国有酒店管理中的问题及对策——以实习酒店为例

《国有酒店管理中的问题及对策——以实习酒店为例》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、国有酒店管理中的问题及对策——以实习酒店为例李依含摘要：随着市场经济时代的到来和我国国际化的加快，我国国企面临着巨大的机遇和挑战。尤其是国企酒店已经不是以往一尊独大的状况了，国际酒店的入驻中国给国有酒店带来巨大的压力。另外民营酒店的规模也越来越大，同样分割了国有酒店的市场份额。对此我国国企酒店就应该积极面对现状，认清形势，把握方向，紧跟时代潮流，提高核心竞争力。本文就我国国有酒店管理中存在的问题进行了探讨，分析了制约我国国企酒店发展的因素，并研究出应对的措施，为国企酒店管理提供依据。关键词：国企；酒店；管理问

2、题；对策一、国有酒店发展与研究现状概述式，在竞争中缺少核心竞争力。(一)国有酒店发展现状(二)用人随意性大，裙带关系严重我国酒店发展的历史开端要从我国改革开放开始说起。随着改革开我国的国有企业相对于其他企业来说福利待遇较好，有五险一金，公放的不断深入和发展，我国与国际社会接轨的步伐不断加剧，从而带动休、年假等等，但是还是出现严重的人才流失现象，每年都有很多的员工跳了我国国际酒店集团的发展。加上我国旅游业的发展，越来越多的国际槽，究其原因，除了工资问题以外，是因为更大的发展空间和更多的晋升酒店集团进驻我国，攻占

3、我国市场。这对我国国企酒店行业带来了巨大机会，这说明，在国有企业人才选拔和赛选中存在着严重的问题。的机遇和挑战。我国国有酒店在数量上占据着国内同类酒店相当大的比在国有企业的晋升中，“任人唯亲”、“论资排辈”现象非常严重，例，2007年底，全国共有星级饭店13583家，其中国有饭店有5806家，用人由管理者说了算，不经过系统的考核，再此压力下，是很多企业基占全国星级饭店总数的42．7％。但是，我国国有酒店企业的发展成效层的优秀管理人员看不到发展前景以及晋升机会，最终导致员工流失现却远远低于世界同类酒店，国家旅游

4、局公布的《二O0二年中国星级酒象严重。店统计公报》显示，国有酒店5061家，客房48．71万间，分别占总数酒店的管理过程中的不科学性使得酒店“私拿”现象严重，甚至形的56．99％和54．29％，所占总收入的43．13％，低于所占比重的11．成一种风气，利用酒店管理过程中的漏洞私拿酒店物品，是一些贪小便16％，入住率57．92％，低于平均数2．23％，从以上数据可以看出，宜的人有机可乘，导致酒店的成本增加。这些都是由于权责不明，缺乏尽管在数量上国有酒店占据着较高比例，但是在发展成效来看一直不进监督造成的。如人意

5、，经营状况不理想。那么导致国有酒店企业出现此类问题的原因(三)企管理人才不足，制约国企酒店的发展水平是什么呢?怎样改变这种现状呢?国际酒店的进驻给我国国企酒店带来我国酒店行业的发展是从招待所这类较为低档的设施开始的，这就了巨大的压力，国企酒店不再是一尊独大的状态了，必须要转变思想，导致社会上并不是非常认同这个行业。尽管在高校招生的时候有专门的提高服务水平，增强企业竞争力，力求在日益激烈的竞争情况下发展具酒店管理专业，但是很多学生都不愿意报考此专业。尽管就业非常好，但有民族特色的酒店。是由于工资和社会认可度上面

6、仍有问题，因此没有得到毕业生的青睐。另外现在越来越多的国际酒店看好中国广阔的发展前景，纷纷进驻中国我国酒店管理专业的教育发展时间不长，经验不多，实践和理论有很大差并扩大规模，准备在中国市场中大显身手。面对这种情况，我国国有酒距，教育条件和师资水平远没有国外的好。这也是导致我国专业管理人才缺店企业还存在很多固有的管理问题，尤其国企的管理缺陷，这必将削弱失的主要原因。最后很多酒店企业不从自身出发，培养自己的管理人其竞争力。因此国企酒店企业领导者应该正视现在严峻的经济形势，找才，往往引进外部人才，造成酒店行业挖角严

7、重，客观上也不利于专业出酒店管理中存在的问题并采取相应的对策。管理人才的培养。人才流动频繁也会导致国企酒店发展不稳定。(二)国有酒店研究现状(四)酒店文化建设缺少新意目前学术上对于如何提高国有酒店企业的管理上的研究仅是停留在酒店文化是酒店发展和竞争的根基，他不仅仅影响着酒店员工对工高层管理者的身上，权责分明、提高高层管理者的管理水平、制度的改作的态度，还影响着客户对酒店的认知。酒店文化就是酒店根据自己的革、管理的专业化，以及基础的员工的服务技术培训，但是忽略了很熏特点，制定的一个有利于企业生存和发展的一种核心

8、的价值取向，让这要的一点，真正接触到顾客的是一线的酒店服务人员，如何让这些一线种价值取向去引导企业员工实现共同的目标。企业文化不是一句口号或的员工从内心深处的动力去想方设法的解决问题，满足客人的需求，这者服务理念，是以酒店价值观为核心的诸多内容形成的一个有机整体，要求服务人员不仅仅具有相关的专业知识，还要是真正的从酒的利益出包含着企业精神、观念、习惯、行为准则、管理方法等等。发，把酒店的利益当做是自