技术质量部职责.doc

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1、技术质量部职责1.直接上级：企业负责人。职能概述：负责企业质量标准、技术，按照TS0900.IIACCP质量管理体系在运行过程屮的质量协调、监督、审核、评价及食品生产过程的质量检验、监督，执行等。负责执行国家食詁添加剂GB2760-20112.工作职责2.1.贯彻执行国家食品安全法和标准以及IS0900.HACCP质量管理体系，监督检查生产全过程IS0900.HACCP执行情况，负责食品生产全过程的质量管理和检验，负责执行国家食品添加剂GB2760—2011,有公司质量管理体系屮决定权和一票否决权。2.2

2、.负责制定和修订起始物料、企业标准编写，半成品及成品的企业质量标准、检验操作规程、取样和留样观察制度。3・3制定检验用设备、仪器、试剂、试液、标准品（或对照品）、滴定液、培养基的管理办法。3.4负责对检验人员进行岗位培训和食詁安全意识教育；严抓产品质量监督和检验工作，及吋安排检验，不漏检、错检；3・5负责所有物料和半成品使用、成晶的放行。3.6•负责食品放行前对有关记录进行审核。审核内容应包括：配料、称重过程屮的复核情况；各生产工序检查记录；卫生记录；屮间产品质量检验结果；偏差处理；成品检验结果等。应符合

3、要求并有审核人员签字后方可放行。3.7.负责审核不合格品处理程序。3.8.对退回品及不合格品有质量决定权和否决权。3・9•负责对物料和成品的取样、检验、留样并按试验原始数据如实出具检验报告书。3.10.负责对个人卫生、工艺卫生的监测。3.11.评价原料、辅料、包装材料、成品的质量稳定性，为制定物料贮存条件及贮存期限及食品的有效期提供数据。3.12.负贲制定和执彳亍偏差处理程序，所有偏差应有记录，重大偏差具有调查报告。3.13.会同有关部门对主要物料供应商质量体系进行评估，并履行质量否决权。半变更供应商吋，

4、质量管理部门应履行审查批准变更程序。3.14.组织起草质量保证及质量控制文件，负责所有与质量密切相关的生产质量文件的审核及操作标准、记录的批准工作，并监督检查执行情况。3.15.实施对生产全过程的监督检查及参与偏差、变更处理。3.16•负责外包装审核的权力。3.17.负责对正式生产的产品建立质量档案。3.18•负责全公司产品质量指标的考核、统计及总结、上报工作。3.19.负责质量事故的处理并统计上报，并对重大质量事故向食殆监督管理部门报告。建立经销商质量投诉管理，保证经销商、消费者质量问题投诉的合法权利，

5、使其信息渠道畅通。3.20•定期开展用户访问，负责收集有关质量信息，处理关于质量问题的投诉。3.21.负责组织QS.TS09000质量管理体系和IIACCP食詁安全管理体系的验证，并保管好相关记录，负责生产许可证换证工作和企业标准的及时更新。3.22.负责公司新产品的开发及产詁安全实现过程的策划和开发，完成产品开发策划过程相关文件和记录。负责执行国家食詁添加剂GB2760—2011o