防癌不妨多食豆-论文.pdf

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1、防癌不妨多食豆文，王庭岳近些年来，国内外科学研究发现食物具有明显的抗癌作用，多因为植物性食物中含有多种植物化合物。这些化合物有的能调整人体免疫功能，有的能抑制癌肿的生长或是直接杀死癌细胞。就豆类食物来看，科学家们发现多种豆子具有独特的抗癌作用。蚕豆：英国史密斯医院和天饮用4大杯豆奶。结果发现雌果将大大下降，故告诫人们每天伦敦帝国理工医学院的研究人激素水平下降了30％～40％。其生嚼一粒刀豆。员发现，蚕豆有助于防治世界第中一项研究结果表明，另一种女咖啡豆：美国达拉斯巴牙二大致命的癌症——肠癌。专家性激素——孕激素的水平也降科

2、医学院和蒙特剩尔生物技术们研究发现，蚕豆中含有一种被低了。专家们说：这⋯一研究结果研究所的研究人员在一份报告称之为外源凝集素(Lectin1的蛋可能有助于解释食用大豆制品中说，咖啡豆含有多种抗癌成白质，这种蛋白质能够阻止异变的亚洲妇女患乳腺癌的比例大分。报告说，经对动物进行的试的细胞繁殖。研究表明，蚕豆中大低于西方妇女的原因。大豆富验表明，进食绿咖啡豆可以使致的外源凝集素能够附着在由肠含异黄酮。异黄酮有时能模仿雌癌物质诱发乳腺癌的机率减少壁细胞吸收的一些分子上。这些激素的作用。它像治疗乳腺癌的50％～60％，使致癌物质诱发

3、口分子可作为启动和终止细胞生药物莫西芬一样，能阻止雌激腔癌的机率减少90％～95％。报长的开关，并且控制肿瘤的生素对乳房的损害。告说，在这次最新研究中，研究长。外源凝集素并非蚕豆所独刀豆：去年间，台湾民众纷小组给老鼠喂以下几种饲料：正有，许多蔬菜和水果中也含有这纷抢购一位科学家声称能够杀常饲料、饲料中含15％的烘咖啡种物质。专家们认为，不少蔬菜死癌细胞的一种白色豆子，价钱豆、饲中含13％的脱脂烘咖啡和水果之所以能够防癌抗癌，原猛涨了20多倍，达到每公斤豆，或者含2％的烘咖啡豆油。此因可能就在于此。100美元以上。这种豆子就

4、是刀外，还每周三次喂给老鼠肿瘤诱大豆：美国得克萨斯大学豆。据科学分析发现，刀豆含有发物质，直至致癌物进食总数达加尔维斯顿医学院研究人员对一种被称之为ConA的植物种36次，结果证明无论咖啡豆还是数十名妇女所作的研究结果表子血凝素，可以抑制肿瘤的生咖啡制品都具有良好的抗癌功明，常饮用豆奶的妇女血液中的长。据台湾著名生物学家董大成效。因而，专家们认为，常饮咖啡雌激素水平明显降低，有助于预研究报告说，他对11名患有乳可以防癌抗癌。防乳腺癌的发生。通常认为，乳腺癌的妇女进行试验，证明刀豆另外，据有关医学报道，绿腺癌属激素依赖性肿瘤

5、。专家们具有明显的抗癌效果。但刀豆中豆、白扁豆、豌豆等也有一定的要求每名妇女在l～5个月内每的这种物质若经煮熟，其抗癌效抗癌作用。2013／12l东方食疗与保健21