水果型甜玉米及其高产栽培技术概述

《水果型甜玉米及其高产栽培技术概述》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、!现代农业科技"!""!年第"期大田农艺水果型甜玉米及其高产栽培技术概述尹跃明胡启山#湖南省益阳市农业科学研究所&湖南益阳!"#$!%$摘要!水果型甜玉米"是甜玉米的俗称#又叫!蔬菜玉米"#是以新鲜果穗为产品的特种玉米类型#其鲜果穗因甜脆著称#具有很高的营养品质和经济价值#已成为世界各国的新兴食品#市场前景十分看好$因此#研究并探明甜玉米的生理特点%应用价值及其与之相配套的栽培技术#是加速发展甜玉米生产的现实需要$关键词甜玉米&特征特性&高产&栽培技术水果型甜玉米#下简称甜玉米$生产以其鲜嫩果穗为收

2、浆中含有人体必需的多种维生素&氨基酸的含量比普通玉获目的%收获为乳熟期&其子粒呈淡黄或乳白色&胚较大&柔米高(倍以上&可作蔬菜或制作罐头%嫩味美&蛋白质含量比普通玉米高出#$%#&’%&脂肪含量比!"$营养元素丰富普通玉米高(倍以上&富含多种维生素和!)胡萝卜素等%甜玉米不仅含糖量高&甜味纯正&而且含油量’蛋白质矿物质含量也较高%甜玉米所含水溶性多糖是普通玉米*#含量也远高于普通玉米%在乳熟期收获&蛋白质中的醇溶蛋*+倍&其糖分有蔗糖’葡萄糖’麦芽糖及植物蜜糖%另外甜玉白的比例少&大大提高了蛋白质的

3、品质%另外甜玉米籽粒中米中还含有人体所必须的膳食纤维以及赖氨酸和色氨酸%含有大量的维生素.(’维生素.*’维生素/’肌糖’促生素’甜玉米在欧美国家种植广泛&在我国也日趋受到人们胆碱’烟碱等和矿质营养&使甜玉米既有丰富的营养物质&的青睐%近几年来&甜玉米引起了各地农户和消费者的广泛又易于被消化吸收%常食甜玉米还有利于防止血管硬化’降兴趣&种植面积迅速扩大%随着城乡居民消费水平和对水果低血液中胆固醇含量&还可防止肠道疾病和癌症的发生&保型甜玉米认识的提高&预计未来几年还会有较大的发展%为健效果好&更是老

4、弱病人及婴儿的上好食品%此&本文特从甜玉米的生理特性’甜玉米生产的特殊要求’!"%有利于畜牧业发展甜玉米高产栽培的关键技术诸方面展开论述%甜玉米的茎叶是上好的青饲料%其茎叶含糖量一般可!甜玉米的主要生理特性达(+,#(*,&比普通玉米茎叶含糖量高(#*倍&碳水化合物!"!甜玉米基本类型含量在0+,以上&蛋白质含量在*,左右&脂肪含量为+12,#甜玉米分为普通甜玉米’超甜玉米和加强型甜玉米三(1+,%茎叶青嫩多汁&柔软香甜&营养丰富&是牛’羊喜食的种类型%普通甜玉米&果穗为圆筒型&每穗$!#$%行&籽

5、粒方优质饲料%型&皮较薄&含糖量较低&风味佳(超甜玉米&果穗为长锥型&!"&经济效益高每穗$%#$&行&籽粒较长&皮较厚&含糖量高&风味稍差一甜玉米品种多数具有多穗的特点&除植株第一果穗采点(加强型甜玉米&它综合了前两种甜玉米的优点&含糖量摘作甜玉米外&第二’三果穗一般很难成穗&可以采摘作玉高且风味好&耐贮存&加工用途广&发展前景广阔%米笋&一株多用%一般一季甜玉米可产鲜穗!1$万穗345*&重量为!1$#(*6345*(玉米笋约(2万支345*&茎叶&26345*以!"#含糖量高普通甜玉米和超甜玉

6、米种是由不同的突变基因引起胚上%其种植效益是普通玉米的&倍左右%因此&种植甜玉米乳突变现象造成的(加强型甜玉米是兼有前两者优点的新是高效农业的有效途径之一%类型&它是在普通甜玉米的基础上又加入一个加强甜基因!"&发展前景广阔构成的&既有很高的含糖量&又有高比例的水溶性多糖%由甜玉米果穗形’色俱佳&带有清香&口感纯正甘甜&柔嫩于突变基因的作用&改变了玉米籽粒碳水化合物的性质&即糯鲜&鲜食回味无穷&煮食方便(加工产品花色多样&除鲜穗籽粒胚乳中淀粉的含量大大减少&而蔗糖’可溶性糖的含量脱水速冻可一年四季供

7、应市场外&还可做成段状’粒状’糊增加&食用起来味甜’清香%普通甜玉米乳熟期含糖量比普状甜玉米罐头’甜玉米果脯&以及甜玉米汁’饮料等%目前国通玉米高(#*倍&可溶性多糖含量较高&籽粒胚乳在干化前际市场上甜玉米罐头是畅销商品&每吨甜玉米罐头在(+++是膨胀’凝聚的&干熟后籽粒呈皱缩且不规则%超甜玉米的美元左右%由此可见&开发甜玉米生产和加工技术&可获较含糖量一般为子粒干重的*+,左右&这一含糖量比普通马高的经济效益%齿型子粒玉米高出(+倍&而且子粒保持高糖量的时间比#甜玉米的主要栽培品种普通玉米长%胚乳

8、在干熟前充分膨胀&且部分透明&超甜玉近年来&各地引进和选育了一大批水果型甜玉米优良米一般作鲜玉米或速冻玉米食用%加强型甜玉米&含糖量品种%因此&选择适合本地种植的品种&具有很大的空间%下(*%#(-%&果穗在乳熟期质地软糯’嫩滑&香甜可口&并且乳面推荐的是生产上栽培面积较大’普遍反映良好的品种%#"!湘玉超甜!号作者简介尹跃明’(7-*)(#男#农艺师#研究方向)作物营养与栽培$收稿日期*++!)+*)+!该品种是湖南省作物所培育成的超甜玉米单交种&根7(大田农艺!现