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1、软枣狒猴桃中生物活性成分综述软枣扌弥猴桃(学名:Actinidiaarguta(Sieb.&Zucc)Planch.exMiq.）是扌弥猴桃科J弥猴桃属大型落叶藤本植物。软枣獗猴桃是一种营养丰富的野生水果，具有滋补强身、生津润肺等作用。本文对软枣狒猴桃中的生物活性成分进行综述,为将软枣扌弥猴桃的资源优势转变为经济优势提供理论依据。1黄酮类物质栾云峰等⑴建立了ZrOCI2比色法测定软枣狒猴桃总黄酮含量的方法，操作简便,结果更加准确，软枣獗猴桃中总黄酮含量为0.0322%。秦雪等［2］采用硅胶和反相硅胶柱色谱技术，从软枣扌弥猴桃中得到儿茶素和表儿茶素。2挥发油类物质姜爱丽等［3］从软枣扌
2、弥猴桃全果及其籽种分离鉴定出7种脂肪酸，分别为棕稠酸、亚油酸、亚麻酸、硬脂酸、11-二十碳烯酸、10,13-十八碳二烯酸和花生酸。杨婿等［4］采用果胶酶前处理法分离并鉴定出32种化学成分，其中主要成分为酚类、摩类、烯姪类和其他化合物。3多糖类物质宣丽等⑸从软枣扌弥猴桃中分离得到三种多糖AAP-1.AAP-2和AAP-3，同时对其单糖组成进行了分析，结果表明：三种多糖均由甘露糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖7种单糖组成。其中，AAP「葡萄糖的摩尔百分含量最高，为94.72%;AAP-2半乳糖和阿拉伯糖的摩尔百分含量较高，分别为24.75%、38.37%;AAP-3半
3、乳糖醛酸的摩尔百分含量较高，为16.05%o4三话类物质金永日等⑹对软枣狒猴桃根的化学成分进行了硅胶柱层析分离，分得毛花狒猴桃酸B和2α,3α,24-三轻基-12-烯-28-乌苏酸。赵恒等［7］从软枣獗猴桃茎中分离得到乙酰齐墩果酸和乌苏酸。石钺等⑹对软枣狒猴桃叶进行了研究，分离并鉴定了4个三菇化合物，分别为熊果酸、齐墩果酸、3β-軽基・12・烯・28・熊果酸和3β,24-—轻基烯&熊果酸。5生物碱类物质杜彦影等［9］研究了软枣狒猴桃茎总生物碱的最佳提取工艺为：乙醇体积分数72%、超声时间30分钟、液料比为43:1,生物碱的提取量为0.542毫克/克
4、。6其他成分除以上化学成分外，软枣狒猴桃还含有氨基酸等其他成分,例如，天门冬氨酸和谷氨酸［10］等。张甲生等［"］对软枣扌弥猴桃微量元素进行检测，发现29种无机元素。目前，对软枣狒猴桃的活性成分研究较少且主要集中于国内，其开发利用正处于初步探索阶段。吉林地区软枣獗猴桃资源丰富，对其资源的开发利用，不仅是平衡生态的需要，更是加速经济发展及提高人们健康生活水平的需要。参考文献[1]栾云峰，王菲，刘长江，等•软枣扌弥猴桃总黄酮含量测定的方法研究[J]•食品科学，2011,32(04):155-158.[2]秦雪，张昌浩,姚大雷，等•软枣扌弥猴桃根的化学成分研究[J]•延边大学医学学报,2013,(
5、03).⑶姜爱丽，申新，胡文忠，等•软枣扌弥猴桃籽油的超临界萃取及成分分析[J]•中国油脂,2008,33(09):77-79.[4]杨嬪，张博，辛广，等•果胶酶处理软枣獗猴桃挥发性成分的研究[J]•食品研究与开发,2012,33("):6・9・[5]宣丽,刘长江•不同提取方法对软枣扌弥猴桃多糖单糖组成及抗氧化活性的影响[J].天然产物研究与开发,2013,25(09):1260-1265.⑹金永日•软枣扌弥猴桃根化学成分的研究[J].中国药学杂志,1998,33(07):402-404.[7]赵恒,王宝珍.软枣獗猴桃茎化学成分的研究[J].中国药学杂志,1994,29(09):523-52
6、4.[7]石钺,马冰如•软枣狒猴桃三菇化合物的分离与鉴定[J]・中草^,1993(07):386-387.[8]杜彦影，刘长江,刘盼呀•响应面设计法优化软枣獗猴桃茎中总生物碱的提取工艺[J].食品工业科技,2015,36(13):220-224.[9]秦红艳，张宝香，艾军，等•软枣扌弥猴桃鲜果、果酒和果酱中氨基酸组分分析[J]•食品工业科ft,2015,36(06):355-358.[10]张甲生，李平亚,卢士香，等•软枣狒猴桃中29种无机元素含量的测定[J]・吉林大学学报(医学版),1993(04):354-356./nonglin/20161221/6557775.html
