄

3、米酒在清朝咸丰年间，做为一种地方贡殆进入皇宫，清文宗咸丰皇滂爱新觉罗•奕許殆尝后说：“此酒神也。”从此双黄米酒在咸丰年间流传很广，浙江绍兴黄酒酿造工艺就是从双黄1米酒工艺屮学取的，由于浙江不产谷子，他们只能用大米取而代Z,但是口感和营养成份与双黄米酒和比乂很大的区别，所以国家给双黄米酒的定性为甜黄酒，它采用了优质的小米、稷米、冰糖、蜂蜜和名贵屮药：冬虫夏草、灵芝、鹿茸、荀几子、红枣等。双黄米酒含21种氨基酸，总含量每升在5.5克左右，含多种蛋白质、糖类、维生素，特别是人体必需而本身又无法合成，但能依靠从食物屮摄取的8种氨基酸含量为2.55克，是啤酒的11倍,葡萄酒的1

4、2倍，其中尤以助长人体发育的多数谷物屮缺乏的赖氨酸含量达1.25克，其含量与啤酒、葡萄酒比要高出2-36倍，还有以琥珀酸为主的有机酸近10种，维生索多种，黄酒屮人体必需的微量元素也非常丰富,经测定有18种之多，其中钙、镁、钾、铁、锌、锯、错、铜、磷等含量较丰富，在黄酒这种酸性介质屮，其存在状态为有机盐类物质，表现形式为生物活性物质，一旦它们进入人体屮时，极易被吸取，可以充分补充人体所缺乏的微量元素，起到调整人体生理机能，促进新陈代谢的功能，如果说啤酒是“液体面包",那么黄酒就是为之无愧的“液体蛋糕",其营养之丰富，在各类酒体屮是罕见的，随着形势的发展和社会的进步，人民

5、要求健康保健的欲望日益高涨，为此饮双黄米酒，亨健康人生，让你喝双黄米酒的人，才是最关心你的人。二、市场预测从屮国黄酒的产量来看，2001年以来，全国黄酒产量的增长率回升，2003-2004年分别达到7.1%和20%,2005年，屮国黄酒产量突破230万吨，2007年全国黄酒行业各项经济技术指标再创新高，产量已达到3200万吨，同比增长26.6%,销售收入比上年增长56.77%呈现出较大的逐年上升的趋势，双黃米酒同全国黄酒行业一样每年以30%幅度再增长，我们认为黄酒行业在今后的一段n寸2间内仍会保持20%以上的增长态势，从产量与销售收入、利润增长的对比关系来看，黄酒这个

6、行业己经开始逐渐形成以量取胜的格局，逐渐走向细分市场，扩宽高端客户人群，在产量增速放缓的情况下，维持收入与利润的高速增长，我们认为这种盈利模式将成为未来黄酒发展的重要方向，近年来受益于经济持续增长，酿酒行业也体现出消费升级带來的结构性变化，对酒的需求从单纯“嗜好F广营养保健"转变，高度、列性的不良饮酒观念日益为人们所摒弃，黄酒的低度、营养、保健的优势逐渐显现。2001年以来，黄酒逐步走岀江苏、浙江、上海的地域限制，向全国市场发展，2003年初其他市场黄酒销售份额仅为7%,将近5年的发展，除江、浙、沪三地外阜市场销售占比已达到27%,在国家政策的影响下，黃酒企业发展环境

7、趋势，加上消费习惯的逐渐形成，我们相信黄酒在未來有着更加广阔的发展空间。双黄米酒在屮国黄酒行业屮发挥了它独特的区域优势和特点，占据屮国的北方市场，发展的空间非常广阔，受到广大消费者信赖和认可，2009年的生产量在2007-2008年的基础上翻一翻，产品销售走向全国各地，被北京大学、清华大学列入年会专用酒，公司并在全国各地举办数场双黃米酒推介招商会，参会的各级领导和专家一致认为，双黄米酒是北方绍兴酒，酒质优雅、回味悠长、营养保健性能较高，是北方黄酒的佼佼者。公司在营销策略上采用了先进营销思路，一切以市场为导向，以商家为核心，实行买断、全销、区域经销相结