对当前烟台市养猪业现状的调查与思考

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1、万方数据山东畜牧兽医2010年第31卷对当前烟台市养猪业现状的调查与思考孙义东王翠梅王德安(中国农业大学烟台264670)中图分类号：$828．4文献标识码：A文章编号：1007-1733(2010)10—0072—02烟台市生猪价格从2010年2月份起出现快速下滑，由原来13．2元／l喀降到8．4元／l【g，波动幅度非常大。养猪企业和养猪户都处于严重亏损状态，笔者对造成生猪价格波动的原因、养猪业现状、养猪企业和养猪户如何发展进行了调查。l猪价格急剧下滑的主要原因1．1生猪和母猪的存栏剧增，供需矛盾突出2007年

2、生猪供应减少，生猪和猪肉价格持续飙升，养殖利润也涨至历史高位，引起社会各界关注。2008年，国家出台相应政策加大扶持养猪业的力度，包括母猪补贴、良种补贴、保险补贴、发展规模养殖补贴、治理养猪环境补贴等，在价格高涨和诱人的优惠政策刺激下，大量的社会资金也被吸引过来，使养猪户养殖积极性提高，许多小投资者发现养猪有利可图，纷纷加入养猪大军，养猪生产发展十分迅猛，特别是繁殖母猪存栏增加比例较大。比去年同期生猪存栏增加15％一20％，繁殖母猪增加200／o,--30％，能繁母猪占存栏猪的比例已达10％以上，超过7‰8％的稳

3、定发展水平，造成了生猪出栏产能过剩。目前正是前期产能过剩的释放。而猪肉消费需求却不断减弱，这种需求减弱主要来自金融危机和食品安全两方面的压力。一方面金融危机使得消费渠道发生变化，另一方面食品安全问题(从瘦肉精事件到甲型HINl流感)，使消费者对猪肉消费信息有所下降，助推了生猪价格的下滑速度。1．2成本逆势而上，挤压养殖利润猪价出现下降这一现象，与农产品价格普涨形成鲜明对比。猪价下滑了而养殖成本却快速上升，玉米作为猪饲料的主要配方，占猪养殖成本的60％，价格在不断上涨。造成猪粮比价跌破6：1盈亏平衡点，使卖l头猪亏

4、上百元。其中2010年春节期间，为稳定节日市场供应，上年的中央储备肉集中投放市场，短期市场投放量增加，对生猪价格波动也造成了一定影响。1．3养猪产业链中，处于下游屠宰加工企业压价收购在整个养猪产业链中，养猪生产者受上游饲料企业和下游屠宰加工企业双重挤压，而自己的合作组织不健全，单独面对销售市场，作为庞大的生猪生产群体，在生猪价格上一直没有任何的话语权。一方面屠宰加工企业具有垄断性，透着更多的随意性和压榨性，随着生猪的出栏量剧增，消费市场疲软，这种供大于求现状使屠宰加工企业千方百计压低生猪收购价格。另一方面许多风险

5、承受力差的小养殖户出于对未来市场的担忧，再加上今年春天气候异常，是疫病多发期，为规避疫情，提前出栏加紧抛售生猪，进一步导致了市场供大于求，形成越跌越卖、越卖越跌的恶性循环。目前这种生猪价格大幅下滑，大量散户抛售生猪，致使生猪市场价格下降，又可能会导致今后养殖数量减少。如此下去，2010年年中或年底，有可能会引发新一轮的生猪价格上涨。2当前烟台市养猪业现状2．1生猪数量增加快，规模发展快2008年，国家采取补贴等一系列调控措施，使养猪户养殖积极性迅速提高，许多农村和城郊结合部出现大量小的养猪户。据统计烟台市2008

6、年生猪存栏数继续增长，年末全市生猪存栏达至U210．44万头，同比增长14．9％，肉类总产量达到40．23万t，同比增长11．6％；2009年末生猪存栏达至U223．4万头，同比增长6．2％，，比2007年末增加40．2万头，增长21．9％。其中能繁母猪占存栏猪的比例已达10．5％以上，超过8％一9％的稳定发展水平。2．2生猪养殖由传统养殖向现代化养殖转变养殖模式不断更新，一批专业村养殖、养殖小区、规模养殖大户(场)不断呈现。根据调查，传统农户养猪、专业户养猪，工厂化养猪发生改变，过去以千家万户的零星分散养殖是生

7、猪养殖的主体逐渐减弱，规模化、工厂化、生态化养猪迅速发展，这既促进农民增收、保证生猪养殖健康安全生产、保障猪肉供应和市场稳定，又为烟台市实施农业可持续发展提供强有力支撑。2．3养猪业发展带动相关产业的发展随着养猪业的大发展，带动了相关产业如饲料业、畜产品加工业、建筑业、机械加工制造业、交通运输业的发展，同时为大批农民就业创造了条件。2．4养猪业生产管理水平有待于进一步提高生猪生产万方数据2010年第lO期(总第165期)调查报告!II；；；II．二iii_曼!!!!!!!曼曼曼!曼水平低下主要表现：猪的饲料报酬、

8、母猪的繁殖性能、仔猪存活率、良种普及率、新品种新技术推广等，与世界养猪业发达国家相比仍有较大差距需进一步提高管理水平。2．5养猪效益制约因素需改善通过走访大量养猪专业村、养猪小区、养猪企业、规模养猪大户(场)，发现随着近年来养猪生产的日益规模化、集约化、养猪生产方式的改变，带来了养猪环境的恶化、猪病日益复杂，疾病问题越来越突出。根据笔者的调查研究，当前养猪生产中存在的主要