意大利葡萄酒酒标术语大全.doc

《意大利葡萄酒酒标术语大全.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、意大利葡萄酒酒标术语大全　　对于很多葡萄酒爱好者来说，意大利葡萄酒酒标晦涩难懂。还在为晦涩的意大利葡萄酒酒标发愁吗？下面就为你献上意大利葡萄酒酒标术语大全。　　Abboccato：微甜。　　Amabile：比Abboccato口感更甜。　　Amaro：苦涩或者极干。　　Annata：年份，标有Annata名称的葡萄酒的酿酒葡萄至少需要85%是来自该年份。　　Asciutto：极干。　　Auslese：源自德语，通常用于特伦托(Trentino-AltoAdige)产区，酿酒葡萄都是经过精挑细选而得。　　Azienda/AziendaAgric

2、ola：酒庄或者酒厂。　　Bianco：白葡萄酒。　　CantinaSociale/Cooperativa：合作社式酒厂。　　CasinaNorth：农场或者庄园　　CasaVinicola：商业化酒厂　　Cerasuolo：樱桃红，用来形容桃红色。　　Chiaretto：颜色介于浅红色和桃红色之间。　　Classico：DOC等级葡萄酒中最好或者最著名的部分。　　Consorzio：是指一群控制并大力推销葡萄酒的生产商，通常坚持高于DOC葡萄酒的酿酒标准。　　DOC(DenominazionediOrigineControllata)：这个

3、等级如同法国的AOC，指的是用法定地理区域内的法定葡萄品种酿造的葡萄酒，并详细规定了葡萄酒的地理区域、葡萄种类、产量。此外，在批准的品种和比例、种植的最低和最高海拔，以及每亩产量、葡萄园所使用的修剪方法、每公顷葡萄园生产葡萄酒的最大产量、葡萄酒的酿造方法、陈酿方法和一些珍藏酒的最短陈酿时间等方面均有严格控制。目前意大利共有310个左右的DOC产区。　　DOCG(DenominazionediOrigineControllataeGarantita)：这是意大利葡萄酒的最高等级。这个等级的葡萄酒必须瓶装出售，酒瓶容量小于5升，软木塞上必须有官方

4、编码的标签。但是，这个级别并不是终身制，也就是说，一旦DOCG产区的生产商被意大利品尝委员会公开否决，那么就会遭到降级处分，成为VdT。　　Dolce：口感非常甜。　　Fattoria：农场。　　FermentazioneNaturale：起泡酒酿造法，通常是指在不锈钢罐或者瓶中二次发酵。　　Frizzante：微起泡葡萄酒。　　ImbottigliatoAll’Origine：酒庄装瓶。　　IGT(IndicazioneGeograficaTipica)：意大利葡萄酒等级，这个等级的葡萄酒必须使用特定大产区的葡萄，并在当地酿造。IGT中包含

5、了大量非常好的葡萄酒(大多数IGT葡萄酒在托斯卡纳生产)，他们是从过去的VdT等级中提拔的好酒，由信誉良好的生产商酿造。与法国的VdP是同一个级别。　　Liquoroso：通常是指口感较甜的加强型葡萄酒，有时也可以指酒精度较高的干型葡萄酒。　　Localita/Ronco/Vigneto：单一葡萄园葡萄酒。　　MessoinBottigliaNell’Origine：酒庄装瓶。　　MetodoClassico/MetodoTradizionale：传统酿造方法。　　Passito：通常是指采用风干的葡萄酿制的甜型葡萄酒。　　Produttor

6、eAll’Origine：酒庄装瓶。　　Ramato：采用灰皮诺(PinotGrigion)酿制的呈铜色的葡萄酒。　　Recioto：采用风干葡萄酿制的甜型葡萄酒。　　Riserva/RiservaSpeciale：指经过较长陈年期的珍藏酒款。标注“Reserva”酒通常都是高品质葡萄酒。不同风格的珍藏葡萄酒对陈酿时间的长短有着相应的严格法律规定。　　Rosato：桃红葡萄酒。　　Rosso：红葡萄酒。　　Secco：干型。　　Semi-Secco：甜度中等的葡萄酒。　　Spumante：起泡酒。　　Stravecchio：根据DOC或者DO

7、CG法规陈酿的，熟成时间非常长的葡萄酒。　　Superiore：“超级”，陈年期比一般DOC等级的葡萄酒要更长，通常酒精浓度也高出0.5%-1%。　　Talento：一个注册商标，用来表示采用传统方法酿制的起泡酒。　　Tenuta：酒庄。　　Uvaggio：采用多种葡萄酿制的葡萄酒。　　Vecchio：古老的。　　Vendemmia：通常是指“葡萄采摘”，用于年份之前或者之后。　　Vigna/Vigneto：葡萄园。　　VinSanto/VinoSanto：口感通常较甜、有时也会呈干型的白葡萄酒，通常是采用风干葡萄酿制而成，要在密封的橡木桶中

8、储存数年。　　Vino：葡萄酒。　　VinoNovello：意大利语中所指“博若莱新酒”。　　VinoDaPasto：普通的葡萄酒。　　VinoDaTavola：餐