酒店管理--酒店管理实习论文.doc

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1、浅析国际知名品牌商务酒店如何解决交通不便问题以广州翡翠皇冠假日酒店为例2007级旅游管理专业07770101邓思远实习酒店：广州翡翠皇冠假日酒店指导老师：彭惠军扌商要：随着人民生活水平不断提高，闲暇时间增多和消费观念的更新，国际国内商务休闲旅游迅猛发展起来。酒店本就是作为为消费者提供一个商业、旅行方面暂时栖息需求的场所存在的，交通在很大的程度上影响着消费者对酒店的印象，进而影响消费，而且在这个交通极度便捷的时候，如果交通条件不好，那么很可能会影响生存。酒店设计应以“交通组织”为切入点，包括人流、物流和车流，既有内部员工的，也有外部客人的。这是一个内外兼修的工程。本文通过调查了解广州科学

2、城翡翠皇冠假日酒店地理位置和周边环境，重点对其区位交通进行分析。探求一条解决国际品牌商务酒店交通不便问题的方法。关键词：商务型酒店；空间布局；交通区位因素;发展前景一、商务酒店空间布局影响因素1经济发展水平：广州翡翠皇冠假日酒店所在地广州科学城位于广州市东部，于1998年12月28日正式奠基启动，总体规划面积为37平方公里，是广州高新技术产业开发区中的核心园区，是广州未来发展高新技术产业的重要基地和标志性工程。广州科学城的管理建设主体是广州高新技术产业开发区、广州经济技术开发区管理委员会。目前已有一批科技项目入园发展，包括台湾光室科技园、金鹏电子、南方高科、乐华电子、智通软件园、韩国L

3、G（电脑显示器）等一批高水平科技项目。而广州翡翠皇冠假日酒店则将科学城内的各大知名企业及科研机构中高层管理者作为自己的目标客源，为他们打造集会议、娱乐、休闲为一体的高档商务酒店服务。2地价水平对商务酒店空间布局的影响：商业中心空间模式表明：高级别职能部门占据地价高的地段，级别低的职能部门只能商业中心边缘地段。因此商务酒店以次商业中心作为主要发展区位。而广州翡翠皇冠假日酒店虽然远离市中心，但却处于广州科学城中心区，相对地理位置优越，满足了科学城内的客人的需求，并对周边地区产生辐射，产生极化效应，吸引更多的客人。并且科学城在开发初期，低价均价为4000元左右，远远低于市中心商务酒店上万元的

4、高额低价，因此在此设立酒店成本较小，经济效益明显。3交通条件对商务型酒店空间布局的影响：交通条件是影响商务酒店空间布局的重要因素。它有利于酒店经营与促销，同时也为客源市场带来便利，增加可达性。然而交通条件却是翡翠皇冠假日酒店发展的弊病。由于高新产业园区一般地处城市近郊，虽然环境优美,低价低，但是通达性差，尤其是对于商务差旅客人，无论是从市中心往返酒店，还是第一次下榻酒店，经常遇到找不到回酒店的路，或是耽误一两个小时到酒店的情况，甚至遇到的士司机“兜圈”，给客人带来极大的不方便，也让酒店形象受损。4设施的聚集程度：建立完整的配套设施是影响空间布局的重要因素之一，然而科学城内以大型企业，研

5、发机构，办事处为主，缺乏基本的生活设施。例如：大型超市和游乐场，这是开发区早期发展不得不面临的问题。但随着园区内越来越多员工的流入，相关配套设施也将不断完善。这有利于酒店利用其所在地的组合优势增加其影响力，增加酒店的知名度。5景区等级：广州翡翠皇冠酒店所在的科学城内有知名的香雪山景区，风景秀美，每年吸引许多游客慕名而来，而酒店中餐厅也是以其命名为香雪楼。酒店未来发展可通过吸引游客增加影响力和美誉度。通过对商务酒店影响区位条件的影响因素，并结合酒店发展的自身现状，我们得知，增强其翡翠皇冠假日酒店区位优势的关键是逐步完善其交通条件。科学城的交通条件难以改变，地铁的修建虽然在未来能为酒店带来

6、更多客源,不过现如今的关键问题是如何依靠我们酒店更加完善的服务，来解决交通不便因素给我们酒店带来的影响。一个好的交通环境可以增加公共空间的舒适性和易识别性，增加酒店管理组织的便捷性和有序性是，为酒店获得更大的市场份额。二、以广州翡翠皇冠假日酒店礼宾部为例，分析其解决交通不便问题的措施及存在的问题：1礼宾车队：酒店有大巴、中巴、商务车和高级轿车四种车型。分不同时间段工作，解决客人出行，员工出行，送餐，送洗等各项服务，可以说为酒店解决交通问题做出了重要的贡献。（见图2-1,2-2）STAFFSHUTTLEBUSTIMETABLE员工班车时间表上班时间路线07:30周一至周五康王南路一陈家祠

7、一中山八路一华侨医院一程介村一科韵路—棠德小区北一科学城路口一酒店06:40周一至周日林和西站一高盛大厦一广州大道南一客村地铁站一琶洲会议酒店一中州中心一环城高速一科学城路口一酒店07:50周一至周日林和西站一高盛大厦一广州大道南一客村地铁站一琶洲会议酒店一中州中心一科学城路口一酒店13:45周一至周日林和西站一高盛大厦一广州大道南一客村地铁站一琶洲会议酒店一中州中心一环城高速一科学城路口一酒店22:30周一至周日林和西站一高盛大厦一广州大道南