生鲜乳中农兽药残留限量分析比对

《生鲜乳中农兽药残留限量分析比对》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、万方数据w、聊．c}lin幽ry．netz卿gy@163．c伽中国乳品工业凇?砂INDusTRY生鲜乳中农兽药残留限量分析比对王建军，黄菲菲，赵嘉胤，楼飞，刘永琦(上海市乳品质量监督检验站，上海200436)摘要：整理了国际食品法典(CAC)、美国、加拿大、欧盟、日本、新西兰、澳大利亚以及我国生鲜乳中农兽药残留限量，分析了我国与其他国家或组织生鲜乳中农兽药残留限量标准存在的差异．并提出了完善我国生鲜乳中农兽药残留限量标准的措施和建议。关键词：生鲜乳；农兽药；最大残留限量；差异中图分类号：TS252．7文献标识码：B文章编号：1001—2230(2011)04—

2、0042一03Comparisonandanalysisstudyofveterinaryandpesdcideresiduelimitsstandardinrawn词IkWANGJian_jun，HUANGFe卜缸，ZHAoJia一_)，in，LoUFei，LIUYong—qi(shanghDairyQuali可Supcrvisiona11dImpecdonCenter。Shang}lai200436，C11im)Ab。t豫ct：F00dst扭dardsaboutma妯mnm豫idueliIlli协(MRLS)0fveterimrydnlgandpesdci

3、dewerecoUected洫t11ispaper，whichaIlalyzed山edi雎陀nc器珊ongCAC，America，C柚ada，EU'Japall，NewZealand。Alls廿面iaalldCmneses锄dards．r’someme舔ureSa11dadviceswerepropoSedforimpro、riIlgna60nalstafld删s．1【eywo吨：洲milk；pesdcidemdVete血州；删涵umresiduehrni估(MRLS)；衄苫咖cesO引昌乳品工业是近年来我国食品行业中发展最快的热点行业之一。每年都以超过20％

4、的速度增长I”。但是，近年来乳品工业发展也遇到了新的情况和问题。乳品质量和安全就是其中之一。制定乳制品安全标准是十分必要的。农药残留和兽药残留是生鲜乳中重要的安全指标。本文搜集整理了CACl：一、欧盟l·一、日本16

5、、美国f7一、澳新食品标准19·“、加拿大【11．1习等国家或地区生鲜乳中农兽药残留限量．将我国农业部235号公告113l中涉及的兽药和食品中农药残留限量GB2763—2005114I中规定生鲜乳中农药残留限量与上述国家或组织的标准进行了比较分析。通过对制定限鼍农兽药的数量、国外标准未制定限量的农兽药、我国未制定限量的农兽药、农兽药限最宽严情况等

6、几方面进行比对。并对完善我国生鲜乳中农兽药残留限量标准给出建议。1比较分析1．1规定限量的农兽药数量比较日本、欧盟、澳大利亚、美国、加拿大、国际食品法典委员会(cAC)、中国、新西兰中规定限量的农兽药收稿日期：201卜O卜21作者简介：王建军(1982一)，男，工程师。主要从事食品检测工作。通讯作者：黄菲菲项目数量分别为418，390，2卜2。160，99．』E36种。不同国家规定农兽药限量的数量差身}

7、当’e中．日本肯定列表规定的数量最多．高达418种。+t制订的限量数量与肯定列表规定的旗鼓相当．也高达390种。澳大利亚的要求也相当严格．规定限量的农兽药数量

8、接近300种。而我国在数量E明显处于较后的位置，仅仪只有45种。这45种农兽药中包括42种兽药。农药3种。欧盟的标准中制定的39()种药物中。农药的比例占到323种。由此可见．我国对乳中农药限量的要求比较低．或者说这方面的工作做得不够充分。这主要是因为我国在农兽药残留方面起步比发达国家晚．在标准制定上、检测方法建立上都落后于发达国家，对农兽药残留的基础工作、风险评估研究相对较少，虽然已经慢慢向国际接轨，采用国际标准，但是仍有很大差距。1．2国外标准未规定限量的农兽药与CAc相比．我圆规定限量而cAC未规定限量的农兽药有26种。美国有32种，欧盟有8种，日本有5

9、种，澳大利亚有19种．新西兰有37种。加拿大有34种。其中，欧盟、日本制定O．01mg／kg为一律标准。即限量标准中的未涉及的所有其他农用化学品或其他农产品制定的一个统一限量标准。即0．01mg／kg。加拿大、新西兰采用0．1mg／kg作为一律标准。目前我国制定的农兽药残留标准规定的药物种类还主要是在我国登记注册的农兽药以及禁止使用的农兽药。而对那铭芴万荔F石萌万丽瓦历j瓦玩万方数据MonograpllS专题论述些国外有注册使用且有限量标准的农兽药却很少涉及。由此可见。欧盟、日本等国家表面看来有几种农兽药是我国制定限量而他们并未制定．实际上由于他们采用了O．0

10、1mg／kg为一律标准。限量要求比我国