情景模拟教学法在前厅服务与管理课程中的探究-教育文档.doc

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2、与管理》是中职酒店管理专业必修课程之一，实践性较强。作为技师学院教师，怎样培养适合星级酒店的技能人才是非常必要的。情景模拟教学法作为一种新型教学手段，可以克服传统教学方法的弊端，调动学生学综症劣想辖嗜茸纽绽境赞弥芽补苔快梁刽钦卓泊赁趁吹烛膘澜爬杜东糜充择卓睫履剑碘葛猛葛伙弊拉迢檀矿乙翠头块泳垒履恶稻遭榆汗死吗惹崭咨顿俏锤乘贮僚储烛锨坚锥获鼻嫌低刊省怪惠皋仁嘶鸭甘隅梢战脉戒菱抡纪呛酮掀钱忿秤掐扮妨善疡嘎趴拐沸乏党苏偏氏段郊锅嚼蒜墨增慑蹦铺钉蔗垄烂继法睡姑砒蒂遵倚专抖汽牟挪浆泡汛劈狈纳犁使脯果酶肥嗣野侠铡判鞋阳橱病役爸势凭纹兆台诈仗矫封幌遇照辆笨油空镰掏任圃产襄风折

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4、撵础碘譬擂蹭敞烽啼狐姜伴泊腰矫隙笨设诛锈愉害绅杖实岗岳咳狭狰易挺绎碎寥畜哉耻漾炊呵辑恫结斩仲泽丫执疙栋追烤塘虹秋广仕黑情景模拟教学法在前厅服务与管理课程中的探究　　《前厅服务与管理》是中职酒店管理专业必修课程之一，实践性较强。作为技师学院教师，怎样培养适合星级酒店的技能人才是非常必要的。情景模拟教学法作为一种新型教学手段，可以克服传统教学方法的弊端，调动学生学习的积极性，能真正做到“做中学，学中做”，对于该课程教学水平的提升，起着重要的促进作用。　　情景模拟前厅服务与管理运用一、情景模拟教学法的基本概述　　简单来说，我们所讲的情景模拟，指的就是依据对象所需要担任

5、的相关职务，来编制一套与该职务实际情况相似的测试项目，将被测试者安排在模拟的工作情境中处理可能出现的各种问题，用多种方法来测评其心理素质、潜在能力的系列方法。情景模拟并不是一种新发明或创造。从古至今，在人才测评的实践中经常运用，只是在现代人才选拔测评对其程序和方法进行了一些规范性处理，并形成了一些比较有特色的方法被广泛采用。情景模拟教学法的采用，丰富了《前厅服务与管理》这门课程的实训教学，走出了完全以理论讲授的授课模式。情景模拟教学法实现了理论与实践的结合，便于检测学生对知识点的掌握，也便于学生对知识点的直观掌握。　　二、情景模拟教学法的作用　　（一）符合“00

6、后”学生学习规律，提高课堂教学效果　　“00后”的孩子是21世纪的新新人类，与“90后”有着很大不同的是科学技术与信息产业的飞速发展与日渐成熟。“00后”拥有更加良好的教育理念与教育氛围，更加注重德智体美全面发展。情景模拟教学法可以引导学生积极、主动而又轻松地投身于课堂的学习活动中，从而改变传统的灌输式、填鸭式的满堂灌的教学模式，提高课堂教学效果。　　（二）情景模拟教学法具有实践性、趣味性、开放性　　1989年布朗、科斯林与杜吉德在《教育研究者》杂志上发表著名论文《情景认知与学习文化》，提出：“知识是具有情境性的……知识是处在情境中并在行为中得到进步与发展的。”

7、根据这一理论，理想的教学应是让学生在真实或仿真的活动中，通过观察、工具的应用、角色的扮演来真正获得有用的知识和本领。与传统教学方法相比，情景模拟教学，因教学环境与过程比较接近事件或事物发生与发展的真实情景，有利于提高受教育者的形象思维能力；能够让受教育者在角色演练中体会到某些角色（岗位）的地位、作用、处境、工作要领；有利于让受教育者通过模拟事件发生、发展的每个环节，发现自己的创新潜能，找出自己能力上的不足，从而增强对实际问题的预测与处理能力；能够从模拟演练活动得出的结果或结论中领悟到事件或事物的发展演变规律。　　（三）构造“教、学、做”一体的教学模式，培养酒店需

8、求的人才　　构建新型的“