满身火锅味儿到底从哪儿来的.pdf

《满身火锅味儿到底从哪儿来的.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、法治实案＼为ljii支招满身火锅昧儿到底从DJIPJL来的产^阜越来越多的市民开始有这样的体会——去火锅城后会迅速变冷，其味道挥发并不明显。但这些添加剂用吃完饭，衣服上、头发上满是火锅昧儿。有读者称：以在火锅中就会大不一样，因为经火锅反复加热沸腾后，前吃火锅也不少，但这种味儿并不重，就算是有点味各种添加剂会充分挥发到空气之中，所以在吃火锅时，儿，出门一会儿也就散了。现在的这股火锅味儿往往几身上、头发上的味道尤其明显。天都散不了，实在是让人难受。事实果真如此吗?在记者多次劝说之后，李师傅究竟是什么产生了这股火锅味儿?这些东西会不最终表示愿意调制

2、两款时下最为流行的添加剂火锅，当会对身体造成伤害?近日，本报记者对此进行了试验和场试验以证所言不虚，并将地点定在三国英雄火锅城。调查。之所以愿意爆料行业秘密，李师傅称：“我们都称这种市民质疑：火锅为化学火锅，自己就非常反感使用这些添加剂，但吃了火锅为啥满身-隆味道环境如此，实在是内心不安⋯⋯”“这出来吃次火锅，回家几天味儿都散不了。”当场试验：在汉阳一火锅城，市民华先生出门闻了闻衣服，有些无三分钟清水变成鸳鸯火锅奈。上周，在三国英雄江滩店。李师傅带来了自己从其实，像华先生这样的感受，如今很多市民都调味品市场买来的一堆添加剂——火锅飘香剂一瓶(

3、35有，记者也深有同感：最厉害的一次，吃了次榨菜鱼火元)、麻辣香膏一罐(50元)、火锅骨汤一罐(35元)、卤味锅，四五天后衣服上仍然有那股火锅味儿。添香膏一罐(35元)、火锅添香膏一罐(7o元)，总计225虽是一年前的事了，但记者至今记忆深刻——当兀。时吃的时侯没啥感觉，回家后半夜起来竞发觉满屋子都记者认真查看了这些产品的外包装，发现产品名是那股调味品的味道，闻之不快。称、商标、厂址、生产日期等各种标识说明一应俱全，以前吃火锅也不少，却很少能闻到这股味儿。最感觉比较正规，似不属于粗制滥造的三无产品。近一两年，衣服上的味道却是越来越重。这股味儿

4、是哪李师傅称，用这些调味料加清水和少量其他佐料来的?和干货，至少可以调制出几十桌鸳鸯火锅。换言之，化记者在跑餐饮行业时，听到不少市民有这种疑学火锅每道锅底的成本不过几元钱，比传统火锅用牛问，因此就留了个心，一直在努力寻找这让人不适的火油、猪骨等熬制出来的锅底要便宜得多。锅味儿的来源。一年多来，记者请教过数十位业内人三间包房，三桌火锅，一桌为三国英雄的熬制火士，多数人语焉不详。有人说，是食材混合导致的味锅，另两道不过是清水加少许生姜、大葱和蒜头而已。道；也有人说，可能是化学调味料的原因⋯⋯李师傅将带来的五款火锅添加剂一一开封，各取少许，大厨爆料

5、：现场调制加入汤锅之中，煮沸i分钟后，两道火锅神奇添加剂+不停沸腾=火锅昧儿地从清水变成了时下最为流行的红白火锅。不久前，满是疑惑的记者碰到位火锅城里的大厨对比结果：李师傅，才有了答案——他非常肯定地告诉记者，那股加不加添加剂昧儿大不同味道就是各种火锅添加剂、增香剂和飘香剂造成的。为验证不同火锅的味道，记者征集了八位好吃佬据这位大厨透露，现在此类添加剂在调味品市场体验测试，并要求志愿者身着各种不同材质服装进行对公开发售，种类多达数百种。虽然这些添加剂也被些小比，为搞清楚不同布料的吸味性能，记者还特意买来毛餐馆用在部分菜品中，好给菜肴增香，但由

6、于菜品上桌料、亚麻、丝绸、棉布、化纤等不同材质的碎布头，放0公民与法治2014-己嗣为倚1支招＼法治实案在包房中进行对比试验。于生产企业自检产品，只要不是三无产品，肉眼看不出试验发现，志愿者一致公认化学火锅闻起来最问题，没人举报，他们也不可能去一一抽查，更不可能香，第一口感觉也最好。不过，有半数志愿者表示，熬让商家停售。制的火锅虽然一开始吃起来平淡些，但久吃不腻。但记者注意到，在李师傅所购买的多种火锅添加“吃多了就会口干舌燥，我现在算是明白啥是化剂上，都有Qs标识，厂名、厂址、联系电话和品名也学火锅了!”志愿者小杨恨恨地说，他尝了几口化学火都

7、十分齐全。有意思的是，按照国家相关要求，正确的锅后就发现和他经常吃的一家火锅店的味道相似。Os号码应该由12位数字组成，但有几样产品标注的却这股味儿到底是啥味儿?八位志愿者各有说法。是10位号码。有人说就是各种调味品的味道，有人说像是中药，还有业内人士表示，现在各种火锅添加剂的成分太复人说是卤料香味。大家一致公认最为接近的说法是：和杂，这些物质经反复加热后会不会产生对人体有害的化方便面调料包刚倒入沸水中的味道类似，不过，其强烈学物质，目前还没有定论。但按常理推测，毕竟是化学程度和复杂程度要远高于方便面。物质，进入人体后，如果代谢缓慢甚至无法排

8、出体外，至于不同材料衣服和布料的吸味性能也有了答长期累积对身体多少还是会有伤害的。案——不管是何材质，熬制火锅包房里布料上的味道虽温馨提醒：进店吃火锅鼻子先闻味儿有