施硒对药用菊花主要有效成分和花中硒含量的影响

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1、土壤(Soils),2010,42(4):618~623①施硒对药用菊花主要有效成分和花中硒含量的影响*李永明,孙玉新,刘德辉（南京农业大学资源与环境科学学院，南京210095）摘要：采用砂培盆栽试验探讨施Se对药用菊花花中总黄酮、绿原酸和Se含量的影响。结果表明，在施Se量不超过2.0mg/kg时能促进药菊的生长，提高药菊花中总黄酮、绿原酸的含量，药菊花、茎叶和根的干重和花中的总黄酮、绿原酸含量均随施Se量的增加而增加；其中以施Se量为2.0mg/kg处理的效果最佳，该施Se量处理药菊花干重、根干重、花中绿原酸含量与施Se量分别为0、0.25、

2、0.5、1.0mg/kg各处理以上各相应指标的差异均达到显著水平，该施Se量处理药菊花中总黄酮含量高于其他所有5处理，并与施Se量为0mg/kg和0.25mg/kg两处理药菊花中总黄酮含量的差异达到显著水平。过量施Se（4.0mg/kg）对药菊的生长表现出一定抑制作用，其药菊各部位生物量和花中总黄酮、绿原酸含量均低于施Se量2.0mg/kg的处理。药菊花、茎叶和根中的Se含量均随施Se量的增加而增加，菊花茎叶和根中的Se含量与施Se量呈线性相关关系，而菊花花中的Se含量（y）与施Se量（x）2符合一元二次回归方程：y=-0.8175x+6.004

3、5x+0.1363。施用适量的Se既能显著提高药菊花中总黄酮和绿原酸含量，又能大幅提高花中的Se含量，这为富Se菊花及其系列产品的研发提供了理论依据。关键词：药用菊花；施硒；总黄酮；绿原酸；富硒菊花中图分类号：S143.7；R282.2药用菊花为菊科植物菊（Chrysanthemummorifo-过植物吸收、转化为安全、有效的生物有机态Se，这liumRamat）的干燥头状花序，是我国传统中药材和保为解决人体和动物的补Se提供了安全、有效的途径，[1]健茶饮之一，具有“散风清热、平肝明目”的功效。对缺Se地区人们补充Se营养、治疗和预防Se缺乏症

4、具其活性成分主要包含挥发油、黄酮、绿原酸、微量元有重要的应用价值。[2-3]素等，其中《中国药典》一部（2005年版）已将绿Se在地球上的分布极不平衡，世界上40多个国家[1]原酸定为药用菊花内在质量评价标准。现代药理学和地区缺Se。我国从东北到西南有一广阔的缺Se地带，研究表明，药用菊花具有抗菌、抗炎、抗氧化、舒血全国有72%的县是低Se或缺Se县，约7亿人生活在低[4]管、降血脂、抗肿瘤、驱铅等多种药理作用，据报Se地区。河南省绝大部分地区是低Se区，洛宁、卢氏、道，菊花中一些由木犀草素和芹菜素组成的苷具有抗灵宝、陕县和渑池等地区曾因缺Se发

5、生克山病和大骨[5-7]癌和抗艾滋的活性。节病。缺Se已严重威胁国民的身体健康并造成潜在危[3]Se是人体必需的微量元素，具有保护心脏、防治害。多种中草药中含有微量Se，林慧彬等研究发现，克山病和大骨节病、提高肌体免疫力、抗肿瘤、延缓我国8种商品菊花均含有一定量的Se，但通过施Se改[8]衰老、颉颃某些重金属元素等多种生物学功能。据善药菊Se含量的研发应用却鲜有报道。我国是传统中国外资料，环境和人体Se水平的低Se状况与各种癌症医药大国，自古以来就有饮用菊花茶、甘草茶、金银的总死亡率增高有关，增加Se的摄取，可减少癌症的花茶等保健饮品的习惯，在此

6、背景下，开发可药食兼发生。随着对Se的生理作用和药理作用的不断认识和用、且具保健功能的富Se菊花等高端中药材产品，既提高，Se的营养学问题越来越引起人们的重视。近年可填补富Se中药材研发的空白，又可扩大人们安全补来，大量的研究证明，通过施Se或叶面喷Se的方式，Se的途径。能提高玉米、小麦、大豆、水稻、油菜、茄子、小白为此，本研究通过温室砂培菊花和外源施Se方法，[9-14]菜和番茄等农产品的Se含量，这些农产品中的Se经探讨施Se对药用菊花主要有效成分和花中Se含量的①基金项目：国家科技部农业科技成果转化资金项目(2006GB2C100097)

7、和江苏省科技攻关项目(BE2006338)资助。*通讯作者（liudehui@njau.edu.cn）作者简介：李永明（1984—），男，甘肃静宁人，硕士研究生，主要从事中药材栽培理论与技术研究。E-mail:2007103034@njau.edu.cn第4期李永明等：施硒对药用菊花主要有效成分和花中硒含量的影响期期619影响，旨在为开发可药食兼用、且具保健功能的富Se菊表1试验用其他养分元素的种类和施量（g/盆）花提供理论依据。Table1Typesandamountsofotherfertilizersappliedinpots肥料种类纯元素

8、量换算成相应肥料量1材料与方法N肥（CO(NH2)2）2.405.2171.1供试材料和试验方法P肥（NaH2PO4·2H2O）1.00