柿子栽培管理主要技术要点

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1、中国是柿树的原产地，栽培历史悠久。柿子品种很多，尤以天津蓟县盘山柿子品质最佳，数量也最多，故名盘山柿子。盘山柿子呈扁圆形，果实大而无核，果皮橙黄色，果肉为黄色，单果平均重量230克，味甜汁多，含多种维生素，营养价值很高。每年农历九月，盘山一带柿林深处，家家户户屋前屋后，果实累累，一派丰收景象。盘山柿子除在国内畅销外，深受日本消费者赞誉。日本前首相田中角荣来华访问时，曾指名购买盘山柿子百万斤，传为佳话。盘山柿子曾是入宫的贡品，因其果实扁圆肥大，腰部有沟痕，状若磨盘而得名磨盘柿。果面呈橙黄色，个大，皮薄，无核，汁多

2、，味甜，耐贮藏，内含淀粉、糖、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质。除食用外，兼有药用价值。清代乾隆皇帝喜爱盘山柿子，每年秋天，他都带着爱纪宠臣前往盘山，饱览秋光，饮酒赋诗。在河北省玉田县的孤树、唐自头、郭家屯、林头屯等北部山区乡镇盛产闻名京东的柿子——玉田柿子。山坡地、房前屋后，生长一丛丛、一簇簇的柿子树，当秋风吹来，柿叶飘落，大柿子挑着白霜挂满枝头，成为玉田山乡独特一景，吸引天南地北的游人采摘、品尝。柿子品种丰富，有“火柿”、“牛心柿”、“西洋柿”、“磨盘柿”。近年引进的“富友柿”不用脱涩就可食用，又称“日本甜

3、柿”。每年一度的“玉田柿子采摘节”吸引京津唐游客来聚会，成为环京津休闲旅游产业带靓丽的节庆活动。玉田柿子基本属于中国柿果特产——大磨盘柿种。柿子树的抗寒力强，树身健壮，树龄长，产量高，单果重２００至３００克，最大的可达６００克。果肉橙黄，汁液甜腻，耐运易储，鲜果可储至来年。与其他地区的柿子比较，玉田柿子有三个突出特点：柿果光亮，柿香浓郁；皮薄脆甜非常适口；汁清透明，含糖量高。据营养和果树专家考察分析认为，这是因为玉田山区土壤中含有丰富的矿物质，柿树根吸收丰富的微量元素，因而长成柿树佳品。玉田柿子，京东优质果品。

4、柿子含有较多的淀粉，古人用其代粉充饥。民间传说唐王李世民征东急行军路过玉田山区，一日不食，饥饿难忍，见一树上霜柿正熟，采食至饱。封柿子树为“凌霜侯”或“凌霜常青”，以谢充饥解饿之恩。柿子别名“凌霜侯”就来源于此。柿果含有胡萝卜素和维生素等多种维生素，柿子可以鲜食，也可以加工成柿饼子。柿饼外面的白粉称“柿霜”，有润喉的功能。柿子可以药用，熟柿子有清补功能。可补虚劳，健脾胃，祛痰止咳，通耳鼻气，生精止渴。柿蒂与丁香、生姜煎汤服用，是止嗝逆的良药。柿蒂用瓦焙干、研末用水冲服，可治疗腹泻。柿子即是美味佳品又是一味中药。

5、柿子栽培管理主要技术要点中国农业网:2010-09-21信息来源：河北农林网[打印][关闭][查看评论][进行讨论][专家答疑][加入收藏夹][推荐给朋友][发布类似信息][繁體中文]一、嫁接1、枝接。树液未流动以前采集接穗（多在嫁接前一个月），采集一年生壮实枝条，芽子饱满，无病虫害。蜡或沙藏。保存于5度以下的低温处。枝接时间在三月中旬至四月上旬，嫁接时，接穗不能发芽，削面上保留3～4个饱满芽。树液未流动前可用劈接，截断枮木，与截面垂直纵劈一刀，削接穗两面成楔形，将插穗插入，至少一侧形成层相对。若枮木粗

6、，可在切口另一断再插一根接穗，使一侧形成层对齐。树液流动（离皮）后，多用插皮接。接穗削成马蹄形，削面长2厘米以上，要平整光滑，相对的一面削成小马蹄形，长0.3～0.5Cm，使下端呈楔形，便于插进。在嫁接部位将枮木截断，在平滑的一面开一1～2Cm的竖刀口，随即把削好的接穗插入，稍露白。随后用塑料条绑紧、绑严。2、芽接在6～7月份进行，多用“T”字开芽接、方块芽接。柿树枝条含单宁，创伤处容易氧化变色，影响成活，所以要求以最快的速度完成嫁接。二、土壤及水肥管理秋末或春初，结合施肥进行深耕或深刨树盘。幼树周围不要栽植高

7、杆作物。幼树在萌芽期追一次尿素每株0.3～0.6公斤，盛果期树4月、7月个各追肥一次，每次1.2～2.0公斤尿素，穴施或开沟施，追肥后浇水。6、7、8月个喷一次0.3%尿素加0.3%的磷酸二轻钾。3月、6月、10月个各浇一次水。三、整形修剪定干高度0.8～1.0米。随树作形，因树修剪。通风透光，枝条分布均匀为原则。主干疏层形，2～3层，每层2～3个主枝，层间距70厘米，结果枝组在主、側枝上分布均匀。磨盘柿、莲花柿等主干强的品种宜采用此树形；多主枝疏散形，4～5个主枝斜向上自然生长，每主枝上3～5个側枝，无明显层

8、次，果枝均匀分布。富有、小萼等树干弱的品种宜采用此树形。修剪一般在冬季进行，幼树修剪主要是培养良好的树形、树体骨架。疏、截有碍主枝、側枝生长的枝条，截、放结合培养结果枝组。柿树以壮枝结果。10年以上的盛果期树，蔬除病虫、交叉、重叠枝。缩、放结合，扶壮结果枝，留足预备结果枝，对于顶端连续结果的母枝及时回缩。老弱树要强度回缩，促其萌发新枝。夏剪也是必要的，要及时抹除过密的徒长枝，对营养枝摘