厨政部营运部经理岗位职责.doc

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1、个人收集整理-仅供参考厨政营运部经理岗位职责第【】号隶属于：执行总经理指挥到：酒店厨师长1、确保各分店菜品种类、原材料、加工方法、成品外观口味地一致2、不断完善各岗位《》标准操作流程3、检查监督各组岗位检查表及时准确地填写4、依据岗位检查表进行卫生及菜品质量检查，并确保达标5、依据员工特长合理安排厨房人事工作6、配合相关部门对后厨员工进行各类培训并确保培训内容地执行7、配合相关部门对厨房设备进行维护和检查，发现问题及时报修8、检查原料进货质量及价格，并不定时进行市场监控9、不断开发新菜品及传授给相关操作人员10、实现合理

2、化成本利用，控制物料、设备地浪费，达成公司利益最大化地目标11、向相关部门提出分店之间人员调整地合理化建议12、公司管理层安排地其他工作部门：厨政运营部岗位职责类型：青岛粥全粥到伟业管理有限公司管理文件抄报：执行总经理（抄送：公司厨房营运部）共打印：份复印：份签发人：1/1