大豆皮在动物生产中的研究进展-论文.pdf

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1、张建刚，等：大豆皮在动物生产中的研究进展曩蓬圈囊l囊囊薹大豆皮在动物生产中的研究进展张建刚侯玉洁周美玲刘苏娇(扬州大学动物科学与技术学院，江苏扬州225009)摘要：大豆皮是采用去皮浸出制油工艺加工大豆以生产去皮豆粕过程中的主要副产品，在动物生产中可以替代部分谷物饲料或干草等，提高养殖效益。目前在反刍动物以及单胃动物中都已有良好的应用效果。本文就大豆皮的营养价值及其在动物生产中的研究进展作一综述。关键词：大豆皮；动物生产；应用ApplicationofSoyhuUinAnimalProductio

2、nZhangJiangangHouYujieZhouMeilingLiuSujiaoAbstract：Asthemainby—productofdehulledsoybeanmealbyaddingdehullingtechnolo—gYsystemintheprocessofsoybeanoilextraction，soyhullcouldbeusedtoreplacepartofgrainorroughagehaytoimproveeconomicprofit．Uptonow，soyhullh

3、asabeneficialeffectonruminantsandnon—ruminants．Itsummarizedthenutritionalvalueofsoyhullanditsapplicationinanimal，productioninthisarticle．KeyWords：soyhull；animalproduction；application随着养殖业的蓬勃发展，我国面临的人畜争以借助于胃肠道中微生物分泌的酶，把大豆皮分粮的矛盾日益加剧，饲料资源严重短缺，用粮食解成挥发性脂肪酸

4、作为动物能源和参与脂肪合饲喂草食动物显然不符合我国实际情况。合理成。反刍动物日粮中添加大豆皮可以刺激唾液开发和利用农业副产品作为新型饲料资源成为分泌，促进瘤胃蠕动及乙酸产生，提高乳脂肪含解决我国粗饲料短缺的可行途径。目前，秸秆和量，还能防止代谢性疾病等。因此，大豆皮作为干牧草是我国草食动物冬季主要的粗饲料，但秸动物饲料资源有着重要的价值。本文就大豆皮秆、干牧草营养成分低，其低能、低蛋白、低消化的营养价值及其在畜牧生产中的应用作一综述。率以及高木质素的特点，在很大程度上限制了动I大豆皮的营养价值物生

5、产性能的发挥。大豆皮具有较高的营养价值：蛋白质含量较大豆皮(soyhul1)是采用去皮浸出制油工艺高(9．3％一18．5％，平均为11．8％)，且赖氨酸加工大豆以生产去皮豆粕过程中的主要副产品，含量丰富(0．71％～0．72％)，蛋氨酸和半胱氨分别占大豆重量和体积的8％和10％左右。大酸也约占干物质的0．30％一0．33％。粗纤维含豆皮主要成分是植物纤维，其木质素含量低，较量约为35％一38％，中性洗涤纤维为60％一易消化，且适口性好。我国大豆皮资源丰富，产63％，酸性洗涤纤维为44％～47％，钙

6、和磷分别量巨大。其不仅可以代替粗饲料，还能替代部分为0．49％和0．21％左右，但其木质素含量仅为玉米和小麦等谷物饲料，价格低廉。单胃动物可1．5％～2．2％⋯(NRC，2001)。由于大豆皮的——，)——中国饲料添加剂2013年第6期(总第132期)主要成分是植物纤维或细胞壁，淀粉含量较表1。低(0～9．4％，平均为2．9％)(Batajoo等，此外，大豆皮含有适量的蛋白质和能量，可1998)。其干物质的80％是碳水化合物(Mi．代替反刍动物部分精料补充料。大豆皮的粗蛋ron等，200t)，主要

7、是葡萄糖的聚合物，其中非白含量为12％左右，高于玉米的含量(10％)；净纤维性碳水化合物(NFC)约占20％l5(DePeters能为8．15MJ／kg，与玉米的8．23MJ／kg接近，高等，1997)。由于原料来源、加工工艺、豆粕生产于小麦麸的6．72MJ／kg，根据有效能值，说明大标准及设备选择不同，大豆皮的化学成分也有一豆皮可以在产奶牛日粮中替代某些能量饲料成定幅度的变化，不同报道中大豆皮的营养成分见分。表1不同报道中大豆皮的营养成分(％)表2大豆皮与玉米及其它加工副产品的营养成分(％)由表

8、2可知，大豆皮和甜菜渣的蛋白质含量超过苜蓿中潜在可消化NDF组分的比例(4】％较低，因此，主要用作能量饲料；大豆粕和啤酒糟～45％)，而且高于燕麦的可消化DM比例的蛋白质含量高，因此常用作蛋白质饲料。由于(79％)。大豆皮的木质化程度较低，使其在反刍动物瘤胃2大豆皮在动物生产中的应用中具有较高的NDF消化率，但其NDF的消化速2．1在反刍动物中的应用率较低。DePeters等(1997)的瘤胃尼龙袋试2．1．1在奶牛中的应用验表明，大豆皮的NDF消化率高达100％，而消提高反刍动物