厚皮甜瓜果实内糖度分布规律及其预测模型研究-论文.pdf

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1、热带作物学报2014，35(8)：1506—1509ChineseJournalofTropicalCrops厚皮甜瓜果实内糖度分布规律及其预测模型研究董伟，李永梅，邢诒彰，陈斌，杨毅敏，杨重法海南大学农学院．海南海口570228摘要为改进和完善测定厚皮甜瓜糖度的方法．以海南生产和销售的厚皮甜瓜为材料．分析果实内糖度变化规律．以及各点位糖度与全瓜糖度关系．并构建预测全瓜糖度的数学模型。结果表明：果肉糖度分布规律为内层高于外层，近脐的中下部最高，近蒂的上部最低：果肉糖度的变化幅度为赤道方向大于脐蒂方向，

2、并且受栽培环境和瓜形等因素的影响：通过果肉中心糖度和胎座糖度构建预测全瓜糖度的数学模型为B=0．8916+0．73441+0．1577P．模型预测值与实测值相关系数较大，说明其准确度较高关键词厚皮甜瓜；果实糖度；糖度分布；模型中图分类号$652文献标识码AInternalBrixDistributionandModelingTechnologyofSugarPredictionofMuskmelonDONGWei，LIYongmei，XINGYizhang，CHENBin，YANGYimin，YANG

3、ZhongfaCollegeofAgeonomy，HainanUniversity,Haikou，Hainan570228,ChinaAbstractTheBrixatdiferentsiteinthefruitofmuskmelonwasassayedandamodeltopredicttheBrixofamuskmelon，CucumismeloL．，wasestablished．ItwasrevealedthattheBrixoftheinnerlayerwashigherthanthatoft

4、heouter，andthatofthelowerpartnearhilumwasthehighestwhilethatoftheupperpartclosetothestemendwasthelowest．Inaddition，fruitsugarintheequatorialdirectionchangewasgreaterthantheumbilicalpedicledirection，andenvironmentalfactorsandthefruitshapehadremarkableinf

5、luenceonthesugarcontent．Amathematicmodel，B=O．8916+0．73441+0．1577P,withhighaccuracytopredictthesugarcontentofmuskmelonwasestablished．KeywordsCucumismeloL．；Fruitsugar；VariationofBrix；Themodelingtechnologydoi10．39696．issn．1000—2561．2014．08．010厚皮甜瓜(Cucumism

6、eloL．)适应性强。生育和横向上变化幅度都可能存在差异【u]．这种差异将期短，产量较高，并且由于其独特的香气和味道，直接影响果实之间糖度的比较厚皮甜瓜糖度的另深受消费者喜爱．是重要的水果型蔬菜．具有较高一种测定方法是近红外反射分析法[4l12]．即通过特的经济价值f11厚皮甜瓜的品质决定消费群体_21和定点位的近红外反射光谱预测果实糖度．是一种非用途[31．对价格影响很大。因此，长期以来国内外破坏性的测定方法由于近红外光谱进入果实的深都非常重视对其品质的评价果实糖度是厚皮甜瓜度较浅【5J．因此需要在

7、外层果肉中选择能够代表全的主要品质指标l4_7I。关于厚皮甜瓜糖度的测定．瓜糖度的测定点位但前人只对脐蒂两点的外层果常规方法是通过部分果肉糖度估计全瓜糖度．即取肉糖度进行过比较]．关于外层果肉糖度的分布赤道内层或内壁果肉测定蔗糖折光率．以此作为全规律及全瓜糖度的关系尚不明确为了改进和完善瓜糖度【8_10]这种常规方法测定的糖度并非果实的厚皮甜瓜糖度的测定方法．本文以海南销售和生产真实糖度．只有明确局部糖度与全瓜糖度的关系．才可能确定具有代表性的点位．提高测定的准确的厚皮甜瓜为材料．对其糖度变化规律以及

8、各点位性已有的研究仅限于内层果肉和脐蒂两点果肉的糖度与全瓜糖度关系进行研究．以便提高糖含量测糖度分布[3-4]。另外，不同果实的糖度在果肉纵向定的准确性收稿日期2014—03—10修回日期2014—05—10．基金项目海南大学中西部高校提升综合实力计划；海南大学2013年度实践育人项目。作者简介董伟(1989~F-)，本科；研究方向：作物栽培；E—maiI：1O326O198l@qq．tom。通讯作者(Correspondingauthor)：杨重法(Y